黑茶上的金花毕竟是什么？

你望见过黑茶上的金花吗？第一次望见的伙伴，寻常都市吓一跳，以为本人淘来的价格不菲的黑砖是发了霉的赝品。殊不知这金花照旧个好东西。

金花，对肢体多益的益生菌

安化是中国黑茶之源。我国的第一片黑砖茶，第一片茯砖茶，第一片花砖茶均诞生于安化。此中，又以金花怒放的茯砖茶最具特征。

“金花”的学名是冠突散囊菌，属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，俗称“金花”。

在国度标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项目标的黑茶类品种。经封建研讨，“金花”对后发酵茶品格不仅没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消弭粗青味。在咀嚼上愈加醇和爽口，甜滑回甘。

别的金花关于康健来说，更具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调治糖类代谢等成效。干嗅“金花”有一种黄花的淡淡的幽香味道；而泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的味道而使茶汤愈加醇厚微涩，清纯不粗、口感强壮。

“金花”具有促进调治推陈出新、保健和病理防备作用。因其药效如土茯苓，加上茯茶的口感特别，以“茯”字定名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的因素，但是是“金花”的菌花香和其共同的药理作用。

据《明史.茶法》纪录，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被划定为运往东南供少数民族所需的官茶。被誉为“中国古丝绸之路上的奥秘之茶”茯砖茶，一度成为我国东南地区少数民族“一日不成缺”的平常生存饮料。

如此的好茶来之不易且值得你好好爱惜，下次遇上有金花的茯砖可万万别错丢了。

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