虎山行普洱开汤之——新评分标杆下关甲沱2020

提及下关甲沱，相对是下关茶厂的灵魂地点。甲沱汗青基本就是见证了我国开国后普洱茶提高的汗青，源于1951年尔后不休消费至今。

下关对茶业最紧张的奉献就是创造了沱茶。1903年(另说1902年)，大理喜洲估客严子珍和同亲杨鸿春、江西估客彭永昌集资1万两纹银，建立“永昌祥”商号，策划茶叶、生丝、布匹、山货、药材等。

这些商品中的茶叶，事先主要是散茶，从云南或走德钦（事先叫阿墩子），进入巴塘、理塘；或走丽江、木里、雅安运往成都或康定（事先叫打箭炉）朝向。彭永昌也做些雅安茶经康定进藏的买卖。

长时的茶叶运输使他们发觉，散茶运输货“泡散”，容易齑碎，饼茶又一饼紧压一饼，透气性差，容易生霉。

永昌祥研讨了景谷小姐茶、藏销的心脏形紧茶今后，开发射了一种窝头型，眼前有一个碗状的后窝的沱茶，一举占领了四川市场。

1917年，他们将沱茶定型为每筒五圆，每个重9两的形制。别藐视这个五圆，它是下关沱茶与稍后显现的景谷沱茶最直观的区别。

早前的甲沱是有几种规格的，100g、125g、250g，并且包装也换了多次，从印有中茶到印有松鹤，不休在变，以是这个茶是不休传承不休求变。甲级沱茶之以是称作甲级，天然是由于他选料比力好，比力细嫩，本人关的消费系列中另有特技、乙级沱等系列，甲沱是此中每年必出的，相当于下关茶厂的拳头产物。

特别是在19年的云南十学名茶中甲沱取得第二名，因此20年推出的甲沱在包装上也体现了这一点。

前段时间有茶友发起在茶品评分中创建一个标杆，以便茶友比力，一局部以为这个标杆非甲沱莫属，那今天来看看第二名的甲沱体现怎样？

沱形圆整，撒面条索明晰，克制比力松，香气比力淡

茶色分明偏黄，看茶底，以新茶为主，工艺上和10年代从前有分明区隔。

第一泡，入口厚度很不错，超出预期，青味与烟味殽杂，茶汤微苦稍有涩感，汤感丰富，旱路显细，全体十分和谐，交融比力高，显出踏实的拼配武艺，杯底有轻烟香。

第二泡，厚度上升，水细滑，略有苦底，烟味成为主导香味，生津稍有反响，回甘也有局部凸现，饱和度仍旧十分高，茶汤质感比力好。

第三泡，厚度安定，涩感分明显现，烟味愈强，汤感仍旧显饱和，但因涩感显现的缘故，质感低落，生津仍旧不分明，回甘稍好。

第四泡，厚度与味道，在这泡有一定量的下降，酸涩皆不分明。生津感稍有转机，但仍旧处于比力低的水准。

第五泡，厚度稍升，烟味留存分明起来，总体香气处于下降趋向。生津仍旧寻常，别的体感也不分明。

第六泡，这泡开头甜作用分明，烟味有不错的留存，味道下降比力分明，但除了厚度汤感和香味，别的的方面体现十分弱。

第七泡，茶汤质感下降较快，涩感这泡分明，香气趋尽，比力清甜。

尾水，茶汤厚度仍然有不错体现，和谐感翘尾，饱和度维持在一定水准，内质渐尽，甜感不错。十二泡出水味，完毕。

总体评价：三星

2020年的第二名甲沱，前段体现出冷艳的口感，这体现出下关多年拼配武艺的积累，云云低的本钱，能拼配出云云口感的茶品，尤为不易。高水准的厚度，精良的茶汤质感和不错的传统烟香，坚持了甲沱高性价比的特点。

叶底可以看到，新料为主导，春茶比例不高，切碎工艺分明，揉捻很轻。有少许过分发酵的叶片。

我们看到，好像本年下关全体的茶品作风，倾向现喝的工艺体现得十分分明，全体咀嚼平淡很多，比拟力老甲沱，浓厚的口感作风，20甲沱味道作风平淡很多，看茶底，团结口感，此茶在前凋萎，轻揉捻，渥黄方面走得比力远，同时我们也可以感遭到此茶烟味比力浓厚，终期照旧有比力大的转化空间。受限于生津回甘的低体现，只能给出三星评价。