信阳：苏仙与苏仙黄尖茶的传说

信阳市名茶——苏仙黄尖，以其芽壮满毫、幽香历久、汤色嫩黄亮堂、味道甘醇而饮誉豫南。苏仙黄尖茶产于大别山脚下的商城县苏仙石乡。该乡境内有一条“子安河”，河滨几块硕大的巨石上，至今还留有“神仙”的两个脚迹，明晰可见。它有一个斑斓的传说。
　　相传西汉末年，有个姓苏名耽字子安的人，其父早逝，母子相依为命，住在商城县境内的大苏山北麓。苏宅紧依石槽河东岸，门前怪石嶙峋，宅后绿竹满园，黄鹤纷至。
　　苏耽幼秉异赋，资质聪颖，5岁习文，7岁善剑，成年后知晓天文地域，发愤为天下人荡罪恶，扶浩气。但时逢战乱，兵祸比年，水深火热，加之瘟疫盛行，故乡荒凉，十室九空。苏耽欲酬心志，分别慈母，踏遍青山，寻师学艺，普渡众生。
　　有一得道真仙，道号“太阳真人”，隐居大苏山太阳洞中。这天，正静坐洞府，忽感心血来潮，屈指一算，知是苏耽来访。便将手杖抛出洞府，变成一只猛虎，一口衔住苏耽，腾空而起，直落洞内真人座前。苏耽从恐慌中睁开眼，见到真人忙膜拜于地，口称师父，向真人诉说恳切拜师、修业仙术、拯救苦难百姓的心思。真人听后，顿生悲天悯人，取出金丹数粒，交给苏耽后说：“修业仙术非一日之功，拯救百姓乃燃眉之急，你先将此丹拿回，用大缸化水，让邻里百姓都喝上一匙，便能排除眼前瘟疫”。
　　苏耽按真人向导实施，公然灵验。待乡邻们饮服后，苏耽将缸中所剩残渣余水泼撒宅旁清闲，不久便生出多数棵嫩黄叶芽小树，摘下嫩叶放入口中，甚觉甘美清冷。苏耽屡试，另有清冷解毒之效。但是，这就是最初的“黄尖”茶树。
　　今后，苏耽求仙学术之心更坚，再次辞母上山拜师。行前他吩咐母亲，教乡邻们遍种茶树，瘟疫如再产生，可用井水煮茶饮服，以避疫害。两年后，瘟疫复泛。苏母日夜奔波，煮茶救民，终因劳累过分，致使油尽灯灭。乡民们深感厚德，筹资把苏母葬于苏家宅后，并把苏耽所住之地更名“子安镇”（苏耽字子安），宅前河流更名“子字河”。
　　苏耽从师三年，学成炼丹术后前往故乡，闻母已故，哀思欲绝，当夜在母坟前守孝，忽然雷雨交集，第二天雨过天晴，多数十只黄鹤飞临苏门，苏耽在母亲坟前三拜之后，于门前岩石跨上鹤，升仙而去，在石上留下两只深深的脚迹，至今犹存。人们怀念苏耽母子，将此石叫做“苏仙石”，“子安镇”改为“苏仙石镇”，今苏仙石乡因此得名。后乘黄鹤去，留下“脚印”在人世。但是，苏氏母子留下的岂止“脚印”，他们留下的昔日避邪驱疫的茶树，如今已长得漫山遍野，经当地茶农经心炒制，消费出“苏仙黄尖”、“苏仙银峰”等名茶，成为当地人民取之不竭、用之不尽的一笔财产。