2023中华茶艺赛事实际题库
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1、 熟普洱茶具有共同的()。
? 花香
? 陈香 （√）
? 甜香
? 幽香
2、 西湖龙井茶品格“四绝”的特性是()。
? 色白、形美、香幽、味醇
? 色绿、形美、香郁、味醇 （√）
? 色绿、形美、香长、味重
? 色红、形美、香锐、味醇
3、 当温度气温在()以上,且持续几天低温,茶树生长便遭到克制,叶片显现灼伤。
? 45℃
? 35℃ （√）
? 30℃
? 50℃
4、 茶艺扮演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。
? 品茶
? 点茶 （√）
? 斗茶
? 鉴茶
5、 茯砖茶的“黄花”因素主要是()。
? 茶多酚
? 氨基酸
? 冠突散蘘菌 （√）
? 黄曲霉
6、 日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的()。
? 最澄
? 隐元禅师 （√）
? 荣西禅师
? 千利休
7、 在()书中纪录,“晏子相景公,食脱粟之饭,炙三弋、五卵、茗菜罢了”。
? 《十六汤品》
? 《茶经》
? 《晏子春秋》 （√）
? 《茶录》
8、 太极茶艺中,沏茶水温的上下与茶叶品种及()亲密干系。
? 沏茶器具
? 制茶质料 （√）
? 气温
? 地区
9、 乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的()。
? 历久性 （√）
? 茶香的纯度
? 花香
? 火香
10、 香气狷介、味道甘鲜是()的品格特点。
? 六安瓜片 （√）
? 君山银针
? 黄山毛峰
? 滇红光阴茶
11、 人们在品茗历程中取得了茶艺从业职员所提供的种种办事,看到了中华民族久长的汗青和光辉的()。
? 文艺
? 武艺
? 茶文明 （√）
? 文明
12、 唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。
? 慢火
? 大火
? 老火
? 文火 （√）
13、 与茶叶干系亲密的国度标准,以下形貌有错误的是()。
? 国度欺压性标准GB13432-92《特别养分食品标签》
? GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
? GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
? GB5749-85《生存用水卫生标准》 （√）
14、 《茶叶卫生标准》划定茶叶中的稀土含量不克不及凌驾()。
? 1mg/kg
? 2mg/kg （√）
? 3mg/kg
? 5mg/kg
15、 ()者,有祥和融洽,敦睦交情之意。
? 和
? 融 （√）
? 睦
? 敬
16、 安溪茶艺的茶道精力是:“()”。
? 清、敬、怡、真
? 纯、雅、礼、和 （√）
? 清、雅、礼、真
? 纯、敬、礼、和
17、 茶叶中相反含有对人体不利的()等元素,但其在茶汤中的含量很低,经过饮茶进入人体的就更少。
? 铅、镉 （√）
? 铅、铁
? 铁、镉
? 铁、铝
18、 茶叶质料中存在的微生物不包含()。
? 芽苞菌
? 霉菌
? 大肠杆菌
? 病菌 （√）
19、 三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅内放入()。
? 红糖、乳扇、桂皮 （√）
? 蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁
? 红糖、炒花生米、花椒、核桃仁
? 蜂蜜、炒花生米、桂皮
20、 品茗情况的营建中,()影响品茗情味。
? 插花
? 挂画
? 播放DJ 音乐 （√）
? 焚香
21、 以茶为图腾的民族中最突出的是(),原称“崩龙”。
? 白族
? 蒙古族
? 佤族
? 德昂族 （√）
22、 窨制花茶的第五步步骤是()。
? 茶坯与鲜花处理
? 窨花拌和
? 通花
? 起花 （√）
23、 “上海市仪器产业展销会”,“方案生养展销会”在展销会分类的区分上,可归类于()。
? 综合性展销会
? 大型展销会
? 专题性展销会 （√）
? 宣传性展销会
24、 在具体推介茶艺商品、茶艺办事时,应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓,()。
? 先特别后寻常 （√）
? 先人后己
? 先女性后男性
? 先功效后价格
