安化黑茶“越陈越好”？那可不一定

作者 | 茶道君

泉源 | 《茶源地域·安化》

人们常言：酒喝藏品，茶喝陈品。陈茶如果储存妥当，在颠末光阴的洗礼后，可以转化出浓厚共同的神韵，还具有一定的药用代价，因此，颇受茶友们的喜爱。

而安化黑茶便是属于这一类合适陈放的茶。

安化黑茶属后发酵茶，由于制造工艺特别，当年消费的新茶兴奋性较强，并不合适立刻饮用。而存放到第二年大概更久的陈茶，茶性转为平和，内含物质更丰厚，养分代价也更高。

那么，怎样存放才干使安化黑茶转化出更好的品格？茶的存放时间是越长越好吗？

今天茶道君就跟各位一同探究一下安化黑茶的存放本事，让我们来逐一解开这些疑惑。

△△安化黑茶

安化黑茶是“越陈越好”吗？

但是“越陈越好”的安化黑茶是有条件条件的。起首是制茶品的质料要好，因茶叶对地质情况有较强的的顺应性，优质茶一定生长在优质地质情况，以是选用哪几大山头的安化当地质料、巅峰料都十分紧张；

其次，制造工艺要好，完毕、渥堆、发酵历程都没有形成异味方为好；

最初是陈放条件要好，其储存紧张防潮、透风、防异味。

△△安化高马二溪地质

仅有满意了上述的三个条件的陈茶，方能谈上“越陈越好”，万万不成不全面寻求年份。

正如伍湘安教师在《安化黑茶》一书中所提到：质料是基本，工艺是紧张，存放是升华。

既然外表说了安化黑茶的存放条件，那是不是代表都满意条件，安化黑茶越陈越好？以偏概全也不合错误的，寻常而言存放5~10年的安化黑茶味道会到达最醇和甘美的口感，再老，未必更好。

起首买归来回头的茶要阴凉和透风，制止日晒。透风有助于茶品天然氧化。切忌用塑料袋密封，针对散茶的存放以皮纸、篾篓、陶罐为佳。

存放情况不克不及有异味，尽力不要与香精等带有兴奋性气味的物品同放一室。

△△黑茶宜存放阴凉地

依据地区存放。川渝闽粤等南方湿润地区，氛围中湿度较高，需防潮，不宜长时间掀开窗户，可得当使用抽湿机。

北边及西藏等终年干枯地区，需透风，比力干枯时，要常常掀开窗户透风换气，若过于干枯，可得当使用加湿器。

既然我们都晓得安化黑茶以能存放而出名，信赖很多茶友这时就会有疑问了，那毕竟存放多久会腐坏呢？

茶道君发觉，安化黑茶包装较为松懈，且出厂含水量远远高于寻常制品茶叶，给安化黑茶缓慢而天然的陈化创造切合的温湿条件，以是只需含水量到达出厂标准，存放时间再长也不会霉变。

但历时30-50年的老茶陈化后会在外表生出茶虫，虫与菌共生，对肢体并无坏处，以是长了茶虫的茶照旧可以喝的。

△△老茶长茶虫

那些天天喊着要减肥却无动于衷的女生有救了！茶道君翻阅材料发觉，黑茶比平凡茶更利于降脂。

我们都晓得茶叶因素中含有茶多酚，不外黑茶比绿茶、白茶多了一样金花菌因素，使得“后发酵”的黑茶具有比绿茶更高的生物活性，含有冠突散囊菌的黑茶发酵液可以增速淀粉和卵白质的消化吸取，同时克制脂肪的分析和吸取。

茶多酚本身也有如此的成效，但黑茶发酵液更为明显。就是说多喝黑茶，你有约莫会瘦成一道闪电，但不成一昧寻求瘦，毕竟康健才是最紧张的啊。

△△金花菌

有茶友留言扣问安化黑茶的市场投资代价，这边茶道君分享一下。

既然作为投资茶品，就要选购具有划年代意义的茶品，好比20世纪40年代消费的安化黑砖茶、20世纪50年代的安化千两茶、茯砖茶、三尖茶等等，这些茶品是安化紧压茶的起始产物，都具有文物保藏意义。

比年来有高等质料精工巧作的黑茶品相反具有较高的保藏代价，并且代价也是日积月累，好比白沙溪茶厂的手筑茯砖、安化千两茶、百两茶、天尖等。

喜好保藏安化茶的茶友可以参考一下。

外表说了那么多关于茶的存放，为的就是喝上一口上好的茶汤啊。“家里来宾客了，泡一杯安化黑茶吧。”