科技赋能，安化黑茶十大科技创新后果与使用公布

湖南日报·新湖南客户端10月27日讯(通讯员 谭云鹤)在安化黑茶产业的提高中，科技赋能是中心动力。10月27日，在2023湖南茶业科技创新论坛上，公布了安化黑茶十大科技创新后果与使用。让我们一同来看看都有哪些？

2023湖南茶业科技创新论坛上，安化县委副书记、县长潘文剑公布安化黑茶十大科技创新后果与使用公布。 安化县融媒体中央供图

一、黑茶提质增效紧张武艺创新与产业化使用后果

由中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华领衔、安化白沙溪茶厂等企业到场研讨的黑茶提质增效紧张武艺创新与产业化使用项目，经过创新加工新武艺、研发加工新装备、创新黑茶新产物，延长了加工周期、提升了消费听从，保证了质量宁静，好效驱动了黑茶市园地区与消耗群体的快速扩展，动员了安化10多万茶农脱贫致富，促进茶农户均年增收2万元以上。

该后果荣获2012年湖南省科技提高一等奖、2016年度国度封建与武艺提高二等奖。

二、《安化黑茶品格化学与康健暗码》正式出书

2021年10月，《安化黑茶品格化学与康健暗码》一书在第五届湖南·安化黑茶文明节时期正式出书刊行。该书由刘仲华院士领衔，搜集茶学、食品封建、化学、医药学等范畴专家展开基本研讨、武艺创新和产物创新，先后在国表里出名期刊上公布紧张文章。该书展现了安化黑茶的品格化学、功效因素化学与康健暗码，封建地解释了安化黑茶品饮属性与康健属性，证实了安化黑茶在降脂护肝、减肥、降血糖、调治肠胃、降尿酸、调治肠道菌群、调治免疫和延缓朽迈等方面的康健成效。

三、科技人才办事体系引发创新活力

延聘陈宗懋、刘仲华等7位封建家承继安化黑茶首席封建家，依托中茶所、杭茶院、湖南农大、省茶科所等展开产学研互助;经过刘仲华院士专家事情站、湖南省茶叶产业武艺体系湘中实验站、安化县科技专家办事团等科创平台举行武艺树模推行;建立举国首家安化黑茶学校、安化黑茶研讨院等科教机构，经过劳作技校、农广校培训武艺型人才，经过“5133”人才引进工程引进领军型与高条理人才;建立湖南黑茶产业武艺创新战略同盟、湖南省安化黑茶工程武艺研讨中央与湖南省安化黑茶博识加工工程武艺研讨中央等创新平台发扬企业自主研发作用。

经过强化人才支持，搭建人才发展平台，拓展人才提高渠道，为安化黑茶高质量提高提供人力和智力支持。

四、打造“小块茶园，林中有茶、茶中有林”生态茶园

为完成茶叶绿色、天然、生态目标，2009年以来，安化不休据守“小块茶园，林中有茶、茶中有林”生态茶园理念，持续对全县茶园举行晋级变革，使用政策扶持、形式创新、量体裁衣、公道布局、强化管控等办法，经过选送云台大叶茶树籽举行太空实行、支持建立云台山大叶种为代表的优秀品种标准化繁育基地、打造5G数字茶园等办法，为生态茶园建立提供战略和保证，为持续、安定取得高品格茶叶质料及溯源提供了紧张确保。

五、茶叶提质增效集成武艺推利用用后果

安化县以苗穗一体快速繁育、安化黑茶标准化莳植为武艺后果，以茶园化肥减量增效、茶园病虫害绿色防控、实用茶叶加工、产物质量宁静监控体系等为主要武艺办法，举行茶叶提质增效集成武艺推利用用，累计新增总产量1万吨以上，缓解了安化黑茶高品格原质料的供需分歧，取得了明显的经济效益和精良的社会、生态效益。

