藏茶 发酵(九步炼成藏茶,绿叶变“黑金”)

九步炼成藏茶,绿叶变“黑金”

第一步

走进藏茶制造车间,工人们正在柴锅里翻炒茶叶。这是藏茶制造的第一步。

第二步

约莫20分钟后,锅内的茶叶以前弥漫出阵阵香味,于是进入第二步,揉茶。

第三步

蒸茶,目标是让茶叶的香味愈加浓厚。

第四步

渥堆发酵十分紧张,是将绿色茶叶颠末发酵变成玄色藏茶的中心工序。发酵历程中,工人们会定时搅拌茶叶,让发酵愈加匀称。藏茶发酵时间寻常长达一年。

第五步

颠末漫长的发酵之后,藏茶以前基本成型。工人们将这些发酵好了的藏茶放进专门的"斗"里举行摊晾。

第六步

摊晾好的藏茶十分干和脆,要想制形成茶包必需还要举行第六步——再一次蒸热。

第七步

待茶叶蒸软了,就放进专门的制造模具里,准备摏包。

一人摏包,一人倒茶,云云反复,两人一天可制造出两三百条茶包。

装满模具之后,减掉多余的竹篾,为茶包封口。

第九步

展现,待售。在藏茶展厅内,各品种的藏茶被制形成尺寸不一的茶包,划一排放,消耗者既可以置办回去熬茶喝,也能当做装饰品置放家里。

将熬制好的藏茶反复“冲花”,一杯色泽和口感极好的藏茶就成了。

古道背夫,马帮声响,千年藏茶历经悠悠茶马古道,远赴西藏,搭建汉藏亲情。

作为南路边茶的一颗灿烂明珠,雅安藏茶早在千年之前就已载入史册。

斗转星移,沧海沧海。

历经千年风雨,雅安藏茶的传统制造工艺经各代工匠们口传心授,得以传承至今,已被列为国度级非物质文明遗产。

一片由“绿”变“黑”的茶叶竟能传承千年,它为何云云神奇?

泉源:神州茶业网

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