湖南四大绿茶中心产地在何处？

卷首语 茶户口

梁实秋说，但凡有中国人的场合就有茶。 这一片小小的东边树叶，构成了中国人的平常。春天，是茶叶会合上市的季候，中国人也将对茶叶的热爱发扬到了极致。中国人，对茶最为“势利”。茶并不深邃莫测，但却考究“流派”。唯有中心产区消费的茶叶，才不会被中国人看低。

因产地差别，茶叶的味道也有奇妙的差别。不外也仅有资深茶客可以区分。在他们的眼中，不同产地的茶叶，足以对生存品格产生不同的影响。在品茗这个成绩上，产地是大是大非的成绩，再吹毛求疵都是不外分的。

因此，每年采茶季，品格之争，就体现得分外白热化。云南普洱乃至用“寨门”紧锁，严防死守用外来茶叶以次充好的茶山。

在湖南，茶叶也讲山头，也有大师茶。比如安化的白沙溪黑茶（既讲山头，也有大师茶），城步的老树茶，岳阳的君山银针都是典范的山头茶。但湖南的茶体现出来更多的是包容性，如黄金茶，中心产地是在保靖，但是如今几乎整个湘西都在莳植。

处在举世黄金茶叶带上的湖南，也是产茶量举国第二高的省份，湖南内里的“茶叶品牌”早已是山头林立。拿到“地域标志”的茶叶品牌已多达19家，全省接近一半的县在重点提高茶。

但关于消耗者来说，我们怎样辨别本人买到的就是正宗名特产茶？拿即将新颖上市的湖南四大绿茶：黄金茶、古丈毛尖、碣滩茶、石门银峰来说，它们的中心产区又在哪？让我们带你走进湖南的绿茶天下，依据这张湖南绿茶舆图，可以像茶叶老饕那样，喝出共同的生存味道来。接下去的一年，我们还将与湖南省茶业协会连续推出湖南黄茶、黑茶、白茶、红茶舆图，全盘梳理湖南“五彩茶”的“户口”。

茶是讲山头的，这是一个俊杰云集的江湖。关于会品茶的老餮来说，一座山，阳坡与阴坡的茶，在口感上都有不同，何况相隔几座山头的茶。哪怕接纳相反的制造工艺，由于茶叶生长的光照时间、土层深沉以及水脉、矿物质元素影响，茶的口感、价格都市相去甚远。这也是为何中国人会对茶的“中心产区”、“原产地”这类标签云云看重。那是不是有了标签就一定是正宗好茶呢？

分为山岳派与江湖派

相较其他的茶，无论是色、香、味、形，绿茶更能代表春天。人们喜爱绿茶翠绿的汤色，轻柔的幽香。就像周作人说的那样，啜一碗“清泉绿茶”，可以“抵十年的尘梦”，关于大多人来说，这是春天的应许。 能种出好绿茶的茶山，湖南并不少。湖南处于种茶黄金带上，寻常来说，只需满意海拔高，氛围湿润，昼夜温差大，土壤酸碱度切合（ph值在4-6.5之间）这几个条件，都能种出不错的绿茶来。

不外要成果一撮响当当的好茶，不仅必要当地得天独厚的地域情况，奇妙的天气以及当地的加工武艺都对绿茶的品格产生至关紧张的影响。

就产地而言，湖南的绿茶可以分为山岳派与江湖派。

黄金茶、石门银峰、古丈毛尖，皆来自湖南湘西的巅峰茶园。它们多几多少都与云贵茶有着血脉的扳连。作为中国海拔第二门路向第三门路过渡的尾端，湘西地区的武陵山发育着浩繁的巅峰台地。这些台地的截断面上很合适莳植茶叶，加上当地丛林掩盖率高，峡谷深邃，地区内云蒸霞蔚，散射光丰厚，且终年氛围和土壤湿度较大。所消费的茶表面条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色亮堂、香气高锐历久，这是山岳派绿茶的广泛特点。如保靖黄金茶，在清代嘉庆年间被钦定为贡茶，素有“一两黄金一两茶”之说。