干系后果荣获2015年度湖南省农业丰产奖一等奖、2019-2021年度举国农牧渔业丰产奖二等奖。

六、装备办法的机器化、主动化、智能化使用

随着科技提高与提高，安化黑茶消费装备办法从原本传统的全手工式或半机器式渐渐完成机器化、主动化、智能化。

茶叶初制加工所需完毕、揉捻、渥堆发酵、干枯成套装备基本成熟，完成茶叶不落地、一连化消费;制品茶加工所需全主动色选机、风选机、拼配渥堆仓、运送带等装备分级、计量、拼配、汽蒸，克制、干枯等环环相扣，完成主动化消费;加工紧张环节如发花所需智能“发花仓”经过调控温湿度等参数，确保了“金花”的匀称、繁茂、无变异，完成智能化控制;十万级GMP车间落地域想华莱、中茶安化第一茶厂等多家茶企，完成高标准干净化消费;新研发的紧压茶分析装备到达便利取茶、斲丧超少、投茶定量、优化醒茶开汤、保存产物原生态等后果;经过背景智能控制投茶量、水量、水平和冲泡时间的伶俐茶饮机交换人工投茶、煮茶、出茶，完成便捷化消耗。

七、创建安化黑茶品鉴与质量检测体系

从茶园到茶杯的安化黑茶品格判定、辨别和质量检测体系已基本创建。与陈宗懋院士团队深度互助，订定安化县茶园病虫害绿色防控方案，在前一阶段对3万亩茶园举行树模推行的基本上渐渐完成重点产茶州里的重点地区全掩盖，好效低落了化学农药使用率，全县严重茶园病虫害防治处理率95%以上。2019年，具有自主展开黑茶产物研发和黑茶消费全历程质量检测控制才能的安化黑茶质量查验检测中央正式挂牌，2023年，会聚湖南农大等科研机构、社会团体、消费企业品鉴师在内的安化黑茶品鉴委员会正式建立，《品鉴办法》全盘推开标志着安化黑茶质量检测与品鉴体系进一步完满。

八、标准体系全盘完满

2009年起，安化黑茶连续订定干系标准，2019年告捷创建安化黑茶产业标准化树模区，2021年完成了《地域标志产物安化黑茶》系列场合标准的修订，现在共有8个国度标准与14个省级场合标准，涵盖了茶树莳植、产物消费、储存与冲沏茶艺等从茶园到茶杯的各环节。“安化黑茶”标准体系履历了一个“从无至有，从有到完满”的历程，标准的完满与贯彻实行，使茶企标准化、干净化消费水平与产物质量取得了明显提升。

九、知识产权赋能产业提高

比年来，安化高度器重茶叶干系知识产权保护与使用，大力推进茶企贯标、托管事情，引发茶叶企业创新创造热情，提高企业自主知识产权的拥有量，据开头统计，安化茶叶专利哀求算计1714件，此中创造专利341件，实用新型179件，外表计划1194件，此中《天茯茶紧张武艺研讨与使用》获湖南省武艺创造奖二等奖，《千两茶的制造办法》获湖南省专利一等奖，为安化县荣获国度知识产权强县工程树模县做出了紧张奉献。

十、创新产物延伸产业链条

安化黑茶以“便捷化、功效化、潮水化、高等化”为目标，完成了黑茶加工武艺范畴的创新，创新产物不休涌现。

外形创新产物如轻压茯砖茶，颗粒茶、袋沏茶等，既保存了安化黑茶感官特征及功效，更易于携带、取用和冲泡;功效创新产物如桑香茯砖、糖适茯等，依据药食一体的原理，调停了安化黑茶制品的构成，使之具有愈加明显或共同的养分或保健功效;博识加工产物如速溶茶、茶浓缩液、茶膏、黑茶饮料等已成为茶叶消耗朝向和主流;衍生创新产物如茶果加工扮装品油、黑茶牙膏，黑茶枕头、黑茶糕点小吃、黑茶酒、茶食品等，好效地延伸了产业链条。