黑茶之乡“点绿成金”引领千亿湘茶产业

益阳市文旅交融提个高会时期，《中国日报》推出安化茶旅交融特刊。

记者 朱友芳 益阳报道

安化黑茶是湘茶文明最具代表性的产物之一，作为中国国度地域标志产物，安化黑茶依靠其共同的生长情况、精深的加工制造武艺以及源远流长的汗青文明，成为千亿湘茶中的领军者，越来越遭到天下各地消耗者的喜好。

安化山峦升沉，溪流纵横。该县位于亚低潮季风天气区，四序明白，雨量丰沛，严寒期短，茶树的生长时长达7个多月，足以满意茶树生长发育的一切要求。

而最为与众不同之处在于安化得天独厚的冰碛岩地貌，经冰碛岩这种板页岩风化发育的土壤，酸碱度相宜，天然质极为丰厚，好坏常优质的茶叶消费区。

这也印证了“茶圣”陆羽在《茶经》中的纪录：“上者生烂石，上等的茶叶产自生善于以岩石富裕风化的土壤之上的茶树。”《茶经》是陆羽写的第一部关于茶的莳植、制茶和品茶的威望著作。陆羽也因一生茶事绝学被称为茶圣。

黑茶常被误以为红茶，由于其是颠末特征处理后外表呈玄色而得名。安化黑茶，茶汤纯透干净。恒久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香。

安化黑毛茶的制造工序较多，每一步都十分严厉，稍有不对就会影响茶叶色泽品格、茶汤底色与茶叶味道。起首质料拔取，鲜叶质料要求依据所消费黑毛茶的品类品级来确定，然后使用低温蒸汽将茶叶匀称完毕，完毕后趁热揉捻，将茶叶开头揉捻成条，为下一步做准备。

黑茶色香味构成是紧张环节。选择较暗、干净的地表，渥堆高度寻常不凌驾一米，外表掩盖湿布或蓑衣等物来控制温湿度。发酵后，将茶条重新揉捻使之紧卷，再接纳松柴旺火将其烘干使之有共同的松烟香。

安化黑茶千两茶制造。黄龙兵 摄

研讨发觉，由于悬殊于绿茶、红茶等茶类的制造工艺，安化黑茶还拥有保健作用。中国工程院院士刘仲华在对黑茶的研讨中，分析判定出了92 种活性因素。“黑茶中的冠突散囊菌可以调治人体的肠道微生物，调治肠胃，调治糖脂代谢。”

2008年，黑茶中的名贵品种千两茶制造武艺被列入第二批国度级非物质文明遗产名录。保藏于故宫博物院的“千两贡茶”是现在现存最早的安化千两茶实物，它是万里茶道上多民族多地区文明交换的产物。两是中国新鲜的分量计量单位，约莫32两即是1公斤。这种茶因其成卷而得名，每卷重约1000两。

1524年，“黑茶”一词正式创制，特指安化的黑茶。明末清初，晋商与安化茶人协同开发了以安化为出发点至中俄疆域恰克图的“万里茶路”，是一条纵贯中国、毗连欧亚，可与“丝绸之路”媲美的国际商贸大路。

中国黑茶博物馆。李良兵 摄

比年来，安化茶茶产业综合产值不休坚持稳步增长。在 2013年时，黑茶产量就以前位摆列国第一，综合产值近60亿元，茶产业税收过亿元，成为湖南省首个茶产业税收“亿元县”。

2017年7月，在德国汉堡举行的G20峰会上，国度有关部分把安化黑茶与中国高铁、中国航天、中国电信一同，作为新年代中国“四大自荐纸片”向天下推介。安化黑茶如今已成为湖南唯一进入“中欧100+100”地域标志产物互认互保名单的地标产物。

一业兴百业旺，安化黑茶产业的发达提高动员了茶艺、物流、包装、旅游等产业的迅猛提高。据统计，现在全县凌驾35万人从事与茶干系的消费策划活动。安化黑茶产业渐渐发展为富民主导产业，成为助力乡村复兴遗址的主要支柱，全县15万多贫困生齿中有10万人因茶脱贫，打造了产业脱贫的“安化形式”，安化黑茶归纳了“一片叶子成果一个产业、富有一方百姓”的传奇。

泉源：中国日报网