“古普会”会长黄小元：用古树普洱茶撬动年代

古树茶是中国的财产

茶叶中国10月15日讯 “古树茶，是云南的茶，也是中国的茶，更是天下的茶。你喝与不喝，爱与不爱，它的魅力不休在那边。”10月9日，在云南省古树普洱茶保藏研讨会建立仪式上，新中选会长黄小元云云表现。

黄小元称，本人不是云南人，却深深地被云南的人，云南的山川，云南的茶所吸引。云南所处的澜沧江中卑劣、哀牢山和无量山这一带是茶的劈头地。在植物学上被区分为“茶科”的茶树，将近400种，有凌驾一半都生长在云南。从野生，到过渡，再到莳植型古茶树，云南都可以见到，云南丰厚的茶叶资源誊写出了一部宏大的茶叶提高史。普洱茶，是上天给云南的奉送，普洱茶，也是云南给天下的奉送。

云南茶，天下的茶

云南得山川地利，民族浩繁，文明丰厚。云南世居的26个民族中，有很多民族都是涉茶民族，从东到西，在云南这片热土上,各族人民的生存孕育出了汗青久长、丰厚光辉的茶文明。茶，把很多民族连载了一同，也把很多民族的传统与实际连在了一同。

茶叶改动了种茶人的生存，也改动了云南。一片小小的茶叶，撬动的是整个年代。无论是生态、文明、照旧从整个行业的提高来看，云南这个茶叶资源大省的上风以前渐渐地显现出来。但怎样使用这些上风，仍旧是一个大成绩，必要更困难的实践和更积极的探究。

鉴往知来，仅有顺势而为，积极保护、整理和普及云南茶文明；在尽约莫多地域解行业提高历程的基本上，择其善者而从之，其不善者而改之，才干创造出可以让天下共享的普洱茶。到了今天，云南茶产业的提高更是进入了未有的提高阶段，这是云南的财产，更是中国的财产。古树茶，是云南的茶，也是中国的茶，更是天下的茶。你喝与不喝，爱与不爱，它的魅力不休在那边。

茶虽“苦”，心却“甜”

黄小元表现，那些在原始丛林中生长了上百年的古茶树，他们的生长是有纪律的，也是有节奏的，要向古树学习，顺应这种周期性，以逸待劳，有节奏的去向理一些成绩。要依照商之道、茶之道。

黄小元分享了在这三年准备事情中关于茶“苦”、心得“甜”的三个片断。

2011年的冬天，普洱市景谷县小景谷乡的文山顶大石寺，海拔2277米高，在这里的一间破木房内，没有水没有电。一位两个多月未剔髯毛的四十多岁的澳门茶人，丢弃家属的繁华繁华，为了古茶园不被过多打扰，回绝茶商上山，伴随他的仅有古茶树和不曾卖过的毛茶。当我们一行品行完这款“干净的只剩下茶”的文山顶时，恍然间明白，这份“风中的守望”解释着古茶园宁静的奥妙，也解释了一个茶人的据守。这第一个甜黄小元把他了解为“大山里的守望”，这位令人肃然起敬的茶人就是研讨会的理事苏敬彦教师

2013年的春天，在广东中山5000多个平米的古代化、专业化的普洱货仓里，摆放着上百吨的高端普洱茶，却找不出2011年后的普洱茶饼，原本，这位普洱大保藏家对2011年后云南古树茶的生态丢失了决计。当她花了近十个小时，品鉴了我们这两年来调研走访过的十多个古茶园的茶样，这些茶样都是这位密斯从未耳闻的，喝完茶，她立刻决定到场古树茶园的保护中，重新建仓！那一刻，黄小元忽然明白：丢弃与重拾毕竟有多远？但是就在一沏茶之间。但这沏茶里，饱含了几多双茶农泪光闪闪的眼睛，而他们眼中的泪花都是因一群人的据守和执着而来。这第二个甜，黄小元把他了解为“都市货仓的回归”。这位低调的古树普洱保藏各位就是来自广东中山的方敏密斯。

2012年的春天，黄小元一行在观察研讨古树普洱茶传统手工制造武艺历程中，熟悉了一位如此的炒茶门徒，他所带的每一位门徒都是从洗100遍铁锅开头的。按他的话说：茶，是喝进肚子里的东西，卫生、康健才是最紧张的。这一句平实的话语，折射出在云南的这片大山里，有几多制茶的手工门徒，为了品茗人手中能有一杯干净的古树普洱茶，奉献了的几多不为人知的积极呢？这第三个甜我了解是“铁锅中的据守”，这位炒茶门徒就是我们的会员——来自普洱市龚苏方茶园的刘东门徒。

怎样打造古树普洱茶文明

黄小元以为，从工程学角度来讲，顶层计划是一项工程“全体理念”的具体化。从古茶行业的实践情况动身，成绩尚多，急需全盘构造、打造、实行，绝不夸大的说，这是一项体系工程，在这一历程中，我们必需从战略办理的高度，统筹变革与提高的全局，以古普会提出的中心代价理念，为古茶产业的提高策划新的提高蓝图。关于顶层再计划，我们以前构造干系专家调研动手订定云南古树普洱茶标准。

黄小元以为，如今整个古茶市场的杂乱，各位有目共睹，古茶文明极品的缺失是形成这个情势的缘故之一。打造古茶文明极品是古普会建立之初就提出的一个紧张事情摆设，研讨会将经过编纂古茶文明系列丛书，中国古树茶巅峰论坛，经典古茶评比指南等活动来一步步推进这个举动。

捉住古树普洱茶的中心代价

“古茶行业将来提高要履历三个阶段。第一个阶段是打基本阶段，封建保护性开发使用现有古茶园，积极探究可持续性提高的生态天然农业形式。第二阶段是树栋梁阶段，加强古树普洱茶封建研讨，积极改良制造工艺，提升产物黄金品格。第三个阶段才是筑品牌阶段，我一局部以为现在尚处于第二阶段，这一阶段心不克不及太急，步子不克不及太快。有些看不见实践效益但却很紧张的事情一定要做，比如说，我们将团结国度普洱茶产物质量监督查验中央做云南古茶山产地情况宁静性提升武艺及其使用研讨。”黄小元说。

别的，古茶企业营销要有大产业观，不克不及各自占领山头为王，应该围绕古茶的大美来做文章。企业与企业之间要多相反，多交换。

“我以为古树普洱茶的中心代价有三点：一是传承汗青文明和见证人类文明。这个代价完成主要依托保藏级古树普洱茶，它不克不及随群众咀嚼，一定得具有黄金的品格、贵族的咀嚼、荷花的风致。第二个中心代价就是天下百姓的康健饮品。这个代价的完成一定得依托物美价廉的平凡化产物。第三个代价就是震动并动员整个茶产业布局晋级，终极完成云茶全盘走向生态天然的轨道上去。”（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）