「普洱茶分类汇总」生茶张整理，一文看懂普洱茶的8个分类

普洱茶以其共同的“越陈越香”和“可以喝的古玩”品格，遭到很多茶友的喜好。普洱茶是一个统称，依据区分标准不同，就会有不同的品种。

很多茶友反响在这么多茶类中普洱茶是最难了解的，最容易迷失在普洱茶的天下中。今天就具体与各位剖析一下，想要了解更多关于普洱茶的知识，就要先晓得普洱茶的分类有哪些？

怎样界说普洱茶？

普洱茶以地域标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为质料，并在地域标志保护范围内接纳特定的加工工艺制成，具有共同品格特性的茶叶。

普洱茶的八大分类依照什么办法分类的？

1、加工工艺及品格特性

按其加工工艺及品格特性，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两品种型。

普洱生茶与熟茶的特点：

a)、生茶

普洱茶(生茶)是以切合普洱茶产地情况条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为质料，经完毕、揉捻、日光干枯、蒸压成型等工艺制成的茶，包含散茶及紧压茶。

其品格特性为：表面色泽墨绿、香气清纯历久、味道浓厚回甘、汤色绿黄明澈、叶底肥厚黄绿。

b)、熟茶

普洱茶(熟茶)是以切合普洱茶产地情况条件的云南大叶种晒青茶为质料，接纳渥堆工艺，经后发酵(报答加水提温促进细菌繁衍，增速茶叶熟化，去除生茶酸涩以到达入口纯和汤色红浓之共同品性)加工构成的散茶和紧压茶。

其品格特性为：汤色红浓亮堂，香气共同陈香，味道醇厚回甘，叶底红褐匀称。

2、按产地山头分类

依据产地山头，我们将普洱茶产区主要分为三个着名产区，分散是普洱市产区、临沧产区和西双版纳产区三个。

a)、临沧茶区

临沧茶区茶树品种较多，号称“茶树基因库”。这里有现在天下上海拔最高、分布面积最广、密度最大、年代最为久远的野生型茶树群落，有地球上最大、树龄最长的莳植型古茶园。

主要茶区有坝糯茶山、冰岛茶山、大雪山、懂过茶山、忙肺茶山、昔归茶山等。

b)、普洱市产区

普洱产区位于澜沧江东以北，包含普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。

清朝雍正年间，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，普洱茶区比年以“千年万亩古茶林”为标志的景迈古茶山最负盛名，其次是过渡型古茶王坐镇地--邦崴古茶山，三是有着“皇家贡茶园”之称的困鹿古茶山。

c)、西双版纳产区

西双版纳是举世出名的普洱茶发源地和“茶马古道”源头。

比拟别的产区，西双版纳有着更为丰厚的茶山资源。在西双版纳，你能看到熟习的各个名山、名寨的身影，几乎就是普洱茶大宝库！出名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐）均在西双版纳境内。

3、依照存放办法分类

普洱茶依据其存放办法分为干仓茶和湿仓茶。

a)、干仓普洱：指存放于透风、干枯及干净的货仓，使茶叶天然发酵，陈化10～20年为佳。

b)、湿仓普洱：通常安排于较湿润的场合，如地下室、地窖，以增速其发酵速率。由于茶叶内含物毁坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速率虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体康健拦阻，以是我们不主张贩卖及饮用湿仓普洱。

4、依照茶树生长办法分类

普洱茶依据茶树生长办法分为野生茶和台地茶。

a)、野生茶：指从非人工莳植的茶树上采摘质料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气丰沛，养分富裕，绿色无沾染。但值得注意的是，仅有颠末“驯化”的野生茶，才合适饮用。

b)、台地茶：别名基地茶，茶园茶，指从人工茶园莳植的茶树上采摘质料，加工制成的茶品。比年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南显现了多量人工茶园。人工莳植的茶树，通常树龄短，养分薄。

5、依照普洱茶的外型分类

依照普洱茶外型分为散茶、饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶等多种普洱茶。

a)、散茶：普洱茶仍旧坚持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特别的外形，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者察看叶片的表面、色泽，便利触摸叶片，以为普洱茶叶的手感。制品散茶通常由灌木茶制成。

b)、饼茶：别名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为稀有的品种之一。

c)、沱茶：外形酷似饭碗，直径约十公分支配。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。

d)、砖茶：约莫是砖块的一半，相反也是长方形。大局部砖茶都是颠末西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种外形主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。

e)、金瓜贡茶：克制成轻重不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

6、依照普洱茶品级分类

普洱茶可按高、中、低价位分品级。茶叶采摘时，叶和芽同时采，寻常从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。

a)、高层次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。

b)、中层次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。

c)、低价位次茶：低阶层是七到十级的散茶。

7、依照树型分类

依照树型普洱茶分为乔木型、灌木型、小乔木型。

a)、乔木型：传统意义上的普洱茶，植株个高，主干分明，分枝局部高。

b)、灌木型：随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制造茶园茶。植株低矮，根茎处开头分枝，无分明主干。

c)、小乔木型：植株较个高，基部到中部主干分明，分枝局部偏中高。

8、依照地域地区分类

从澜沧江与北回归线交汇处，将普洱茶区分为四大茶板块，分散是：东北边茶区、东南方茶区、东南茶区、东北茶区。

a)、东北边茶区：高纬度，高海拔的天然情况使得这一地区的茶树多为中芽种和迟芽种。

茶区白天日照富裕，光合物质构成较多，夜晚温度较低，茶树呼吸产物斲丧变小，养分物质得以积累，昼夜温差大，较大地提高了茶叶的生物产量。

茶树生长受紫外线影响，咖啡碱构成较多，因此茶叶具有苦的特性；

b)、东南方茶区：在东南方茶区分布着大片古茶树群落，如：古六大茶山（攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖，曼撒）以及普洱地区以及普洱地区以及构成景观的万亩茶园。

东南方茶区遭到金沙江、澜沧江、元江的包抄，大局部地区山势平稳，天气怡然，茶树的生长情况精良，鲜叶嫩绿雅观，内含物质丰厚、匀称，品饮有柔滑和流利感，汤质鲜爽，没有特别剧烈的兴奋感。

c)、东南茶区：不休以来，东南茶区被以为是云南大叶种茶的故乡，亦是天下茶树劈头的中央地带。

生长在这一地区的茶树享用着澜沧江的滋养，占尽了地利、地利，其内含物质丰厚，比例干系和谐，水浸出物含量较高，寻常冲泡次数均在20泡以上。

不管是生茶照旧熟茶，均有高香味酽、回甘、生津、耐泡和力气型地区特性。

d)、东北茶区：温润湿润的天然情况十分合适茶树的生长，酚性物的构成高于其他内含物质，由于生物碱的含量相对不敷，使得茶多酚带来的涩味异军“隆起”。

海拔低、气温高、昼夜温差小、低潮雨林特性明显，茶树抽芽早，叶绒丰厚、叶距较长，持嫩性好。

普洱茶在产地、品种、品格、制造工艺、外形包装、饮用上皆独具特点。随着普洱茶热的崛起，这种原本产于云南深山老林的新鲜茶种日益遭到古代人的喜好。