上周茶香记上新了几款忧伤一见的广西六堡老茶砖，果不其然，转眼间售罄。

没有抢到的伙伴不要悲观，古法大萝茶来安慰你了。

制造广西六堡茶的茶农，习气将六堡茶质料分为三大类，从芽尖往下分散为：茶谷、中茶，老茶婆。

△陈钢 茶香记寻茶师

我们之前以前分享过“中茶”和“老茶婆”。那今天这款古法大萝茶，则以“茶谷”而制。

所谓茶谷，也就是国度标准里所说的“一级料、二级料”，茶农没那么多考究，混拼后，统称为“茶谷”。

炊蒸压萝法

六堡茶属于六大茶类中的黑茶。半世纪从前，主要经过旱路运输，热销港澳、南洋境外。

为了便利运输，茶商们将毛茶重新蒸软，趁热压入竹箩，如此几十斤的茶叶便能压放在箩内。故而名曰“大萝茶”。

由于远程的水运，茶叶不休处于湿润的情况中，太阳一蒸晒，茶叶不休缓慢发酵、陈化。一道道天然的加工工序，在偶然间作育了六堡茶“甘、甜、爽、滑”。

固然如今交通兴旺了，但是这种工序，却在广西传统的茶农家里得以留存。

干仓存放，日久弥香

土生土长的大萝茶，应以原种六堡茶青为质料，以传统农家工艺制造。

除了渥堆发酵、蒸压以外，“陈化”是至关紧张的一步工序。

保藏老茶的伙伴都晓得，“仓储干净”，对一款老茶有多紧张。

仓储不佳的老茶，晚节难保。

传统的大萝茶，置于竹筐所制的大箩中干仓陈放，茶叶自在呼吸，富裕享用陈化的历程，五六十斤的茶叶一同陈化，容易构成成熟的多益菌落，转化安定、精良。

时间渐长，茶香却不减，反而会孕育出一股妙不成言的槟榔香。

这款2009年传统大萝茶，可谓典范的“六堡传统大萝茶”。

性价比的代表，口粮茶的典范

干茶呈红褐色，微小如宫廷普洱。

取干茶9克，沸水浇之。罗汉果槟榔香浓厚，似有若无的丝丝枣糕香。

汤质明澈明了，红浓透亮。

入口味道甘美爽口，触舌顺滑如绸，年份短，茶的打击力仍分明。不像品到的10多年以上的老茶那么温和。

回味有清冷野果之香，舌底生津，回甘冉冉。大口饮之，欣喜愉快。若再经年存放，其味可期。

叶底滋润柔软，活性十足，偶见有被茶虫吃过的痕迹，分析甜度不错。六堡茶原生态，不打药，当地有谚语“一半虫吃一半茶”。

这款大萝茶算是“阳光普照”福利，只需不碰上去扫货的茶友，各位都能抢到。

不外喜好中老期茶品的茶友，照旧要赶早囤货。本人入手藏一款可以喝的古玩，想想也不错~

冲泡办法

茶器：盖碗、紫砂壶均可，150ml容量为宜。

投茶量：9g为宜

冲泡水：单纯水、山泉水

水温：100℃沸水

冲泡：首泡洗茶，可泡7~8泡

传统煮饮法：取茶4~5克，先沸水润茶，再加冷水煮，风味味更浓厚。

喜好的茶友可此背景私信大概批评哟~