从这5方面动手推断黑茶的品格，

市场上的茶叶品种多样，可谓五花八门，因此，怎样选购茶叶成了人们起主要做的。寻常说来，选茶主要从视觉、嗅觉、味觉和触觉等方面来辨别甄选。好茶在这几方面比平凡茶叶要突出很多。

总体来看，选购茶叶可从以下 5 个要素动手。

1、表面

选购茶叶，起主要看其表面怎样。表面匀整的茶屡屡较好，而那些断碎的茶则差一些。除了表面的整碎，还必要注意茶叶的条索怎样，也可以经过净度推断茶的好次。净度好的茶，不含任何殽杂物，比如茶片、茶梗、茶末、茶籽和制造历程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等物。

黑茶中紧压茶要求砖面完备，模纹明晰，棱角明白，一边无缝隙，无老梗（木质化白梗），无青霉、黑霉；散茶条索匀齐、油润则品格佳；优质茯砖茶必需“金花”繁茂、美丽、颗粒大。

2、香气

香气是茶叶的灵魂，无论哪类茶叶，都有其各自共同的香味。我们选购茶叶时，可以依据干茶的香气强弱、对否地道以及历久水平推断。比如，手捧茶叶，接近鼻子悄悄嗅一嗅，寻常来说，以那些浓厚、鲜爽、地道、历久并且无异味的茶叶为佳；假如茶叶有霉气、烟焦味和熟闷味均为品格恶劣的茶。

安化黑茶具有独到的黑茶发酵香即甜酒香或松烟香，陈茶有陈香；茯砖茶则有典范的菌花香（这是有别于其他黑茶茶品的特性性香气）。发酵不够的茶叶则日晒味、泥腥味和粗青气较重，发酵过分或发霉则有分明的酸霉气。如闻时察觉有分明的木头味、油烟味、日晒味、霉味、酸味等异味，该茶一定是劣质茶，不要置办。

3、颜色

种种茶都有着不同的色泽，但无论怎样，好茶均有着光晕亮堂、油润鲜活的特点，因此，我们可以依据颜色识别茶的品格。总体来说，绿茶翠绿鲜活，红茶乌黑油润，乌龙茶展现青褐色，黑茶黑油色，展现这种色泽的各种茶屡屡都是优品。

除了干茶的色泽之外，我们还可以依据汤色的不同区分茶叶优劣。安化黑茶的汤色橙或橙黄，美丽亮堂；陈茶汤色红亮似琥珀，如陈年洋酒，无沉淀不污浊，极具观看代价。劣质茶叶的茶汤亮度差，色淡，污浊。

好茶的茶汤一定是鲜亮明澈的，并带有一定的亮度，而劣茶的茶汤常有沉淀物，汤色也污浊。只需我们服膺不同类好茶的色泽特点，信赖选好优质茶叶也不是难事。

4、味道

茶叶品种不同，其各自的口感也不同，因此辨别的标准也屡屡不同。不外各种茶中的好茶口感大要却是相反的，比如：绿茶茶汤鲜爽醇厚，初尝略涩，后转为甘美；红茶茶汤甜味更浓，耐人寻味；花茶茶汤味道清新甘美，鲜花香气分明；黑茶味道醇和或微涩，茶汤甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的以为持续好久。劣质茶叶茶汤有酸涩味或霉味。不同的茶品有不同的味道，但总而言之，味道好、口感好、“适口”的就是好品格的茶。

5、神韵

所谓神韵，不仅仅是茶叶的味道这么简便，而是一种丰厚的内在以及委婉的情味。从古至今，名士书生，王侯百姓，无一不合错误茶的神韵大加称赞。无论是俗气的茶诗茶话，照旧普通的茶联茶俗，都包含着人们对茶的浓浓蜜意。品一口茶；登时舌根苦涩，再尝一口，以为赏心顺眼。直到饮尽杯中茶之后，此中神韵却如余音绕梁寻常，久久不去，令人飘然若仙，仿佛人生皆化为馥郁幽香的茶汁，否极泰来，真实美哉美哉。

无论是哪类茶，都可以用以上5种办法辨别出优劣。只需常常与茶打交道，在表面、香气、颜色、味道、神韵上多下光阴，信赖各位一定会选出好茶来。

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