25、 依据季候厘革和宾客的咀嚼在基本配料的基本上添加一些中草药等。如冬天、春天寻常加(),炎天加(),秋日加()。()
? 生姜,鱼腥草,贡菊 （√）
? 肉桂,贡菊,藿香
? 藿香,金银花,生姜
? 鱼腥草,薄荷,杭白菊
26、 藏族品茗的茶具是()镌刻的小碗,称“贡碗”。
? 金属
? 石头
? 木头 （√）
? 瓷质
27、 ()别名三生汤,是客家的一种特征食品。
? 三道茶
? 擂茶 （√）
? 咸奶茶
? 罐罐茶
28、 “()”的特点是在紫砂壶上镌刻字画、题铭,融紫砂壶、诗文、字画于一体。
? 孟臣壶
? 鸣远壶
? 曼生壶 （√）
? 大亨壶
29、 实行柜台办事时,应恪守“一人站(),两人站两边,三人站一线”之说。
? 正中 （√）
? 旁边
? 右方
? 右方
30、 ()不是黄茶的香型。
? 幽香
? 毫香 （√）
? 锅巴香
? 甜香
31、 幽香幽雅、浓厚甘醇、鲜爽甜润是()品格特点。
? 信阳毛尖
? 西湖龙井
? 皖南屯绿
? 洞庭碧螺春 （√）
32、 茉莉花茶茶艺敬茶时的排序是(),依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给宾客,最初一杯留给本人。
? 从右往左
? 从正中向两边
? 从左往右 （√）
? 从两边向正中
33、 明清时期,()撰写了《茶谱》,对清饮有独到看法。
? 顾元庆
? 朱权 （√）
? 朱元璋
? 钱椿年
34、 ()冰茶制造的主要质料。
? 茶和橙子
? 柠檬和盐
? 牛奶和水果
? 茶和糖 （√）
35、 有以下疾病的患者须控制饮茶,形貌错误的是()。
? 冠心病患者需酌情用茶,宜少饮茶、饮淡茶、乃至不饮茶
? 神经健康患者要控制饮茶,一要做到不饮浓茶,二要做到不在临睡前饮茶
? 脾胃虚寒者不宜喝浓茶
? 血虚患者要多饮茶,假如是缺铁性血虚,最好饮红茶 （√）
36、 ()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的佳誉。
? 福建德化
? 湖南长沙
? 浙江龙泉
? 江西景德镇 （√）
37、 表面细、圆紧、直、光、多白毫是()的品格特点。
? 皖南屯绿
? 信阳毛尖 （√）
? 洞庭碧螺春
? 西湖龙井
38、 我国古时的宫廷茶艺中比力出名的是()与梅妃斗茶。
? 宋代天子
? 唐德宗
? 唐玄宗 （√）
? 唐玄奘
39、 沏茶水温的上下,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶质料粗老、紧实要比细嫩、松懈的茶汁浸出要()得多,以是冲泡水温要()()。
? 快、低
? 快、高
? 慢、低
? 慢、高 （√）
40、 土耳其人品茗用的是()、小匙、小碟。
? 瓷杯
? 玻璃杯 （√）
? 铜杯
? 铝杯
41、 波兰人多数饮用()茶的并配上糕点,是波兰人至高的享用。
? 花茶
? 白茶
? 绿茶
? 红茶 （√）
42、 条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品格特点。
? 皖南屯绿
? 信阳毛尖
? 洞庭碧螺春 （√）
? 西湖龙井
43、 红茶的呈味物质,茶红素是茶汤()的主体物质。
? 兴奋性和鲜爽度
? 浓度和醇度 （√）
? 兴奋性和醇度
? 浓度和鲜度
44、 茶氨酸的主要药理作用,形貌错误的是()。
? 低落血压
? 克制癌细胞的生长
? 提高学习和影象才能
? 拦阻经期综合症等 （√）
45、 汤色亮堂、叶嫩匀齐、香凛历久,醇厚味甘”。是()的品格特点。
? 六安瓜片
? 君山银针
? 黄山毛峰
? 庐山云雾 （√）
46、 茶叶中化学因素含量最多的是()。
? 茶多酚
? 水分 （√）
? 氨基酸
? 咖啡碱
47、 明代饮茶的主要步骤是备器、择水、取火、候汤、()、冲泡、沥茶等。
? 投茶 （√）
? 碾茶
? 磨茶
? 罗茶
48、 英国人偏心(),并需加牛奶、糖、柠檬片等。
? 绿茶
? 红茶 （√）
? 白茶
? 黑茶
49、 韩国的饮茶与中国古时饮茶颇为相似,以“和’“敬”为基本精力,其涵义泛指()。
? 和敬俭真 （√）
? 和敬清寂
? 和敬雅真
? 清和寂雅
50、 明代饮茶办法是()。
? 煮茶
? 点茶
? 沏茶 （√）
? 煎茶
51、 博览会应明白主题和目标,才干统筹安插,底下不是属于统筹安插的是()。
? 确定博览会的转达办法
? 确定博览会的相反办法
? 确定博览会的接待办法
? 培训参展员工 （√）
52、 关于茶艺从业职员来说,仅有真正了解和了解到茶艺遗址的(),才干从内心激起热爱茶艺遗址的品德心情。
? 品德代价 （√）
? 职业代价
? 职业品德
? 行业标准
