湖南益阳的安化县，除了黑茶你还想到了什么？

我国事茶叶的故乡，有着十分久长的采茶、制茶、饮茶的汗青，听说以前有4000多年的汗青，并且随着一代茶圣陆羽的《茶经》问世后，饮茶更是从人们开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一上升上文明的条理，也随之浸透到宫庭及社会的各个阶层。

中国地大物博，固然各位都品茗，但是不同的地区所培养的茶叶品种也有所不同，并且其制造工艺也有所差别，于是便有了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶、药茶……之分，很难说哪一种更好喝，但每一种茶都有其特有的汗青与神韵。

黑茶，是人们常喝的茶叶品种之一，其莳植武艺与制造工艺在我国东北地区有着广泛的分布，此中四川的边茶、云南的普洱、广西的六堡茶等都是出名举国的品牌，但要说中国的黑茶之乡，众人却会首推湖南的安化。

安化是湖南益阳底下的一个大县，古称梅山，是梅山文明的发源地，它位于湘中偏北、北纬28度的黄金产茶带上，是中国名符其名的黑茶之乡，也是汗青上出名的万里茶路出发点。这里群峰坚持，资水横亘，云雾旋绕，山崖水畔不种自生的茶树生长在六亿年前构成的冰碛岩风化土壤中，微量元素丰厚，共同的天气条件和优质的生态情况作育了安化黑茶唯一无二的质量，也是安化能成为黑茶之乡的最大上风和基本。

在安化，莳植与制造黑茶的汗青久长，早在唐代便有“渠江薄片其色如铁”的纪录，距今有千余年的汗青了；元明时期“云雾茶”、“芙蓉茶”举世闻名，成为朝廷贡品；（上图为安化黑茶的制造工艺流程，渝帆摄于安化的中国黑茶博物馆）

黑茶因其共同的清脂去油成效，从古到今，遭到浩繁名家喜好，清代两江总督陶澍（土生土长的安化当地人）曾写诗道：“茶品喜轻新，安茶独严冷。古光郁深黑，入口殊生梗。宁吃安化草，不吃新化好。宋时有此语，至今犹能道。”（上图为黑茶制造的大型屏风，渝帆摄于中国黑茶博物馆）

只管只是寥寥数句，却道尽了安化茶之独到特点，“宁吃安化草”，富裕分析安化茶的质量比外地茶犹胜很多，“茶品喜轻新，安茶独严冷”，分析安化茶的口感敦睦韵更为深沉和兴奋，把饮茶提升到品茶的地步。纪晓岚在《乌鲁木齐杂记》中记有“附(茯)茶者，商为官制易马之茶”，“唯附茶性暖能缓解之”，道出了黑茶解腥食的独占成效。

黑茶在汗青上也是出名的宫廷用茶，并且极为久长，安化的渠江薄片茶与蒙顶山茶一样，唐朝就进入朝廷成为贡茶。西汉的张良、三国的关羽、隋文帝杨坚、明太祖朱元璋都留下了很多与黑茶有关的典故。

近代，毛主席也曾对黑茶赞赏有佳，听说1917年7月，事先尚在湖南第一师范修业的毛主席，为了解社会，“变革中国与天下”，在暑期邀了师兄肖子升外出“游学”。两人分文没带，历时一个多月，游历了长沙、宁乡、安化、益阳、沅江五个县的不少州里。当他与肖子升到了安化县城，见街道上店肆、茶室林立，他俩便进入一家名为“往复茶室”的茶室饮茶，茶上桌上，香气扑鼻，品上一口，味美香醇，连称“好!”“妙!”“黑茶之乡，名不虚传!”茶室老板听罢，兴奋不已，得知他们是来自省府学堂的学生十分佩服，便向他们索得对联一副：

为名忙，为利忙，忙里偷闲，喝杯茶去;

劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。

如今，安化人已将黑茶作为提高场合经济的紧张途径，整个安化的茶园面积凌驾30万亩，从事黑茶及干系产业的职员更是多达34万人，建起了茶叶加工企业150余家，并且还建有中国最大的黑茶博物馆，黑茶产业年综合产值凌驾150亿，一连多年位居举国重点产茶县域前四强、黑茶产量第一县。种茶、制茶、品茶更是成为安化人不成或缺的生存要素。