不同年份的六堡生茶与熟茶，区别在何处？

六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一同，我们寻觅那些优美的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。

很多茶友在刚交往六堡茶的时分，关于六堡茶不熟习，而六堡茶的生茶（农家茶）分类较多，因此常常问小编一个成绩，就是不同年份的六堡茶生茶与熟茶有什么区别，今天小编就简便说下两者的干系。

一、六堡茶生茶（农家茶）

关于六堡茶生茶，一年四序均可采摘，按季候可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，而按老嫩水平也可分为中茶、二白茶、茶谷（即茶芽）、老茶婆等品种，按茶树的部位另有茶花、茶果壳乃至龙珠茶（虫屎茶）等一些很另类的茶品。无论怎样，我们依照时间，对新茶和陈茶做个区分。

新茶：指制成毛茶后1--5年的茶。

陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。

市场上有一种说法：生茶存放时间久了，就会成熟茶。但是这个说法是错误的，六堡茶生茶和熟茶的区别在于工艺，而不是时间，生茶没有颠末渥堆发酵，存的再久只会变成老生茶，和熟茶有着实质的区别。

表面：新茶条索展现墨绿色；陈茶条索黄褐色偏黑褐色。

口感：新茶鲜爽，香气明快，回甘生津迅猛剧烈，酸涩味较分明，神韵甘冽似冰泉，新茶的口感比力尖利，兴奋性强；

陈茶则口感比力温润，靑味褪去，陈化出陈香大概别的香气，比如蜜香、木香、药香等等，汤质比力醇浓丰满，茶汤滑爽，神韵沉厚芳醇，饮后口腔温馨感愈加分明，回甘生津也不会有新茶那么富有兴奋性。

汤色：新茶汤色展现黄绿色，明黄中略带青绿，并且刚做好的新茶，在三四个月以内，茶汤污浊是不成制止的，任何东西颠末重组都必要一个沉淀期。

陈茶汤色随着时间增长渐渐朝着橙赤色转化，从明黄色——橙黄——橙红，二三十年的老生茶汤色以前接近酒赤色，和熟茶汤色相近。

叶底：新茶叶底鲜绿，叶片头绪明晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿，年份久的展现黄褐色。

茶性：新茶性寒，兴奋性强，肠胃不佳的人饮用生茶之后会产生胃痛大概茶醉征象，但新茶也正由于性寒，在清热降火方面成效分明。陈茶茶性较平和，合适人群广泛。

成效：六堡茶成效新茶陈茶兼具，只是在某些方面两者有强弱之分。

新茶在清热、消暑、解毒、祛痰、祛风解表、止咳生津方面有较为分明的成效。

陈茶比力突出的成效有：解毒、消食、去腻、祛湿、养胃健胃。

喝重生茶照旧老生茶，除了口感的偏好外，还应依据本肢体质举行选择。

二、六堡茶熟茶

比拟力于生茶，熟茶的味道比力共同，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差别。

新茶：指制成毛料后1--5年的茶。

陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。

表面： 熟茶新茶和陈茶很丢脸出不同，几乎一律。

口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制造好的新茶，颠末渥堆这道工序会有很浓厚的渥堆味，味道不是很好，陈化两三年之后，渥堆味会渐渐散去，转为熟茶共同的清新甜香。

刚制好的新茶在三四个月的时间都市有比力重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比力好，陈茶屡屡有陈香，相似于老屋子里的清木香之类的味道，闻起来很惬意。

汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分散，十多年的熟茶干仓存储保存的比力好汤色会比力透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒赤色，看起来浓厚浓厚。

叶底：接纳过量发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比力有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能以为到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比力软，韧性较差。

茶性：新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比力温润温馨。

成效：熟茶新茶和陈茶成效一样：暖胃、减肥、降脂、降血糖，此中在暖胃健胃和防备三高方面比力突出，合适中老年人长时品饮。

假如是容易上火体质，在春炎天节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其相宜秋冬天节喝，新制熟茶合适体质偏寒的茶友，能起到保养作用，陈年熟茶基本没有反作用，老幼皆宜，保健成效比力强。

本文由“六堡茶之家”编纂整理，参考材料：《六堡茶入门手册》。