老杨说茶第163期：传销风云中的安化黑茶

如今提起安化黑茶，很多茶友就会想起传销，一局部遇害伙伴乃至显现“谈黑茶而色变”的征象。老杨也以前亲眼目击苏州的黑茶传销者的猖獗。

老杨做过十几年讯息拍照记者，多次跟随干系部分查处传销窝点，挽救被传销构造洗脑、胁迫的遇害者。安化黑茶的传销套路与其他借用保健品名义传销的骗子并无太大差别，一方面经过虚伪宣传夸大安化黑茶的保健成效，过分包装黑茶有抗癌、长命百岁、降血压等9大保健成效，将安化黑茶神话为包治百病而无毒反作用的“养生仙药”，订定超高的售价；一方面以小投资高报答的幌子吸引下线。在宣传中打出在家创业兼职、微商招署理、无偿消耗、百分百返利等极具勾引力的宣传标语，将项目、看法、活动吹得甜言甜言。有的传销者乃至打出“投资4980元，稳赚11.8万”的诱生齿号。

这类借用黑茶作为道具举行传销的公司创造出了所谓完全有别于传统茶品贩卖形式的新通道。新通道就是“电子商务+相助式分销”形式。该形式经过让会员带伙伴无偿体验以品茗谈天、先容黑茶成效，宣传公司嘉奖制度、观看视频、课件等办法，不休游说亲戚伙伴到场该构造，拉人入伙，以提高人头数作为计酬或返利的依据。外表看起来，和网购没区别，不同的是，它没有第三方付出。黑茶的传销有着很强的潜伏性和诈骗性。老杨身边的茶友就有被黑茶传销者诈骗履历。

那么，抛开一局部传销骗局，我们毕竟应该怎样了解安化黑茶呢？

一、安化黑茶的宿世今生

安化黑茶是国度地域标志产物,是中国黑茶的代表品类之一。指接纳湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为质料，经完毕、揉捻、渥堆、松柴明火干枯等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、味道醇和或微涩、汤色橙黄、略带共同松香的品格特性的黑毛茶和以其为质料精制加工而成的产物总称。安化黑茶因产自中国湖南益阳安化县而得名。

据汗青文献纪录,安化黑毛茶的加工武艺的创新产生在明代中期（十五世纪）从前,事先安化、桃源一带茶农改动四川“乌茶”加工中将绿毛茶潮水,长时间会萃“做色”后蒸压成块的做法,改用锅炒完毕,趁热踹揉沤堆（渥堆发酵）,七星灶松柴明火干枯等武艺加工黑毛茶,这种初制历程中举行“渥堆发酵”消费黑毛茶的工艺,成为今后黑茶加工的经典工艺与中心武艺,奠基了古代黑茶加工的武艺基本。

史料纪录，明朝嘉靖3年（1524年）从前，安化的茶农创造了黑毛茶的初制加工武艺。明朝万历23年（1595年）被定为“官茶”后，以“陕引”和“甘引”的情势运销东南。清朝顺治元年（1644年）前后，来安化采买“甘引”的茶行开头将安化黑毛茶运至陕西泾阳，委托当地茶坊加工成“茯砖”茶。1958年从前，茯砖茶的消费主要会合于泾阳。安化茯砖的研制,开头于1950年中国茶叶公司安化砖茶厂试制茯砖茶。事先,中茶安化砖茶厂从泾阳雇请技工三名，并取泾阳水来安化开头试制，同时由武汉大学生物系赵传授来厂引导，举行近一个月的研讨，主要对水热处理，加茶汁、干湿调治火温等诸工艺的控制，于1953年取得告捷，自此，”茯砖“移地筑制的汗青得以改学。1958年，黑茶砖机制工艺克制茯砖又获告捷，自此完毕了几百年手工筑制茯砖的汗青。1958年举国供销互助总社茶叶局思索到在泾阳制茶，存在着二次运输，本钱偏高等缘故，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的职责全部交由湖南省承当.

清朝道光元年（1820年）从前，陕西估客在安化创制了圆柱形的“百两茶”。清朝同治年间，晋商“三和公茶行”在“百两茶”的基本上，增长质料，改良克制武艺，创制了“花卷茶”。花卷茶每只总重老称1000两（36.25公斤），故称为“千两茶”。

湘尖茶开头消费于清朝乾隆时期，事先“西帮”茶商在采买“陕引”时，引导安化当地茶农采摘细嫩芽叶，精密加工，经筛分后制成不同层次的篓装高等安化黑茶产物，此中有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖等，此中天尖、贡尖、生尖消费一连至今。

1939年5月，安化试制黑砖茶取得告捷。黑砖茶作为安化黑茶的主要品种之一，以前持续消费近80年。1958年今后，白沙溪茶厂为了减小千两茶加工的劳作强度，开发了机器化消费的砖面周围压有斑纹的“花砖茶”。

自明清至民国时期，安化不休都是东南市场合热销的黑茶产物的主要需求地。现在，安化黑茶以前贩卖到举国各地及港、澳、台地区，并出口到俄罗斯、蒙古国、日本、韩国等国度。

二、安化黑茶的三尖三砖一卷

场合标准《DB43T 568-2010 安化黑茶通用武艺要求》中划定：“6 产物分类 安化黑茶包含千两茶、花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、湘尖茶等五大类。”传统安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

