“安化黑茶”寻访记

你好，这是“约茶记”第145篇原创文章，我是茶小麦。

本文导读：安化黑茶产自于湖南省益阳市安化县，是中国黑茶的鼻祖，是六大茶类之一，属于后发酵茶类。主要品种有黑砖茶，茯砖茶，三尖茶，花砖茶，安化千两茶。现在云南普洱茶归属于黑茶系列。

前段时间，有幸与教师偕行前去湖南益阳安化县，长沙至安化县距离200多公里。半晌午下了飞机，便中止长沙，吃了顿正儿八经的湘菜。饭后走到路边又加了一盒长沙臭豆腐，被教师戏笑道：真是长不大的孩子！胃口还真不小。

饭后从长沙前去安化，一块都是高速公路，路途都很平展没有波动感，直至到了安化县境内一块便显现一层层山峦，虽没有云南山的峻峭，弯弯绕绕，但速率也是快不得。

慢吞吞途径安化县中国黑茶博物馆，听说是现在我国唯逐一家展现黑茶文明的专题馆，修建群属于仿清作风，地点也是极度出色，依山傍水，馆外小吃，特征展品，新颖玩意不休...

县内茶厂浩繁，终极我们决定拜候了一家很有汗青神韵的茶厂，接待我们的是一位制茶门徒的女儿，带领我们在边沿旅行了老厂，新型加工场，晾晒场及汗青展览馆。

印象最为深入的是“千两花卷茶”，小姐姐说道：千两花卷茶已凌驾千年汗青，以茶叶总重一千两而得名，因外表的篾篓斑纹古朴秀雅，卷内遍及金花，品格优秀，谓之花；踩卷如一部书，谓之卷，故被定名为花卷茶，又称为千两茶。千为大数，有大千天下、千年磨一剑（茶）、千秋吉利之意。

辗转到了茶室，又提及黑茶作为边销茶，古有“官茶”称呼。

内地少数民族地域情况天气受限定，长时食用牛羊肉等奶制品，经过到场黑茶熬制出的奶茶，可以很好的分析油脂，增长热量，增补维生素。由此成为了他们的生存必需品，故有“宁可三日无粮，不成一日无茶”之说。

接着黑茶小姐姐冲泡了一款花砖茶,外表砖面十分平整，厚薄度匀称一律，砖面印有笔墨图案，色泽黄褐。出汤后汤色橙黄透亮，香气松烟香分明，味道醇和。

小麦一局部以为，茶汤醇和度，精致度与云南的熟普很相似，但稍稍没有云南熟普茶汤的厚重感。教师说：“品种不一样，安化黑茶质料是中小叶种，云南熟普接纳的是大叶种，登时茅塞顿开，内含物质含量不同，即使颠末终期多年陈化，水浸出物照旧稍有差距。”

后续小姐姐说道“金花”一词，那金花毕竟是什么东西呢?下次小麦和您细说，还请持续眷注约茶记。

本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小麦，看法仅代表一局部，图片泉源网络更多知识和故事持续更新，敬请眷注】