被忘记的云南名茶——大理茶

被忘记的云南名茶-大理茶种感通茶3

《明一统志》记：“感通茶，感通寺出，味胜他处产者。”

据明代《大理府志》载：“感通寺在点苍山圣应峰麓，有三十六院，皆产茶树，高一丈，性味不减阳羡，曰感通茶”。

明代学者李元阳在《大理府志》中称：“感通茶，性味不减阳羡（江苏宜兴），藏之年久，味愈胜也。”

明·万积年间谢肇淛《滇略》载：“士庶所用皆普茶也，蒸而团之。” 关于普洱茶的最早纪录。

清代余怀《茶苑》记：“感通寺山岗产茶，甘芳纤白，为滇茶第一。”

可以看出明代时期云南的茶叶以前有十分大的提高了，显现了名茶，制造工艺也有十分大的改良，如今普洱茶的团茶工艺也在当时开头有了，而“感通茶”作为名茶也显现了，这对云南茶叶可以说是一座丰碑，出名、有地，并且批评十分高，可以和当时中原地区最着名的茶叶比拟，只是制造工艺还略微不如。明朝云南的三学名茶（普茶、大理感通茶、凤庆产太华茶）中的大理感通茶是名望最大，浩繁文士提及最多的茶，也可以经过当时的形貌得知感通寺的面积好坏常大的，有“三十六院”（如今只剩下一院了），并且皆有茶树，分析茶园的莳植面积好坏常大的，茶树也好坏常多的。我们再来看茶树的情况“高一丈或高三四丈”，那就是说茶树几乎都是是3米以上，有局部是10米以上，可以看出茶树的树龄好坏常大的，而感通寺的建寺时间也好坏常早，具考据是在唐南诏时期就以前建寺了，即使到明朝也有好几百年了。茶树生长的情况是“乔松修竹，间以茶树”茶树生长在个高的松树和细长的竹林之间，情况好坏常好的。茶叶的品格更是取得了浩繁文士的一律美评，“不下天池伏龙（江苏苏州天池山和浙江古会稽），性味不减阳羡（江苏宜兴）”。

在明朝时期，对感通茶最为了解的应该是明代嘉靖时期学者李元阳，他嘉靖五年丙戌（1526年）中进士，他被誉为“史上白族第一文人”，编纂了嘉靖《大理府志》和万历《云南通志》，在哲学、史学、文学、书法、教导诸方面有着突出成果。嘉靖二十年辛丑（1541年），他借奔父丧，弃官回乡，自此隐居大理40年未再出仕，自此寄情于苍山洱水之间。而他与好友杨慎（“滔滔长江东逝水，浪花淘尽好汉”为其写的词，照旧明代嘉靖时的状元），曾寓居寺内斑山楼，著音韵学书《转注古音略》，李元阳题楼名《写韵楼》，刻匾挂于楼前。万明积年间，李元阳在感通寺寒泉旁修造了“寒泉亭”，并邀云南巡按刘维同游感通寺。由此纪录可见，李元阳对感通寺、感通茶好坏常熟习的，特别是在他编写的《大理府志》中称：“感通茶，性味不减阳羡（江苏宜兴），藏之年久，味愈胜也”，这是可查材料中最早纪录云南的茶叶越陈越好喝的形貌了。