藏茶等级鉴定(「有声品读藏茶」中国藏茶等级的评定—看干品)

「有声品读藏茶」中国藏茶品级的评定—看干品

《藏茶文明》第81期

黑茶鼻祖,雅赋珍稀。藏茶是天下茶诞生地雅安独占的品类,距今已有1300多年的汗青。千百年来,藏茶作为藏区人民的生命之茶,构成了源远流长的珍稀文明。本栏目将经过《千年藏茶》《藏茶文明》《藏茶武艺》《藏茶成效》《茶誉天下》五个板块,带您走进唯一无二的藏茶天下,明白千年传承的不朽佳话。

藏茶属古黑茶,紧压茶类,干品从外表品相、切片、揉碎、闻气味几个紧张环节评介

01、外表品相

以传统藏茶茶砖为例,藏茶茶砖上凹下平为砖型,四边线条规整,紧压过量,外表有微青茶整叶片撒面(老茶除外),光晕褐黑,无霉变;

02、切片

将砖茶直立用茶刀垂直下切,起首以为切擦音响亮顺滑,不滞刀,切下的整片茶心口如一,褐黑划一,梗叶帖服,无絮状物,察看切开后的砖茶内里无杂质,排序划一;

03、揉碎

用指扳揉切下的片茶,察看紧压茶解压后的情况(因藏茶属深度发酵茶,为酵化富裕,发酵前要举行粗破坏,叶片和梗等全株拼配物必需切碎在05-1.5cm支配),标准揉碎物及为冲泡备茶,要梗叶匀称,无杂质,碎末少,正褐色,无任何霉点;

04、闻气味

藏茶正香为栗子香带茶幽香,新茶酵化气味并不分明,无仓味,无霉味,无杂陈异味。

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