西路边茶，汗青久长

清朝乾隆年间

雅安、天全、荥经等地所产的边茶

专销西康、和西藏地区

称之为“南路边茶”

灌县，汶川等地所产的边茶

专销川东南松藩、理县等地

被称为“西路边茶”

“西路边茶”通常用马驮运

每匹马两包

因此又称“茶马”

其质料粗老

是采割1～2年生的成熟枝梢晒干制成

汶川

作为茶马古道（西路边茶）紧张的出发点

汗青久长

清朝嘉庆年间

西路边茶曾作为贡茶入京

所谓“茅亭产贡茶，西路边茶产盘龙”

讲的就是汶川水磨的黑茶

厥后

黑茶在汗青上得以提高并一连至今

汶川境内乡村善于茶叶加工

熟习手工制造藏茶工艺

家家常备黑茶待客

各位习气饮茶

寻常来说，西路边茶表面篾包方正，四角稍紧，色泽黄褐，内质稍带烟焦气、味道醇正，汤色红黄。其制茶工艺包含完毕、揉捻、渥堆、干枯等六大工艺。

阿坝州西路边茶代表性品种的“茶祥子”大土司黑茶，是制茶中最为耗时、最为繁复的流程茶类，寻常要颠末和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶五大工序和三十二道工艺，质料陈化历时三至五年，制造约六个月。

“茶祥子”大土司黑茶质料的拼配以秋叶、秋梗为主，取其性平、甘、秋香，调以夏茶、夏梗、春梗，取其味酽以耐熬煮，构成了大土司黑茶红、浓、醇、陈四绝特征。现已渐渐成为代表人文地域精力的品牌之一。

一叶一水一天下

一茶一味一清欢

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编纂 | 吴思圆 排版 | 吴思圆

校正 | 刘 念 责编 | 韩晓冬

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