今天鉴茶：“岩韵邦东”生普的感官品格毕竟是怎样样的？

各位晓得，版纳、普洱、临沧是普洱茶的三大产区。其感官品格半斤八两，在方案经济年代一致用于拼配“中茶牌”标准边销普洱茶产物。邦东（含昔归产区），与勐库（含冰岛产区）、大雪山（永德）等产地一样，是临沧普洱茶的代表性小产区。

已往，我们都晓得武夷山景区内消费的“岩骨花香”乌龙茶才干列称“武夷岩茶”。那么，什么是“岩韵邦东”？邦东的茶叶有没有岩韵？今天，笔者就对古韵流香品牌下的一款出名产物——2017年克制的生普“岩韵邦东”来举行品鉴，并扼要分析，以抛砖引玉。

一、产物背景：

1.鲜叶质料与加工工艺。这款产物选用从邦东岩石缝里生长出来的古树、大树鲜叶为质料，经得当摊放后，以“杀熟、杀透、杀软、杀香”和“不生不闷”为目标的完毕工艺和精深的晒干、过滤、克制和经心仓储醇化等工艺武艺加工而成。

2.消费与仓储时间。该产物为2017年克制的饼茶，经6年仓储醇化和转化，使茶叶重新茶略带青涩与淡漠的口感渐渐转化为绵柔精致、鲜甘醇厚、兰苦涩润的制品茶口感。

3.茶树生长情况。邦东中心产地，岩石山中，茶树在阳光富裕、矿物丰厚的岩石中发展。茶树有分明主干，树龄较大。邦东产区以中叶种为主，有少局部大叶种，遗传性状多样，但古韵流香则主要选择大中叶种、性状比力一律、叶片肥厚的典范制造茶品。

图1.茶树外形与土壤

图2.茶树生于岩石缝、岩石土中

二、感官品格

1.表面：条索紧结、瘦弱、较匀整，色泽黄褐至黄绿，油润（有茶油溢出之感）。

图3.干茶：紧结瘦弱，油润

图4.产物外形

2.内质：茶汤橙黄透金红，颜色丰厚、稠亮；清纯愉悦的兰甜香气带山野气，幽静历久；茶汤入口，令人奋发而愉悦，可以用“浓、甜、鲜、甘、滑、稠、满”7个字来归纳。体现为茶汤浓稠而不酸涩，鲜甜而不腻，回甘力强，回味丰满，10泡以上口感、浓度安定；汽（嗅）香、汤香、叶底香和杯底香高度一律。她，固然没有武夷岩茶那股浓厚的兴奋感和“骨感”，却有岩石和高原显显露的“兰甜甘芳”，耐冲泡和“山野气味”，并会萃于茶汤、体现于感官味蕾。我以为，这种共同的感官品格，约莫就是“邦东岩韵”的特性。

图5.茶汤色泽、汤感

图6.茶汤：第8泡

为什么可以称之“岩韵”？由于，在不克不及完全确定一款武夷岩茶产物是不是正岩，通常可以用一连冲泡法举行判定，若产物经5-8泡后，茶汤香味作风和浓度仍比力安定，没有剧降的，基本就可以认定为“正岩”。

图7.叶底外形、色泽、质地

以此为鉴，“韵韵邦东”既安定耐泡，又有岩石山野气味，故可以以为具有“岩韵”特性。

三、品格成因及代价点

这款茶品，短短6年仓储醇化，就能到达已往传统仓储约10-15年的口感，大大事先了普洱茶生茶的适饮年份。好喝，事先好喝， 这就是古韵流香“邦东岩韵”的代价点。

之以是有云云冷艳，主要缘故约莫有如下几点：一是质料好。鲜叶出自邦东巅峰顶上的岩石缝及岩石土生长的大茶树，日照强、温差大、矿物质和天然香味物质丰厚而均衡，切合陆羽《茶经》所述好茶“烂石者上”的要求；二是加工武艺精深。如前所述，每道工序尽显茶人匠心，用爱做茶；三是仓储封建、专心。以上三大要素，是构成“岩韵邦东”共同品格和代价的主要缘故，约莫是可以中选2022年度中国茶叶博物馆的紧张缘故。

图8.“岩韵邦东”中选中国茶叶博物馆证书