被誉为“天下茶王”的安化黑茶千两茶，你了解它吗？

被誉为“天下茶王”的安化黑茶千两茶，你了解它吗？

（黑茶茶园）

安化千两茶属黑茶类，其工艺劈头、传承于湖南省益阳市安化县，有140年汗青。安化地处山峦河流之间，特别的地域情况，构成了优质的土壤和优秀的天气，相宜于茶树生长。

安化素有“中国茶乡”之称，唐朝中期，所产“渠江薄片”茶成为朝廷贡品。宋朝熙宁年间置县时，“惟茶甲于诸州市”。明朝万积年间，安化黑茶定为销往东南的官茶，曾有“无安化字号不买”之说。道光元年（1821），当地茶商为了便于运输，把收来的黑茶捆成小圆柱形，每支定为100两（16两老秤），故称“百两茶”。同治2年（1867）在百两茶的基本上，首创出千两花卷茶，分量为老秤1000两。事先，千两茶工艺传内不传外，束缚后才对外收徒授术，可谓十分奥秘，令茶友心驰向往。

安化千两茶制造属手工利用，实行土法消费。起首制造黑毛茶，颠末完毕、揉捻、渥堆、复揉、烘焙等多道工序，然后举行千两茶博识加工，黑毛茶颠末筛分、拼配，再接纳硬化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干枯等工序，日晒夜露55天，遂成安化黑茶千两茶制品。

安化黑茶千两茶手工武艺博识，需具有选茶准、烘茶干、装茶满、踩茶紧……等等这些流程，一环紧扣一环，一丝不苟，不断改进，以质优取胜，其紧张代价在于武艺含量很高。千两茶包装与产物同步天生，属于非后包装产物，茶体紧实，色泽黑润，细闻，发酵茶的陈香与包装的蓼叶、竹黄、粽叶的幽香融为一体，是花卷茶特有的茶香味道。茶汤色如琥珀，香若青竹，其味世故润醇，茶品便于保存，越陈越香。

如今，安化黑茶千两茶享有“天下茶王”的盛誉，它是茶人伶俐与力气的结晶，可谓我国茶文明的“活化石”。

（材料泉源：安化黑茶）