与其构成光显比力的是湖南绿茶中的江湖派。临水而生，与江湖耳鬓厮磨，检验出湖湘独占的云水之味。如碣滩茶。碣滩，因“滩中礁石直立如碑”而名，碣滩茶，又因主产于沅水北岸碣滩山而名。碣滩山位于沅水江畔，这里峰峦挺秀，林木苍翠，重云积雾，湍急的沅水在滩头激起层层浪花，被江风雾化后飘然旋绕，使碣滩山终年包围在云雾之中。 巅峰雾雨出好茶，碣滩茶在唐代以前很出名。唐《辰州府志》纪录，“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣。”

沉溺在云水之畔的另有新兴的东江湖茶。1986年随着举国重点工程东江水电站完工关闸蓄水，面积达1.6万千米的东江湖激流体产生的吝啬候，让岸上的茶叶品格明显提升。水体积温的效应不仅让茶叶抽芽早，春茶采茶期较周边县市事先6到10天，并且水汽氤氲的共同吝啬候满意了茶树喜好漫射光和阴湿的习性，使东江湖茶芽壮、水浸出物多、茶多酚含量丰厚。

想喝春天第一波绿茶，东江湖是个不错的选择。

什么才是一款好的名特产绿茶？

每一款茶在出厂前都市打上本人的标签，在越来越推许农产物原产地可追踪的当下，一款好的名特产绿茶，固然必要让消耗者明白晓得对否是来自“中心产区”。

现在湖南茶叶品牌中以前有19款茶叶注册了“地域标志证实商标”、“地域标志保护”、“农产物地域标志”。“地域标志”就像每一款茶的“户口”，指定了这款茶的产区、加工武艺以及品格。只需看到茶叶包装袋中有地域标志产物自用标识的标签，那么你买得手里的绿茶相对是一款好的绿茶了。

但是关于一款名特产茶来说，地域标志产区里另有“中心产区”、中心产区里另有“名山头”的看法……我们依据茶叶地标中公布的信息，特举5款春茶档期的绿茶，让读者厘清湖南主要绿茶的中心产地在哪。

黄金茶 黄金茶以前扩张到湘西全境，但是要说保靖黄金茶，它的地标信息指定的中心产区只会合在湘西自治州保靖县的夯沙乡（如今兼并入吕洞山镇）、葫芦镇、水田河镇3个州里现辖的行政地区。 最中心的山头，保靖县茶叶办副主任宿发红先容说，是在吕洞山镇的黄金村和葫芦镇的大岩村。宿发红先容说湘西一切的黄金茶都是从吕洞山镇的黄金村2棵古茶树采摘枝条提高而来的，黄金村处于武陵山脉的中段，巅峰出峡谷，溪流纵横，山上的页岩容易风化，土壤里矿物质因素高，最好的茶都是长在这种情况的岩峰正中。形成了保靖黄金茶酚氨比高（茶多酚与氨基酸），在湖南的绿茶中，品格是极为突出的。

地标中材料也体现，以黄金寨为中心产地的吕洞山一带，砂岩、板页岩等风化物发育而成的土壤疏松，浸透力强，PH值4.5至5.5，天然质含量2.0％以上，富含磷、铁、镁、硒等元素。加上山泉、云雾的滋养，炒制出来的茶，表面条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，喝起来味道鲜爽，叶底黄绿亮堂，在清代嘉庆年间被钦定为贡茶，素有“一两黄金一两茶”之说。

吕洞山是苗族祖山圣地，奥秘的苗族文明为当地的茶叶增长沉淀，如今黄金茶以前走出保靖，在湘西苗族生存的场合广泛莳植，如吉首市、古丈县、花垣县、永顺县、龙山县、泸溪县、凤凰县等都在大力提高黄金茶。论市场占比，黄金茶以前走到湖南绿茶的头部。

古丈毛尖 “古丈毛尖是中国针形茶的代表！这话但是研讨茶的专家们说的”。谈到古丈毛尖的中心产地时，原古丈县茶叶局茶叶提高中央主任鲁传青自大地说。

古丈毛尖的地域保护范围就是古丈县，鲁传青先容，全县7个州里莳植茶，汗青上出名山头叫无射山，如今无法考据这座茶山的具体地点，但是古丈县提高了牛角山与青竹山两个茶旅交融基地，也算古丈毛尖的着名产区了。