53、 姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、()、茶叶和开水六物殽杂而成,故而得名。
? 芝麻 （√）
? 花生
? 黑豆
? 小米
54、 人们在品茗历程中不仅品了香茗,并且增长了()。
? 文艺知识
? 文明知识
? 一局部见地
? 茶艺知识 （√）
55、 擂茶中的“添料”是指将()倒进擂钵与基本擂好的配料殽杂。
? 花生
? 小米
? 芝麻 （√）
? 糖
56、 黄山毛峰内质的品格特点是()。
? 香气清纯,味道甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
? 幽香高长,汤色明澈,味道鲜浓、醇厚、甘美,叶底嫩黄瘦弱成朵 （√）
? 汤色艳亮,香气鲜郁高长,味道浓厚鲜爽,富有兴奋性,叶底红匀嫩亮
? 香气狷介、味道甘鲜
57、 ()创制了饰面精巧、品格精绝、外表精良的小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。
? 蔡襄 （√）
? 丁谓
? 周绛公
? 赵汝砺
58、 ()主顾的注意力容易转移、忍受力较差,喜好与人扳谈,情感丰厚但不深入安定,极易让人产生“晤面善”的以为。
? 兴奋型
? 生动型 （√）
? 宁静型
? 克制型
59、 红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品格拦阻。
? 茶汤发红,叶底暗褐
? 茶汤红亮,叶底暗褐
? 茶汤发暗,叶底暗褐 （√）
? 茶汤发红,叶底红亮
60、 红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性因素。
? 兴奋性和鲜爽度 （√）
? 浓醇和鲜爽度
? 兴奋性和醇厚度
? 兴奋性和甘鲜度
61、 冲泡时间的是非,以()合适饮用者的咀嚼为标准。
? 视茶而定
? 茶汤的温度
? 茶汤浓度 （√）
? 香气上下
62、 以下()是乌龙茶中发酵最重的茶。
? 凤凰单丛
? 白毫乌龙茶 （√）
? 岭头单丛
? 冻顶乌龙茶
63、 茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
? 茶褐素
? 茶黄素 （√）
? 维生素
? 茶色素
64、 MayIknowyourname,please?()
? Thank you
? My name is Lin Wei. （√）
? Yes,I am.
? Good morning.
65、 制造酥油茶时,先()加热,然后倒入大木桶里用力上下抽打。
? 奶汁 （√）
? 砖茶
? 酥油
? 油茶
66、 茶艺从业职员的职业品德水平直接干系到茶艺职员的精力相貌和茶艺馆的()。
? 外貌 （√）
? 水平
? 提高
? 办事
67、 巴基斯坦东南高处和一些游牧民族喜好喝(),通常在茶中加糖,但不加薄荷。
? 红茶
? 绿茶 （√）
? 花茶
? 乌龙茶
68、 紫砂壶从质地上选择主要是看()。
? 温润度 （√）
? 湿度
? 手感
? 粗糙度
69、 制造姜盐豆子茶时,盐应()。
? 多量
? 先放
? 后放
? 少数 （√）
70、 桃江擂茶为()不仅是桃江人的平常饮料,照旧桃江人待客的佳品。
? 咸饮
? 甜饮 （√）
? 辣饮
? 酸饮
71、 信阳毛尖表面的品格特点是()。
? 表面扁平平滑,形如“碗钉”
? 条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
? 表面细、圆紧、直、光、多白毫 （√）
? 表面匀整,条索紧结,色泽灰绿光润
72、 冲泡调饮红茶的主要器具有()。
? 烧水壶、沏茶壶、带柄带托的瓷杯 （√）
? 玻璃壶、盛茶杯、水盂
? 紫砂壶、茶盅、大茶杯
? 烧水壶、沏茶壶、盛茶杯
73、 茶艺师在品茗情况的安插中其茶席计划上勿接纳百合花的国度是()。
? 中国
? 美国
? 加拿大 （√）
? 韩国
74、 ()这个国度开头交往茶,把茶当作“万灵丹”和“永生仙丹”对待的。
? 埃及
? 法国 （√）
? 英国
? 荷兰
75、 肯尼亚人民品茗深受英国统治时期的影响,主要是饮()。
? 绿茶
? 白茶
? 红碎茶 （√）
? 黑茶
76、 茶叶包装标识贮运标准实行(),包装、贮运发起接纳国度或行业保举标准。
? GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》
? GB13107-91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
