温度、湿度对普洱茶影响有多大？

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喜好存普洱茶的茶友很多！

一款好的普洱茶，除了好质料、好工艺之外，储存情况也是至关紧张的。假如存储不妥，再名贵的茶最初都要白瞎了。

今天，小懂就带各位来了解与普洱茶仓储干系的几个紧张看法。

1、入仓茶

将普洱茶储存于某一仓储情况，并且以人工办法改动天然情况，比如增湿、增温、不透风、添加药剂等，以利茶品快速陈化，这就是我们常说的“入仓茶”。

香港茶商将茶品快速陈化、有体系入仓看法，源自于20世纪50年代陈春兰老号（香港荣记茶庄吴树荣教师口述）。寻常业内还细分为“干仓”、“湿仓”，不传扬统的香港茶仓在快速陈化的仓储中，仅有低温、高湿、不透风的仓储，所谓干仓、湿仓茶品只是相反仓储中不同形态的茶品。

入仓茶汤色较暗而深、不明澈，除非仓度十分轻、老茶或退仓多年的茶品，才有约莫明澈而油光。汤滑水甜，口感丰满；过量入仓，时常会有跨越未入仓茶的体现。但最大缺陷是，只需颠末不透风、低温、高湿情况，不管再怎样退仓，永久都有仓味。

这是干系于入仓茶的一个看法，指的是没有刻意加湿、加温、不透风、添加其他药剂或物质，随天然四序厘革、天然储存于人类可以长时间生存活着的空间。

未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所厘革；协同特征与紧张在于汤色明澈，且泛油光。只管存放于湿度稍高情况（如两广、福建、台湾一带），只需不颠末刻意高湿、低温、不透风情况，不容易显现入仓茶锁喉以为与仓味。

“果酸”是稍有年份未入仓生茶品主要特征，口感清新不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四五十年的印级茶，假如没有人仓，假如稍加坐杯浸泡，仍微带酸涩味。

在公家大型仓储中，因长时间储存，大空间内相对温、湿度与透风性有所差别，储存于仓储上方、下方、前方、后方空间的条件一定不同。为确保整批茶叶陈化速率相当，变小差别性，会将茶品地点做得当调停，这就是“翻仓”。

因湿仓茶是以人工快速陈化仓储，通常使用低温、高湿、不透风办法，容易产生像腐质稻草、土壤等味道，对大多人来说不易承受。于是茶商将茶置于特别情况，如低温、低湿、透风办法将茶品内令人不快的杂味消弭大局部，此称之“退仓”。

此类仓储，在香港属于传统退仓仓储。但假如温度太高，有约莫会使干茶变得黑而不亮、茶汤味道寡淡。

也就是存储普洱茶的温度和湿度，我们都晓得，温度和湿度对普洱茶的存储十分紧张。依据温湿度的上下，我们可以分为四种：低温高湿、低温低湿、温度低高湿、温度低低湿。

为了让各位更直观地域解这几种温湿度的区别，小懂依据干系材料，整理了一个表格，一同来看看吧！

▲温湿度与普洱茶仓储的干系（点击可查察大图）以上如无特别分析，均指不透风形态下的仓储情况。

固然，关于普洱茶的仓储，另有很多武艺成绩值得探究，本文只是对一些看法做一个基本的先容。更多实用知识，我们在其他文章中将做更具体的先容，也接待专业人士多多增补哦！

参考材料：

《经典普洱——名词释义》，石昆牧著，《中央编译出书社》2015年5月第一版。

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