茶饮创新，共赏小青柑

我原本很少品茗，迩来，看到我熟习的茶。不由得，作文纪录下去。

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小青柑全名“小青柑普洱”，是将普洱茶填入去瓤的“茶枝柑”干皮壳，再颠末一系列特别工艺制造而成的再加工茶叶。迩来几年，小青柑履历了多次走红又回冷的循环，如今再次成为“爆品”。

柑橘与茶自古是绝配

小青柑的告捷，离不开柑橘与茶的高度契合。在中国上千年的茶文明演化史中，柑橘与茶不休形影相随。

中国致使天下现存最早、最全盘、最体系的茶文明专著《茶经》，就纪录了人们在茶中添加桔皮、葱、姜、枣、薄荷等辅料的做法，固然作者陆羽比如“如此的茶好像倒在沟渠中的废水”，但这种饮茶办法已成官方习俗。

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明代钱椿年所著的《茶谱》中，更是具体纪录了柑橘与茶的配方及做法：“橙茶。将橙皮切作细丝一斤，以好茶五斤焙干，入橙丝间和，用密麻布衬垫火箱，置茶于上烘热。净绵被罨之三两时，随用建连纸袋封裹。仍以被罨焙干收用。”

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中国茶与佛手柑油协同调制而成的格雷伯爵茶，是英国最出名的香茶之一。其创造者格雷伯爵就是在某次出访古时中国时，在官方取得了这款茶的秘方，带返国后依样画葫芦，在市场上取得了宏大告捷，到今天都大受接待。

柑橘与茶都是南方“特产”：南方的天然条件更利于柑橘类作物的生长，《晏子使楚》中也提到“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”；古代封建研讨证实，茶树“喜酸怕碱”“喜暖怕寒”，更合适在土壤偏酸、天气暖和的南方莳植。

柑橘与茶在交通、武艺都不兴旺的古时，能结下这段不解之缘，还要依托前人的履历伶俐。小青柑普洱承继了前人的履历伶俐，天然有了成为茶界爆款的潜质。

据《南方园艺》对小青柑加工茶的全体市场数据分析，自2014年起，小青柑类柑普茶仅用三年时间贩卖额就打破了30亿。能取得云云佳绩，起首是小青柑最大限制地使用了产物资源，创造了切合市场需求的产物计划。

茶产业分析师曾园说，小青柑产物的推出约莫与2014年普洱茶的多量热销有关，厂家为制止丧失，只能不休推出新品促进贩卖，恰逢那年的柑皮也显现了积存，于是将两者捆绑在一同售卖的产物——小青柑普洱就如此横空降世了。

然后，主打小青柑的品牌经过网络、电视等媒体，以卖货软文或直给硬广的办法，在种种交际媒体上猖獗生长，给消耗者们“种草”，提升本人的着名度。

为了吸引更多年轻女性消耗，小青柑茶以能减肥、抗衰、美容的成效为卖点，在互联网上营建一种倾向——“这是最合适小资女性喝的茶”。从贩卖实况看，的确吸引了相当一局部原本不品茗的年轻女性。

2014年是北京等地雾霾最严峻的一年，针对柑皮可以“益脾润肺”的成效，商家们举行了多量宣传，而主顾们在饮用后，也的确取得了一种“清冷感”，使小青柑普洱取得了一定着名度。

除了清冷感，小青柑自带的清甜柑香味使普洱茶更易入口，特别对平常很少品茗的茶叶“小白”来说口感更好，也是小青柑出圈的加分项。

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固然，最紧张的是小青柑相对亲民的价格，大幅低落了消耗者的置办本钱。要晓得新会陈皮、云南普洱都是价格不菲的养生佳品。小青柑普洱的便宜，是由于质料用的都是“边角料”，为此还引发了不少关于小青柑的争议。

小青柑的质料无非是柑皮与普洱茶。很多人误以为小青柑的柑皮是陈皮的“便宜版”，以是价格偏低，内幕是两者在实质上并不相反。人们的曲解源自小青柑和陈皮都是“茶枝柑”的果皮。

茶枝柑是陈皮的质料，如果在9～12月采摘，会取得橙色果皮、分量约100克的后果，果皮经处理后会成为我们熟知的陈皮；假定在7～8月采摘，茶枝柑照旧绿油油的幼果，约50克重，其果皮则称为“青皮”，也是一味中药材。

小青柑产自广东、广西、福建等地，由于各地天气、土壤等情况要素不同，消费的小青柑口感乱七八糟，此中以产自广东新会的品格为最佳、价格也偏贵。固然7~8月采摘的小青柑，是陈皮的“小时分”，但药力却比陈皮强，在传统医学中称为药性更“猛”。《表里伤辨惑论》的作者李杲以为：“青皮，有滞气则破滞气，无滞气则损真气。”并得出青皮不合适一切人的体质，也不相宜长时饮用的结论。

而药力“偏弱”的陈皮，作用是“理气”，更合适平凡人长时饮用，但陈皮药性平和翻译成古代中文的意思，就是陈皮的好效活性因素更少。

古代封建证实，茶枝柑干枯果皮的好效因素为“类黄酮化合物”，不仅有抗炎、 抗氧化的药理作用，另有调治肠道免疫、克制脂肪细胞分化、变小癌细胞增值等药理活性，其总含量在青皮阶段的含量分明更高。

黄酮可以扫除羟自在基、 过氧化氢、超氧阴离子自在基，抗氧化以制止DNA损伤。药效高的小青柑虽被前人以为“破气”，但在《青皮的药理及临床使用》等古代封建研讨中，则未被证实对人体有反作用。而小青柑还没“成年”就惨遭采摘的利用，是果农为了调停果树的养分需求、增长植株的光照和透风，使果树可以持续吐花、后果的保护性办法，也叫“果实希罕处理”，即使没有人买小青柑，果农也会举行这项基本利用，目标是为之后的成熟果实保驾护航。

以是，小青柑不克不及说是陈皮的边角料。除了“炮灰”寻常的外壳，小青柑里的普洱熟茶也被人以为是“普洱中的下脚料”，并称熟茶经堆渥发酵后，会丧失一些茶叶原本的风味，价格也因此变得便宜。

但生茶和熟茶并非界定普洱茶的相对标准，普洱的优劣在于该产物的各项目标对否切合国度对普洱茶订定的标准，即《GB/T22111-2008地域标志产物普洱茶国度标准》。该标准不仅标准了普洱茶的消费工艺，还将经过种种目标将普洱茶区分红了不同品级。也就是说，无论是生茶照旧熟茶，它们都有各自的“段位”，并不是说生茶一定就好，熟茶一定就差。

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茶文明专家曾园也表现，由于小青柑是一款武艺门槛不高的产物，很多茶叶品牌都不愿错过这条赛道，以是市面上的小青柑产物质量才会乱七八糟。

因此，小青柑普洱是不是边角料，先看有没有国度认证，再看品牌信誉水平。

湖北原本也是柑橘和茶叶的产地，但品种，工艺，另有营销都有不同。年初，我以前去赤壁拜望茶厂，那边是青砖茶的胜地，当地也在积极打造旅游产业。

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