家庭存茶3大禁区，不是吓唬你，而是踩坑事后的履历教导
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
早两年在鉴茶时，交往过一个让人哭笑不得的例子。
有位外省茶友发问：“正山小种红茶内里喝出辣椒味正常吗？”
什么？没听错吧？仔细是辣椒味？
这些年连续听过不少怪味版劣质红茶。
分散是烂地瓜味、沤青味、臭酸味、焦苦味、酸腌菜味、青草味、香精味……
但这辣椒味，照旧第一次听闻。
厥后颠末一番了解，才弄明白了事变的原因颠末。
那位茶友是贵州人，当地饮食喜辣，当地另有“糊辣椒”特征做法。
茶友将一袋子红茶买回去后，拆开喝了多次，随后就放在餐厅旁的矮柜。
但不巧的是，他家的餐厅与厨房是相连的。平常家里在做饭时，炒了辣椒，整个房间都弥漫着呛辣的气味。
按这形貌，那袋红茶一定是由于没存好，干茶长时吸附外界杂味。
日久天长，才会显现如此的后果。
所谓的辣椒味，泉源是外界杂味影响，并非茶叶本身自带。
平凡茶友在家存茶，不管是什么茶。
包含厨房、地下室、阳台等，这些低温、湿润、又闷热多杂味的情况，不管怎样看，都是典范存茶禁地。
为了安妥存茶，居家存茶时，这3个经典案例值得细看。
《2》
一、“存茶箱子底部一挪开有很多小虫子，怎样办？”
客岁端午前后，交往过一位长沙茶友，表现他家里的存茶出了成绩。
由于前不久，他心血来潮方案喝一喝之前存的老白茶。
没想到，刚挪开存茶的纸箱，可骇的一幕显现了。
箱子底部有很多玄色的小虫子，密密层层的，每一个都像芝麻那般大，这是怎样了？
厥后才了解到，茶友存茶的楼层是落地一楼，铺的照旧瓷砖地板。
端午前后，雨水经常，蚊虫繁衍，虫害本身就多。
再加上，落地一楼的全体情况相对湿润，氛围中的水汽多。
假如没有经常打扫卫生，容易惹起如此的情况。
紧张是，那位茶友在藏茶时也没有“隔墙离地”，而是直接将纸箱放在瓷砖地表上，没有任何垫高与举高。
如此做一定是不合错误的。
为了确保防潮，存茶外箱不克不及紧贴墙面与地表，不然很容易遭到水汽沁入浸透影响，招致箱内的好茶受潮。
听完茶友的成绩反应，事先给他提了三点发起。
起首，先拆开反省。
使用三层包装封存的白茶，从外到里一共有三层保护，分散是纸箱 、食品级塑料袋、食品级铝袋。
哪怕纸箱底部受潮了，只需两层内袋无破坏，袋口严实绑紧，可暂保好茶无虞。
其次，改换纸箱。
幸而茶友的那箱子老寿眉，存在一楼的时间不凌驾半年。
开箱之后，发觉袋子内里的干茶没有受潮变味，药香、陈香仍旧馥郁。
只必要换一个干净的、丰富的瓦楞纸箱充任外箱，就能持续复原三层包装密封。
最初，将存茶箱搬到楼上。
有条件的话，可以放在置物柜、架子上，略微举高于地表，没干系贴墙面。
不然在存放茶叶之前，先在地上垫两层纸皮。
也比直接堆放在角落来得好。
《3》
二、“才隔三个月，为什么密封保存的花茶不香了？”
去伙伴的事情室谈事，要事聊完后，持续沏茶闲谈。
她分享了本人的存茶疑惑。
由于在几个月之前，刚收到他人送来了的一罐高等福州茉莉银针。
不晓得具体是窨了多次，横竖天然的茉莉幽香，让那沏茶的香气显得特别有高等感。
前段时间她每晚忙竣事情回去，都市在窗前泡上一杯花茶轻松，味道是很不错。
但隔了没多久，她发觉那罐花茶的味道变了。
干茶略微发暗，原有的花香减弱了泰半。
如今再去沏茶喝，只以为味道委曲很喝，茶汤也算顺口，但风味大不如前，这毕竟是怎样了？