? GB5749-85《生存饮用水卫生标准》
? GB7718-94《食品标签通用标准》 （√）
77、 依据舌头各局部味蕾对不同味感以为才能不同,舌头的两侧前部最易以为()。
? 苦味
? 涩味
? 咸味 （√）
? 鲜味
78、 茶艺师在品茗情况的安插中其茶席计划上勿接纳黄色菊花的国度是()。
? 法国
? 荷兰
? 德国 （√）
? 韩国
79、 ()属于白茶类应有的干茶色泽。
? 洁白 （√）
? 洁白隐翠
? 糙米黄
? 嫰黄
80、 在选择背景音乐时,可以不必思索茶艺扮演()。
? 所用的茶叶
? 所用的器具 （√）
? 所要体现主题
? 要营建的气氛
81、 关于茶艺馆策划者以下做法错误的是()。
? 老实信誉
? 改良办理低落本钱,获取高额利润
? 依据企业经济目标随意定价 （√）
? 明价标价
82、 中国茶类的区分有多种办法,依据制造办法和()氧化(发酵)水平的不同,可分为六大类。
? 茶多酚 （√）
? 氨基酸
? 咖啡碱
? 叶绿素
83、 在茶汤中含有()的钙时,茶汤变坏带涩。
? 1mg/L
? 2mg/L （√）
? 3mg/L
? 4mg/L
84、 以下()图案为日本人视为忌讳的图案。
? 兰花
? 梅花
? 樱花
? 荷花 （√）
85、 庐山云雾表面的品格特点是()。
? 芽头瘦弱,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫
? 形似瓜子的单片,天然平展,叶缘微翘,色泽绿中带霜(宝绿)
? 条索紧结,肥硕富丽,色泽乌润,金毫特显
? 条索壮实、青葱多毫 （√）
86、 下列()不属于茶叶中的化学因素。
? 果胶
? 脂肪 （√）
? 茶多糖
? 维生素类
87、 冰茶的质料除茶和糖外,还可依据一局部的喜好添加()和柠檬等。
? 牛奶 （√）
? 菊花
? 盐
? 陈皮
88、 ()具有“色泽为金、黄、黑相间,水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。
? 祁红
? 滇红
? 金骏眉 （√）
? 正山小种
89、 当地温为14~20℃时,茶树()生养最相宜。
? 芽叶
? 根系
? 新梢 （√）
? 枝条
90、 中国农业封建院茶叶研讨所的陈启坤和姚国坤教师则主张,中国茶德可用“理、敬、()、融”四个字来表达。
? 清 （√）
? 廉
? 和
? 美
91、 日本茶多数是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是()。
? 蒸熟炒干
? 烘熟晾干
? 炒熟至干
? 蒸熟烘干 （√）
92、 以部下于礼仪接待中的基本准则的是()。
? 从实践动身,在茶艺办事中力图有针对性,注意实效,待人接物举止文雅, 热情周到 （√）
? 对外宾坚持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
? 对宾客的习俗习气及宗教信心不非议
? 对外宾的生存习气及宗教信心不任意模仿,以防弄巧成拙
93、 我国实际行国标GB9679-88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包含()。
? 查验办法例范:如GB8313-87《茶多酚测定》 （√）
? 农药残留
? 重金属
? 不利微生物等
94、 绿茶茶汤色泽厘革主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。
? 叶黄素
? 黄酮类
? 糖甙物 （√）
? 花青素
95、 茶艺师导购时必需做到(),现场反响敏捷。
? 眼快
? 手快
? 嘴快
? 察看入微 （√）
96、 劳作者享有()。
? 承受职业武艺培训的权益 （√）
? 不是每一局部都有承受职业武艺培训的权益
? 没有到场职业武艺培训的权益
? 不克不及擅自到场职业武艺培训
97、 文士茶考究三雅:饮茶人士之();饮茶情况之();饮茶器具之()。()。
? 风雅、清雅、文雅
? 儒雅、清雅、文雅 （√）
? 儒雅、清雅、优雅
? 风雅、清雅、优雅
98、 茶叶中具有抑菌作用的因素主要是()。
? 茶多酚 （√）
? 氨基酸
? 咖啡碱
? 茶多糖
99、 寻常来说,沏茶水温与茶叶中好效物质在水中的溶解度()。
? 成反比
? 成恰比 （√）
? 没有关联
? 不成比例
100、 茶道是以()为契机的综合文明体系。
? 饮茶 （√）
? 置茶
? 煮茶
? 品茶
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