先容一种六堡老茶的冲泡办法：留根闷泡法

六堡茶之家，一个专业且有态度的团队，因热爱六堡茶而聚在一同，我们寻觅那些优美的六堡味道，传承同时也在创造新的味道。

何谓留根泡法？

六堡茶洗茶后，每一道茶汤出汤时，都保存一局部茶汤不倒完，然后再冲水沏茶，直到茶味变谈，即所谓的留根泡法。至于壶内留几多茶汤，寻常是留四成倒六成，或留一半倒一半。

留根泡法的意义

一连茶汤的醇厚味道，增长茶品的耐泡度，合适品格较好的六堡茶。留根通常用于六堡老茶的紫砂壶冲泡较多。

何谓闷泡？

指的是用冲泡六堡老茶时，出汤之前稍加闷泡，考究的是节奏“慢”。

留根闷泡

将留根泡法和闷泡团结，则构成了六堡茶的留根闷泡法。

具体办法

第五泡开头，注入沸水后，每泡闷10—15秒，倒出茶汤时，在壶中留下五分之二的茶汤，以如此的办法冲泡到第七泡。（将每一沏茶汤的五分之二与下一沏茶汤相融，可以改良茶汤味道的浓淡、醇厚）第八泡开头，注入沸水后，每泡在前一泡的基本上加闷20—25秒，如第七泡闷10秒，则第八泡闷30秒；再将一半茶汤留在壶中，与下一泡的茶汤中和，能较大改良茶汤味道的浓淡和一连茶品耐泡度。

留根闷泡的作用

上风：起首，接纳留根闷泡，可调治一壶茶从开头到品饮完毕时的茶汤味道，不会显现前浓后淡的情况，同时坚持茶汤的醇厚感，增长耐泡度。再次，留根闷泡能使整沏茶的茶汤味道展现出一个均衡的形态。

弱势：六堡茶接纳留根闷泡法冲泡，使得茶汤味道较安稳，不会展现出丰厚厘革，关于想要一品六堡茶条理感的茶友，约莫会稍显平庸；同时还会影响到对此款茶真正品格的上下推断。

至于对否要接纳“留根闷泡法”来，必要思索的不仅有茶品的年份，并且还需思索品茶之人是喜好品饮厘革多端的味道，照旧喜好品饮较均衡的味道。品类多样，可以用不同的办法，将一片叶子的魅力完善解释，但也要依据具体的茶品来定，尽约莫接纳较相宜的冲泡办法，一品其真味。

本文由“六堡茶之家”编纂整理，参考材料：《六堡茶入门手册》。