古丈毛尖是湖南较早出名的绿茶，早在1982年在商业部举行的举国名茶评比会上被评为举国名茶。

古丈毛尖地域保护地范围内消费的茶，皆来自湘西新鲜隧道的当地群体小叶茶树品种,树龄近百余年。这种灌木古树有别于云南乔木古树，历经时间的洗礼与沉淀，制成茶干后外型偏墨绿,回甘剧烈,十分耐泡，实测可泡6-10泡。由于茶树生于巅峰，昼夜温差大，以是茶芽比同期绿茶短小瘦弱。约莫是湖南绿茶中最有天性的场合茶。

碣滩茶

碣滩茶是湖南最早出名的绿茶。在唐代以前是贡茶。

沅陵县茶业协会会长张干发先容，碣滩茶的中心产区就是沅陵县。最中心的场合在碣滩村与辰龙关碣滩茶庄园。张干发以为碣滩茶是湖南绿茶“四大金刚”中最特别的一位，它是“中国转曲型茶叶的代表”。

创制于唐代的碣滩茶，表面条索紧细卷曲，与其他绿茶笔挺的针形线条悬殊。汗青上的碣滩茶，出自沅陵县北溶乡沅江边的碣滩，在唐代以前成为贡茶。明朝朱元璋改旱路驿站为陆路驿站后，碣滩茶被多量移栽到了沅陵县属“辰龙关”前的界亭驿（今官庄镇界亭驿村）。自此，碣滩茶便渐渐衰落，而官庄界亭驿茶日趋发达。

1972年冬，当地当局开头垦规复碣滩茶园，为坚持碣滩茶原有质地，对留存下去的古茶树接纳插枝、埋芽等办法，举行无性繁衍，渐渐规复提高起来。当年日本宰衡田中角荣来华拜候，曾向周恩来总理夸奖碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。

石门银峰

比拟力前三者的汗青渊源，石门银峰是后起之秀。不外石门夹山寺是禅茶劈头地，石门的茶也就有了禅味。 石门银峰作为湖南四大绿茶之一，地标指定的产区是石门县境。但中心产地在阔别火食的东山峰与白云山。尤其是东山峰，孤峰挺秀，茶园海拔1000多米。云雾旋绕形成的散光情况，培植了高质量的绿茶。颠末9道工序炒制出来的茶表面索紧细匀直，满披银毫，色泽翠绿油润，香气狷介历久，汤色亮绿，假如爱喝巅峰云雾茶，认准东山峰产的石门银峰是不错的选择。

长沙绿茶

作为长沙人的乡土茶，长沙绿茶必需保举一把。固然没有巅峰隐者的风范，大概依临江湖的高远，长沙丘陵地上所产绿茶，也有本人共同的风味。农产物地域标志纪录的长沙绿茶保护范围包含长沙市的长沙县、望城区、浏阳市、宁乡市域内的33个镇、5个乡、1个街道。

长沙市茶业协会副秘书长饶佩先容，长沙绿茶的中心产区主要会合在“一廊三片”地区，即长沙县百里茶叶走廊（沿省道S206线一块北上，超过春华、路口、高桥、金井、开慧、北山、福林铺等9个州里，弯曲100余里）和望城区格塘-乌山片区、浏阳市淳口片区、宁乡市沩山片区。

由此看，长沙很相宜种茶，并且产好茶。内幕上，长沙正处于北纬28°四周绿茶黄金产业带上。汗青上出了很多款出名的茶，如高桥银峰、金井毛尖、湘波绿等。湘江盆地优渥的土壤情况与丰沛的地下水资源，都在养育着每一株茶叶茁壮发展。长沙绿茶的一个特点是表面紧细弯曲匀整，茸毛体现，这是对长沙绿茶汗青上优秀工艺的传承，长沙绿茶产物“形曲显白毫，味醇有回甘”的品格特征保存至今。

但是，长沙绿茶最大的上风在于距离都市近，爱茶者可亲临茶园，品茶或消磨一其中午。 茶是对一地之风土十分敏感的作物，相隔几座山，大概一座山上不同的光照坡度，就会形成茶叶本身品格的不同。以是认准原产地、中心产地这些“茶户口”，关于买茶的人，真的很紧张。我们为此总结了湖南最好的绿茶产地舆图，但是要找到好茶，找到对的茶，照旧该去茶山，用身心去确认，哪一座山的绿茶才是你的春天吧。

潇湘晨报记者钱烨 练习生段饶宇

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