【新质消费力在食业】新活力新理念 安化黑茶焕新蹿红

　　“山有千峰都绕水，茶无一叶不腾云。”湖南省益阳市安化县位于天下公认的优质茶树生长的奥秘纬度带，这里的茶树“山崖水畔，不种自生”。安化现有茶园超30万亩，小片分布于山地，茶中有林，林中有茶，终年云雾旋绕，孕育了共同的安化黑茶。

　　源起于古梅山文明，滋养于山川围绕间，生善于冰碛岩上，现在，这份新鲜的芬芳，在新一代茶乡青年的手中，绽放新光芒。他们中有知晓电商直播的“网红”茶农，有将传统武艺与古代科技奇妙团结的制茶大师，另有将黑茶视为一生遗址的创业者。这些新茶人使安化黑茶不仅在传统工艺上得以传承，更在古代化营销、武艺创新与产业交融上完成了超过式提高，成为推进乡村复兴的紧张引擎。

保存精华 创新传承古茶武艺

　　谌利出生在安化县田庄乡高马二溪村一个茶农世家，作为“高甲溪茶印板”的第九代传承人，他把“做好一杯茶”当成了一生的遗址。2013年，回抵故乡的谌利潜心研讨巅峰天然茶莳植武艺，坚持全生态莳植、人工采摘和炒制，做出的黑茶质料隧道，风味地道。谌利又经心学习黑毛茶加工武艺，成为新一代安化黑茶制茶大师。谌利以为，好质料是上天的奉送，工艺是祖辈打下的基本。要在承继和发扬老一辈茶人精力和工艺的基本上，交融新年代新理念新思绪，不休创新提高，才干做好每一杯茶，与天下各地的茶友共享。

　　重返茶山、拾起祖辈留下的制茶武艺的另有周五、周六兄弟俩。“故乡的茶，是根，是魂。我们事先的想法很简便，就是以为故乡的茶好，要让更多的人喝上真正的好茶。”山有德品牌卖力人周六在谈及初志时说。

　　“七星灶，是安化黑茶的灵魂。毛茶干枯全凭七星灶松柴明火烘焙，伸张上升的温度，将松柴的馥郁融入毛茶的躯体，完成松香入骨。”周六的话语中充溢对传统制茶武艺的敬畏与自大。

　　在工坊里，周五、周六兄弟俩为让“全火焙”的古法工艺抖擞重生，精选高海拔茶区的林间茶作为质料，反复实验七星灶的尺寸、柴火的品种与火力轻重，力图每一道工序都能到达最佳形态。2022年，山有德新厂创建。新厂在保存“全火焙”的古法精华基本上，引进了古代化消费装备，更融入中医学药炮制以及多茶类制造武艺的精华，经过大数据分析，完成传统武艺与古代科技的交融。

　　黑茶是加工历程较为繁复的茶类，工艺步调多，武艺要求高，微小的不同都市影响成茶的品格和风味。2015年，湖南农业大学茶学系硕士研讨生龚意成毕业后，回乡接办安化云台山八角茶业仅限公司。身为新一代茶人，龚意成到场了智能化消费线的研发。他使用所学知识和积累的履历，在采买消费黑毛茶机器中，与厂家一同对机器消费和安装举行改良，让揉捻机直接“落地”、完毕机“上平台”、烘干锅炉“挪位”，机器运转顺畅了，利用便利了，听从也提高了。2021年，八角茶业的“一种高效全主动化黑毛茶消费线”哀求国度创造专利。

多元探究 延伸黑茶产业链条

　　面临市场的多元需求与消耗者偏好的不休厘革，安化县依托科研院所支持，深化破解产业提高困难，不仅在包装计划上大胆打破，更在黑茶产物与工艺上推陈出新，赋予传统黑茶以全新的相貌与活力。企业专属的黑茶产物如雨后春笋般涌现，不仅丰厚了市场需求，更将安化黑茶产业推向新的提高阶段。

　　以八角茶业为代表的茶企，经过资源整合和新武艺使用等办法，不休延伸茶产业链，积极围绕黑茶产物研发和创新、绿色生态莳植、博识加工及高值化使用、查验检测和数字化办理等展开科技攻关，累计研发射速溶茶、袋沏茶、黑茶牙膏等多款受年轻消耗者喜好的创新产物，好效延伸了产业链条。同时，龚意成将茶旅融互助为品牌提高的新蓝海，经过引入5G武艺，打造伶俐茶园，让游客在切肢体验采茶、制茶兴致的同时，以为科技与天然的深度交融。深度茶旅体验游的推出，更是让公司云台崖品牌影响力超过地区限定，吸引了国表里浩繁游客慕名而来，体验安化黑茶的共同神韵。现在，八角茶业已成为省级产业旅游树模点。

　　湖南省梅山耕夫茶业仅限公司由3位满怀热情与抱负的年轻人协同创建。他们依靠对茶文明的热爱与执着，从创建之初便经过直播推行、云卖场等新型营销伎俩，冲破地区限定，拓宽贩卖渠道，以年轻化的营销办法，在竞争剧烈的市场中崭露头角。2023年初，梅山耕夫迈出了紧张一步，实验将线上乘宣与线下茶山游学相团结，让消耗者在咀嚼黑茶之美的同时，也能深化体验茶山的天然景色与人文沉淀。这一办法不仅丰厚了企业的文明内在，也进一步提升了品牌的认知度和佳誉度。

　　为构建以“茶为基本，旅为前言，文为内在，体为活力，康为延伸”的茶旅文体康特征产业体系，安化县建立产业提高促进办事中央，组建湖南安化黑茶团体仅限公司，推进“安化黑茶”地区公用品牌引领的黑茶产业成为地区范围大、品牌响、效益好、动员强的上风特征产业。当地企业还积极搭建云卖场，会聚网上资源，掀开在线市场，让安化黑茶香飘万里。2024年，“安化黑茶”品牌估值达52.80亿元，位列2024中国茶叶地区公用品牌代价第11位。

　　如今，安化黑茶产业的提高基本愈发安定。作为这场厘革的主力军，新一代茶乡青年既敬重传统，又勇于创新，不休将新鲜的制茶武艺与古代科技相交融，为安化黑茶注入了新的活力与创意。

（欧阳军 任 蕾 谌思璇）