古代家庭怎样熬煮传统藏茶?
古代家庭怎样熬煮传统藏茶?
起首必需清晰:品格优秀的传统藏茶是典范的高海拔有性繁衍全株茶、全季候茶、全发酵茶,老小妇孺四序全天候可饮、孕妇四序全天候可饮;这与“芽叶”茶品在基本上判然不同,与低海拔茶品、非全发酵茶品、与无性繁衍的茶树产物在实质上也判然不同,以是其特性特性、饮用成效与“芽叶”等茶品也是判然不同。因此,不克不及用“芽叶的头脑”来了解传统藏茶,更不克不及用“芽叶的标准”来考量传统藏茶,乃至不发起用“芽叶的头脑”来“泡制”享用传统藏茶。
依据【品藏茶坊】十多年的实践履历,古代家庭使用稀有的玻璃养生壶来熬煮传统藏茶,是比力实用的选择。
好茶配好器,简便实用最紧张。流畅市场稀有的玻璃养生壶样式多样,选择时挑选要求:直身(减低茶水内压),有及时功率体现和温度体现,1.8升。别的,平经稀有的玻璃养生壶最大功率是800W,选择有以100W为单位门路递增、循环的功率调治档为佳。
壶备好啦,要煮的茶固然也要事后准备好:以十年陈存的传统优质藏茶康砖为例,事后解散装入茶泡袋约28克(履历所得此法能效更佳,真理另文分享),醒茶,天然冷却。
有了好茶好器,也要有一手好“把式”。【品藏茶坊】颠末十多年的实践探究,总结出一套比力简便实用的办法,选用定制“藏茶养生壶”(或稀有的玻璃养生壶),以下和各位作简便的形貌:
玻璃养生壶装净水约1.6升,用最大功率800W烧水,水温到达70度支配投入茶泡袋(事先“醒茶”天然冷却后),壶里有茶时不加盖。
这时茶泡袋里的茶叶开头徐徐开释内含物,随着茶水温度的不休上升,壶里的茶水颜色也渐渐加深,直至温度90°以上,水平面会开头显现一些白色的泡泡……待到沸腾时,任其沸腾约5分钟(以察看茶水颜色深度切合时为准)后取出茶泡袋,将功率按键调至100W(严寒情况用200W),随即加上壶盖开头焖煮茶汤。(这是第一壶,将取出的茶泡袋置放在茶荷上,天然冷却后可以再煮第二壶:煮、焖的时间要比第一壶稍长一些,汤品后果一样)
加壶盖“文火”焖煮茶汤约二十分钟后,“谷壳类粮食的谷壳青涩味”渐渐退散、减弱,此时“茶水”渐渐转化成“茶汤”;待到焖煮约六十分钟支配,“谷壳类粮食的米饭味”开头显现;
待到焖煮约九十分钟支配,“谷壳类粮食的米饭熟香” 开头分明并渐渐变得成熟和鲜味,开头转化成为高品格的“茶汤”……这时,高品格的茶汤就可以倒出一些来喝啦,剩下的茶汤可以持续留在壶里焖煮。
待到焖煮约一百二十分钟支配,壶里的茶汤开头飘出“谷壳类粮食的甜香味”:最养人的茶汤熬煮告捷。
开喝!
好茶如好粮,耐熬煮,不仅有谷粮的味道,另有好粮的泡泡,更具有温润养人的成效。
茶有真道春秋味,汤含精力品藏知。【品藏茶坊】积累十多年不断改进、专心专注的体验,分享体系精道的认知、分享更有能效的饮用办法。不一样的茶汤,会有不一样的味与道。知遇者,来痛饮!
干系分析:文中提到的“谷壳类粮食”,包含禾谷类的稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(青稞、小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等谷壳食品。
关于茶汤的浓淡、投茶量与能效、投茶时间、壶的选择、“醒茶”、“谷壳类粮食气味”、茶汤与茶水等等具体成绩另文分享,敬请眷注!
煮茶品味 道藏天然
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