「茶学堂」六堡茶的茶青品级与其他茶类不同吗？

导读：

六堡茶的级别是以茶叶嫩度为基本区分的。茶叶嫩度越高等别越高，权衡六堡茶嫩度上下主要看三点：一是看芽头的几多，芽头多，毫显，嫩度高；二是看条索(叶片卷紧的水平)紧结，重实的水平，紧结，重实的嫩度好；三是色泽光润的水平，色泽光润，润泽的嫩度好，色泽凋谢的嫩度差。

细茶

元度（原度）

粗茶

行茶

从前，在六堡合口街收茶的茶商将六堡茶分作细茶、元度（原度）、粗茶、行等（行茶）等几个级别。细茶主要为社前茶，质料为一芽一叶，少数一芽二叶。元度（原度）原本是指较为上乘品格的春茶，但从前茶庄茶行缺乏标准，出于商业竞争及价格要素，后渐渐将各个季候的茶芽统称元度。质料为一芽一叶，少数一芽二叶。粗茶主要为各个季候的粗老茶叶，质料以一芽三四叶为主。行茶是殽杂有茶芽、中叶茶、二白茶、粗老茶的统茶。

茶谷

中茶

老茶婆

二白茶

而到了古代，六堡茶散茶依照感官品格特性和理化目标可分为五个品级，这五个品级分散是特级、一级至四级。《地域标志产物六堡茶》标准里有明白划定：六堡茶散茶的表面从条索、整碎、色泽、净度四个方面举行区分级别；而内质则从香气、味道、汤色、叶底四个方面区分。此中表面条索紧细圆直匀整，色泽黑褐油润，净；香气地道，汤色深红亮堂，味道醇厚，叶底体现为黑褐、细嫩、柔软、亮堂匀则为特级茶叶的标准。而一级茶与特级茶的不同主要表如今条索上为紧结、尚圆直，别的要求一律；二级茶是条索尚紧结、尚圆，其净度要求是“净，稍有嫩茎”而三级四级，则直接是“粗实、紧卷”、“有嫩茎、有茎”如此的标准了。

可见，六堡茶与其他如精密绿茶等不同，是不排挤茶梗的，有一定量富含纤维素的茶梗、粗老茶青到场渥堆发酵、陈化，其口感更甜醇安然。一定含量梗的比例、较为粗老的茶青，也会有利于终期陈化。