家庭存普洱毕竟该密封照旧透风？你真的存对了吗？

迩来很多茶友背景问，迩来买了很多普洱茶，那么本人在家中存放普洱茶时毕竟该透风照旧密封？信赖这也是很多茶友都比力体贴的成绩，今天我们就讲讲这个成绩。

起首，我们先讲下存茶的几个准则。影响茶叶腐坏的主要要素就是光照、异味、温度湿度，以是茶类存放基本要避光、防潮、防异味，在满意这几个条件的基本上，我们再讲讲家庭存放普洱茶毕竟该密封照旧透风。

起首，质料好、工艺好、存储公道的普洱茶是越陈越香的。普洱茶在转化时有两种转化情势，一是内在活性酶转化，二是外酶转化。

外酶转化是熟茶渥堆时，经过加温、加湿报答增速它的转化，在这个历程中有微生物的到场。

内酶转化靠的主要是普洱茶本身的活性酶（茶多酚氧化酶）举行的转化。

那么，怎样才干更好地促进普洱茶的内酶转化呢？

有专业人士针对普洱茶的存放做了专门实行。

他们取同一年份、相反质料、相反工艺制造的古树茶分为了4份，依照不同的条件举行存放。

此中，一份举行抽真空保存，一份放入密封袋存储，一份放入密封袋后定期加氧保存，一份不做密封，天然保存。

这4份茶样都放在了具有除湿机的同一个茶仓内，存储了4年后，用相反的茶水比、相反的冲泡时间，对4份茶样举行了比力。

后果发觉，真空密封存放的古树茶，存储4年后汤色呈金赤色，体现最好，并且香气转化的也十分出色，干茶和茶汤的香气分明比新茶更优雅；茶汤中香气也十分悠扬、分明，不外弊端在于茶汤中的酸涩味并没有分明减退，是4个茶样中苦味最为分明的。

密封不抽真空的茶，汤色相反呈金赤色，汤色体现也很好，并且香气比新茶也有很好的转化，仅次于抽真空密封存储的古树茶。并且密封不抽真空的古树茶茶汤中酸涩味退的很分明，味道转化的更为醇厚、甘美、顺滑。

定期往密封袋中加氧的普洱茶，4年后的汤色呈金黄色，厘革不如以上二种，并且香气转化的不抱负。茶汤酸涩度不如抽真空的分明，但是不如密封不抽真空的古树茶。

天然存放不密封的普洱茶，4年后的汤色相反呈金黄色，但是茶中的香气几乎散失殆尽，固然酸涩味有所下降，但茶味比力寡淡。

经过这份存储实行我们可得出如下结论。

真空存茶能更好地保存茶叶的实质特性，不外缺陷在于酸涩味仍旧很重，退的不分明，并不相宜普洱茶的长时存放；

密封加氧以及天然存放的普洱茶，并没有任何转化的上风，也没有体现出普洱茶越陈越香的特质。

以是说，假如普洱茶长时天然存放不密封的话，流失的不仅仅是茶气，并且是茶的内质。

密封保存的普洱茶，不仅可以很好地保存茶香，并且在茶叶本身的活性酶的作用下，无论是汤色照旧味道，都有不错的转化，是比力好的存储普洱茶的选择。

不外，这里说的密封存储，并不是将其放在完全密封的情况里，而是茶叶本身要密封，但是情况必要透风，万万不要放在昏暗、湿润的地下室，最幸而透风的房间，密封、离地保存。

参考材料：

1.《普洱茶密封&透风存储比力实行》，杨中跃，《普洱》；

2.《家庭存放普洱茶》，李文雄，《普洱》。