黑茶里，这毕竟是算金花照旧真就发霉了？

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小山迩来的湘泸山店肆里，以前上了黑茶，黑茶呢，也是中国的特征茶，除了湖南的茯砖、广西的六堡茶、广西的六堡茶另有湖北的青砖。黑茶呢，由于已往常常销往西藏、内蒙古和新疆，以是也会常常被称作是——边销茶。

那黑茶，各位在喝的时分常常会有如此的一个疑惑，特别是在喝安化的茯砖时，会区分不清毕竟什么算是金花什么算是霉菌。毕竟，在它的制造工艺里就有“发花”的这一步调。可真正地用茶针敲茯砖望见一些有颜色的物质时，会有一个想喝又不敢喝的心思。

起首我们必要搞清晰但是黑茶里的金花，是一种多益的微生物，它也有本人的学名，叫做冠突散囊菌，它的作用呢，就是分泌淀粉酶和氧化酶，有金花的茶，常常口感也会更丰厚。

由于在显微镜底下，长得像是金黄色的小花，以是呢，才叫做金花。

今天就来教各位3招辨别办法，让各位喝得更安心。

第一招就是我们看表面，起首金花寻常生长在茶叶的内里，并且呢会比力安稳地附着在茶叶上，很难擦掉，而霉菌寻常是外部的受潮，长出的白色菌丝，很容易捻起也很容易擦除。

第二招就是我们闻香气，由于金花算是真菌，因此闻起来会有一种菌鲜香，而霉菌，就是难闻的霉臭味啦！以是，遇事不决，我们可以先闻闻。

第三招就是去看冲泡后的汤色，假如是正常的金花，茶汤会比力明澈，而有霉菌的茶叶冲泡出来后呢，茶汤颜色都市是比力离谱的炭玄色，并且茶汤也会比力污浊。以是，真不确定，我们也可以直接泡了。

固然，制止茶叶显现霉菌，我们平常最好就得注意防潮。列位宝子们记取了吗？渴望各位多多和小山互动哟。走过途经，我们点个小眷注小赞别错过。