“湘尖茶 xiangjian tea以安化黑毛茶为质料,颠末筛分、复火烘焙、拣剔、半制品拼配、汽蒸、装篓、克制成型、打汽针、凉置透风干枯、制品包装等工艺历程制成的安化黑茶产物 。”湘尖茶的产物品级分为天尖、贡尖、生尖。“天尖(湘尖 1 号)是以特、一级安化黑毛茶为主要质料,按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产物 。”“贡尖(湘尖 2 号)是以二级安化黑毛茶为主要质料,按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产物 。”“生尖(湘尖3 号)是以三级安化黑毛茶为主要质料,按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产物 。”

依据现行湖南省场合标准《DB43T 389-2010 安化黑茶千两茶》 中划定：“安化黑茶——千两茶又称花卷茶，”“是以DB43T568-2010的附录A所界定的地区内所消费的安化黑毛茶二级、三级7-8等为主要质料，颠末筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、克制、日晒干枯等工艺加工而成的表面呈长圆柱体状的安化黑茶制品，以及经切割构成的种种外形的茶饼。”“包含千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产物，以及在确保产量质量的情况下创新研制出的别的同典范产物。”

现行场合标准《DB43/T 569-2010 安化黑茶 茯砖茶》中划定；“安化黑茶—茯砖茶 以安化黑毛茶为质料，颠末筛分、拼配、渥堆、克制成型、发花干枯、制品包装等工艺消费的块状安化黑茶制品。”“茯砖茶依照品格分为超等茯砖、特制茯砖、平凡茯砖三个品级。超等茯砖接纳一级以上安化黑毛茶质料克制消费，表面规格不受限定。特制茯砖接纳二级、三级安化黑毛茶质料克制消费。平凡茯砖接纳四级安化黑毛茶及等外茶质料克制消费。”

依据现行地标《DB43/T 572-2010 安化黑茶黑砖茶》划定：“安化黑茶—黑砖茶 以安化黑毛茶为质料，颠末筛分、拼配、渥堆、克制成型、干枯、制品包装等工艺消费的块状安化黑茶制品。”“黑砖茶依照品格特性分为特制黑砖、平凡黑砖两个品级。特制黑砖为接纳安化黑毛茶一、二级质料克制而成的不同规格的产物。平凡黑砖为接纳安化黑毛茶三、四级质料及等外茶质料克制而成的不同规格的产物。”

依照国度标准要求，安化黑茶中的湘尖茶具有松烟香；花卷茶历程中没有发花工艺，茶中无金花；茯砖茶必要颠末发花工艺才干成为制品，茯砖茶中必必要金花繁茂。湘尖茶与其他黑茶在消费工艺上最大的区别是接纳了复火烘焙工艺，这也是湘尖茶具有共同松烟香香气的工艺泉源。

三、安化黑茶的保健成效

安化黑茶在消费历程颠末渥堆发酵，茶性平和，具有较强的保健成效。安化黑茶的保健成效主要有抗氧化、抗朽迈作用；抗癌作用；加强机体免疫功效作用；对心脑血管疾病的防治作用；抗辐射作用；对重金属毒害的缓解作用；降脂、降压及调治血糖的作用；对体重的调治作用；杀菌、消炎和抗龋齿作用等保健成效。此中，安化黑茶在解平淡、助消化、降脂减肥、降血压、降血糖方面保健后果较为明显。有研讨正体现，颠末精良条件、经心存储的安化黑茶老茶的保健成效更佳。

茯砖茶品中生长繁衍有一种多益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。金花是茯茶共同菌香和保健基制产生的本源。“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有明显低落人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等成效。

但是，我们不克不及无视一点，中国茶均具有有抗氧化、抗朽迈作用；抗癌作用；加强机体免疫功效作用；对心脑血管疾病的防治作用；抗辐射作用；对重金属毒害的缓解作用；降脂、降压及调治血糖的作用；对体重的调治作用；杀菌、消炎和抗龋齿作用等保健成效。安华茯砖茶的保健成效与其他茶比拟，只是在某几项上体现得较为突出，没有证据标明安华黑茶可以交换药物医治疾病，不应该神话安化黑茶的保健作用。

总体而言，长时过量饮用安化黑茶具有一定的保健成效，但是安化黑茶不克不及交换古代医学的相应的诊疗伎俩。

比年来，某些不良茶商打出了“安化黑茶有九大成效，有病治病，无病强身”的宣传标语，夸大安化黑茶的保健成效，炒作低价，寻求暴利。更有甚者，以安化黑茶为载体，接纳传销的伎俩敲诈消耗者尤其是老年人。安化黑茶本身是一种很好的茶品，具有共同的口感和较好的保健作用，过分炒刁难于安化黑茶的提高有百害而无一利。老杨号令安化黑茶产区的茶叶主管部分可以加强办理，安化黑茶消费厂商可以自洁自律，打击不法传销和过分宣传，让安化黑茶可以走进千家万户，成为百姓生存必备的“生存茶”、“保健茶”。

（声明：本文为作者苏州老杨一局部以为，仅代表作者一局部看法。原创文章，克制非受权转载。）

老杨才疏学浅，自知见地浅薄，惟愿与列位茶友共寻茶的真味。如有错漏，接待列位茶友雅正，老杨不堪感激。

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