#聊茶# 青砖茶的知识，你晓得几多？

青砖茶的宿世今生

1.什么是青砖茶

青砖茶，亦称“洞砖”。《中国茶叶大辞典》（陈宗懋主编）载：“以老青茶为质料，经筛分、克制、干枯制成，长方砖形，要求砖面平滑棱角划一，紧结平整，色泽青褐,压印纹理明晰,砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌，色泽青褐，香气地道，味道尚浓无青气，汤色红黄尚明，叶底暗黑粗老。”

青砖茶的简史

康熙年间，砖茶开头正式消费。清乾隆间,山西茶商王玉川等在羊楼洞设庄踩制“川”字牌的老青砖.每27片砖一箱也称“27青砖”每产万吨。

1861年，汉口开放成为对外通商口岸，俄国人在羊楼洞创建砖茶工场。从当时起，青砖茶主要在湖北羊楼洞消费至今。

3.青砖茶的加工工艺

青砖茶的质量上下取定于鲜叶的质量和制茶的武艺。青砖茶的克制分洒面、二面和里茶三个局部。

鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分完毕、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。

里茶分完毕、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶。毛茶再经筛分、克制、干枯、包装后，制成青砖制品茶。

4.青砖茶的保健功效

青砖茶饮用时需将茶砖决裂，放进特制的水壶中加水煎煮，饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，协助消化，杀菌止泻等成效，陈砖茶后果更好。

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