广西六堡茶与陕西茯茶有什么不同?(发起保藏)
黑茶作为中国六大茶类之一,其产地普及多个省份,是一个巨大的家属。像云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、陕西茯茶、四川藏茶都很出名望。
虽同为黑茶,但各有特征。我们给各位探究过六堡茶与云南普洱茶、湖南黑茶的区别,今天将与各位聊聊六堡茶与陕西茯茶的区别。
一、汗青文明
汗青上黑茶的销路大要分为两条途径:一条是外销、一条是边销。我们先从六堡茶讲起。六堡茶为中国千年名茶,因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。
在清朝嘉庆年间,六堡茶以其共同的槟榔香味被列为举国24名茶之一。六堡茶早前是为了出口创汇,而梧州不仅是产茶地、茶叶加工地,地处三江交汇,更是货品集散地与转乘站。
于是六堡茶便经过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国度和地区,成为出名的侨销茶。
▲六堡茶“茶船古道”
陕西茯茶,汗青久长。曾因接纳湖南安化黑毛茶为质料,早前名“湖茶”,因质料送到泾阳手工筑制,便称“泾阳砖”。茯茶早前是定为运销东南地区以茶易马的“官茶”。而泾阳位于秦岭以北,是古时分南茶西运的集散地和转乘站。
于是陕西茯茶便沿着丝绸之路,销往藏区和东南内地乃至更远的俄国、中亚等地区。大概各位会把陕西茯茶与湖南茯茶殽杂,它们是不同的两种茶,但由于汗青缘故又有着千丝万缕的干系,茯茶劈头于陕西,发达于益阳,如今协同提高着,在这里就不掀开来讲了。
二、质料
六堡茶选用苍梧县群体种、大中叶种及其分散、选育的品种、品系茶树的鲜叶为质料。而陕西茯茶是以特定地区内的黑毛茶为主要质料。
三、工艺
在制造工艺上,两个品类的黑茶,也存在一些差别。我们先具体说说六堡茶。六堡茶按制造工艺分为:传统工艺六堡茶和古代工艺六堡茶。
【传统工艺六堡茶】接纳完毕、初揉、堆闷、复揉、干枯、挑选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、克制成型或不克制成型、陈化或不陈化,不经渥堆发酵的工艺,制造而成。
【古代工艺六堡茶】鲜叶经初制加工构成毛茶后,在进入精制加工环节:挑选、拼配、热蒸发酵/冷水渥堆发酵、复蒸、克制成型或不克制成型、晾置、陈化而制成。
【陕西茯茶】是以黑毛茶为主要质料,颠末毛茶筛分、半制品拼配、渥堆、汽蒸、发花、干枯、查验、制品包装等工艺消费而成。
▲泾阳茯茶制造工艺
在这两种茶里,我们都能看到有金花的显现。陕西茯茶由于制造工艺里就划定有发花的工序,并且地域情况很合适金花的构成,以是制品茶一定会有金花,且金花多的茯茶被茶友们以为是真正的上乘好茶。不外六堡茶并不像陕西茯茶那样,一定会显现金花。
▲“金花”繁茂的额陕西茯茶
由于六堡茶的制造武艺规程里没有发花工序的划定,以是它的金花是天然发花,当制造情况的温湿度恰好切合金花的生长,便会显现金花。因此,有的六堡茶有金花,有的则没有。
▲局部六堡茶会长“金花”
四、口感
总体而言,六堡茶的发酵轻重水平范围更广,以是很多茶友把六堡茶分生熟,有汤色青黄透亮、味道清新回甘、略有青涩的传统工艺轻发酵六堡,也有汤色红浓亮堂、发酵足,味道醇和、陈香明显的古代工艺六堡茶(市场最稀有也占比最多)。六堡茶具有别的黑茶所没有的共同槟榔香韵。
与六堡茶比拟力而言,陕西茯茶口感上看来,其特点主要在于“醇厚、有菌花香”两个方面。茶叶金花繁茂,菌香四溢,茶汤橙红透亮,味道醇厚悠长,丝丝回甘。
五、制品外形
六堡茶的制品外形则较为多变,现在主要市场上的制品外形有,箩装紧压茶、大砖、小砖、茶饼、沱茶、茶柱和散茶等。
而陕西茯茶的制品依照形制区分可分为散茯与茯砖,但主要以大砖茶为主。此中现在市场上的茯砖还分散筑茯茶砖与机制茯茶砖。
广西六堡茶与陕西茯茶,二者都归属于黑茶,但又各有亮点,都好坏常值得品评的茶叶!
注:
1. 本文为六堡聚原创文章,转载请私信我们,取得受权后方可转载,并注明出处“六堡茶微刊”
2. 文中局部图片泉源网络,如有侵权,请接洽删除
【温馨提示】想要快速起步、更全盘学习六堡茶,眷注“六堡茶微刊”同名微信公号