超全！普洱茶六大分类办法，教你看懂普洱茶

每种茶都有不同的分类办法，普洱茶固然也不例外，乃至比别的茶类更多，普洱茶是汗青以来构成的云南特有的场合名茶。其成效与作用在这些年以前遭到人们的承认。这里简便先容六种办法，让你读懂普洱茶。

第一种：依照茶树生长办法分类

野生茶：指从非人工莳植的茶树上采摘质料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气丰沛，养分富裕，绿色无沾染。但值得注意的是，仅有颠末“驯化”的野生茶，才合适饮用。

台地茶：别名基地茶，茶园茶，指从人工茶园莳植的茶树上采摘质料，加工制成的茶品。比年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南显现了多量人工茶园。人工莳植的茶树，通常树龄短，养分薄。

第二种：依照树种分类

乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。

灌木茶：随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制造茶园茶。比年莳植的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶片单薄，养分少。

第三种：依照表面分类

散茶：普洱茶仍旧坚持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特别的外形，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者察看叶片的表面、色泽，便利触摸叶片，以为普洱茶叶的手感。制品散茶通常由灌木茶制成。

饼茶：别名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为稀有的品种之一。

沱茶：外形酷似饭碗，直径约十公分支配。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。

砖茶：约莫是砖块的一半，相反也是长方形。大局部砖茶都是颠末西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种外形主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。

第四种：依照加工办法分类

鲜采的茶叶，经完毕、揉捻、干枯之后，成为普洱毛青。毛茶制造后，因自后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。

1、生茶：毛茶天然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄亮堂，香气清雅地道，回甘生津。颠末多少年存放后，茶性渐渐征服，陈香中蕴涵俊逸。生茶茶气浓厚，时间越长，内香及活力越盛，代价逐年增长。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种质料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等平凡绿茶的3倍支配，侧重抗癌、抗朽迈、防辐射等功效。

2、熟茶：毛茶颠末渥堆发酵，茶性趋向平和，称呼熟茶。熟茶的制造工艺是1973年支配创造的。普洱熟茶茶性平和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。熟茶经收藏之后，口感愈陈愈酽。熟茶颠末渥堆发酵，富含多益菌，在降脂、降压、减肥等方面后果突出，更兼茶性暖和柔和，能暖和肢体，保护肠胃，且不影响就寝。

五、依照存放办法分类

干仓普洱：指存放于透风、干枯及干净的货仓，使茶叶天然发酵，陈化10～20年为佳。

湿仓普洱：通常安排于较湿润的场合，如地下室、地窖，以增速其发酵速率。由于茶叶内含物毁坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速率虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体康健拦阻，以是我们不主张贩卖及饮用湿仓普洱。

另有按地区来的：北京仓、云南仓、昆明仓、港台仓、马来西亚仓、广东仓……

六、依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳

普洱古茶山以澜沧江为界区分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即如今通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

古六大茶山现今另有不同说法：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是汗青上所称的“六大茶山”，如今改为：易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。缘故是道光年间（1821—1850）随着蛮枝、架布、熠空等茶山的渐渐阑珊，易武茶山崛起，遂取而代之。