短短两、三个月时间，那罐花茶没来由会跑气吧？
更何况，为了避免受潮，那罐花茶每次开罐取茶后，她都是第一时间就原样密封。
内层有铝箔袋包装，扯开的袋口用了密封夹封口，外表另有一层铁罐密封，没真理会跑气啊？！
厥后，一番闲谈分析，偶然间探询到，伙伴专门将茶放在视野特别好的客堂。
她家装修时，客堂还专门做了落地玻璃，窗外就是大片江边公园，景致还可以。
停停停，重点来了。
存茶的房间，有大片落地玻璃？并且光源还很好？
那白地利，房间会有阳光晒过来吗？
伙伴的回复是，早上十点前会晒到……
这大概是成绩紧张地点，刚刚已往的三个月，五月、六月、七月，气温不休都很高，又晒又闷又热。
炎天存茶重点除了要防潮，还要防晒防低温。
假如存茶的房间，天天都市被阳光晒过来好几个钟头，罐子内密封的好茶很容易遭到低温影响，内里的芬芳物质、茶味物质多量受损，从而惹起腐坏。
处理这个成绩的办法很简便，家庭存茶，制止将家里的茶叶放在被太阳西晒大概东晒的房间。
再不然，窗户要拉上遮光窗帘。
低温炎天存茶，室内温度尽力别凌驾30℃。
避开顶楼、阁楼等闷热情况。
也要阔别落地窗、窗台、阳台、露台等地。
毕竟，落地窗寻常做不到隔热。
但传统墙体的话，内层另有墙砖，哪怕室外烈日炎炎，有了墙体隔热，室内最少能凉快好几度。
《4》
三、“以前放进冰箱保存的绿茶，为什么照旧存坏了？”
颠末这些年的普及，以前越来越多茶友晓得，不是一切茶叶都要放进冰箱。
白茶、岩茶、普洱、单丛、红茶、六堡等，常温、干枯、阴凉保存更好。
但绿茶是个例外，不发酵的绿茶，拥有典范的“绿叶清汤”表面，茶味清鲜。
平常存茶时，为了更好地保鲜，温度低情况对绿茶保存更有利。
以是，每年新茶上市，茶友们将绿茶买回去后可以放进冰箱保存，从而延伸优质绿茶的风味鲜爽度，哪怕放到年底没喝完，也不容易变味。
但这些年，陆连续续有碰到如此的反应。
大意无非是，分明本人以前将绿茶放进了冰箱保存，但隔了没多久，照旧发觉好茶变味了。
要么是存出杂味，清新茶香散失不见。
要么是越存味道越差，变得寡淡无趣。
这眼前毕竟是怎样了？约莫率是串味了。
平凡人家里，冰箱是各式食材的储存园地，水果、蔬菜、鸡蛋、鱼肉等，包罗万象。
每次掀开冰箱，遭到各式囤积食材影响，容易发散一股难以言说的冰箱综合味。
假如将非真空包装打包的干枯绿茶放进内里，很容易惹起串味变味。
这时要么专门买一个小冰箱存茶避免串味，要么将平常喝的绿茶稍做区分。
放进冰箱内冷藏大概冷冻的绿茶，要确保完备真空包装。
拆封之后的绿茶直接放在外表，室温常温干枯保存，尽力早点喝完就行。
《5》
最初，增补一点容易被无视的存茶内容。
用冰箱存绿茶也好，存幽香型铁观音也罢。
每次从冰箱内里取出茶叶时，都要多警惕。
当你从冰箱里取出一小袋冷冻绿茶时，不发起第一时间拆封。
先耐心比及这袋茶规复常温，再掀开真空包装取茶。
不然遭到冷凝征象（冷凝是气体或液体遇冷而凝结）影响。
这袋茶在温度低形态下被掀开后，氛围中无处不在的水汽，会顺着包装袋拆封漏洞涌入。
稍不把稳，很容易招致整袋茶直承受潮。
假如拆开取出一两沏茶后，又持续将剩下的泰半袋绿茶放回冰箱。
过不了多久，这袋茶就会显现严峻的受潮与串味，没法持续喝！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
