普洱茶内里有茶梗，是好照旧坏？

品茗是中国的传统，中国人好以茶会客，看似简便的一杯茶此中暗含了很多学问。除了沏茶考究，斟茶、品茶、添茶都有考究，并且在辨别茶叶品格的时分，除了眷注茶叶的全体情况，还必要捕捉一些细节。

今天，就拿茶梗来说，有人把茶叶梗当渣滓，以为应该挑出来，以免影响茶的味道，有的人把茶梗视为宝物，专门挑茶梗喝，喜好那种共同的味道和香气。

茶梗是很稀有的，除了纯芽的茶，几乎可以在一切的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗比拟力较老。

因此，在人们的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是杂物，带有茶梗的茶是劣质茶，茶梗挑拣出来专门卖给一些茶室、饭店用，岂非茶梗真的这么差吗？这几年随着人们对茶梗的认知，开头有人专门用茶梗煮茶品饮，这毕竟又是为什么呢？

要回复这两个成绩，我们就先来看看这张茶叶各部位内含物质因素表格。

△单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶

既然谈到了茶梗，那么什么是茶梗呢？

茶梗属于茎的部位，内里的维管束卖力运送养分因素，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都明显高于芽叶。

糖类物质可以增长茶汤甜醇的味道和稠厚的口感，且茶多糖对人体好处极大。氨基酸类物质不仅是构成了茶汤味道的鲜爽口感，在加工的历程中，氨基酸的降解还能产生很多香气物质。

以是，经过表格，我们便不丢脸出，茶梗不仅有甜爽的味道，另有共同的香气，既合适单独煮饮，也合适跟茶叶一同冲泡。

除了纯芽的茶，茶梗可以说是在茶叶中很稀有的一种东西。

黑茶的国度标准是明白划定了含梗量的，比如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。充足的茶梗能增长黑茶的甜醇味，还能在克制时构成清闲，制止克制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的构成。

茶梗对普洱茶的品格有影响吗？

茶梗多的茶有利益吗？固然。茶梗毗连着茶叶和茶干，茶梗就是茶叶和茶干养分物质运输的“前言”。那么在运送的历程中，茶梗也在生长。

茶梗生长历程中它的糖类物质会高于嫩叶，它不仅对茶叶的甜度有着一定的影响。最紧张的是它对茶的口感、耐泡度等都起到了很大的作用。

NO.1香高味浓提口感

普洱茶在采摘的时分，茶农会把茶梗留得略微长一些。

一是由于香，在制造历程中茶梗的香味会经过水蒸气转到达芽和叶，茶的香味会大大提升。

二是由于甜，茶梗中含有一种物质叫茶多糖，茶多糖是一种酸性糖卵白，并团结有多量的矿质元素，有氨基酸等养分物质。

存放较久的普洱茶里有茶梗会提升口感。茶汤会很甜爽，还伴着浓厚的陈香，更受各位的喜好。

NO.2茶梗可以增长耐泡度

我们买茶叶的时分，外表、香气、口感、耐泡度都是选茶的紧张。此中，普洱茶的耐泡度也是权衡茶叶优劣的标准之一。

耐泡度低的茶叶，泡多多次淡然无味，想多喝几口浓度高的茶汤又比力耗茶。茶梗丰厚的茶就不一样了，茶梗因富含水浸出物质，冲泡时会增长耐泡度。品茶历程一杯接一杯，口感体验更直观。

NO.3有助于茶叶终期转化

制造茶叶历程中，为了便利运输和存放，在做普洱茶的时分，寻常都市把质料蒸克制成茶饼、茶砖、茶坨等种种外形。

而这个时分，茶梗的存在会让茶叶间的清闲变大，为茶叶和氛围的交往提供有利条件，如此有助于茶叶终期的转化。

凡事都有一定的度和量，茶梗利益多，但在制茶历程中也要过量。假如一款茶有过多的茶梗，也不扫除品格不佳的约莫性。

不外，有些场合的茶叶特针就是“长叶长梗”，（好比临沧）。在面临这种情况的时分，只需长相不那么雅观的茶梗它不是杂质，我们就不必“梗梗”于怀。

别的，茶梗本身含有多量养分物质，它的氨基酸、糖类物质等微量元素一点都不比叶片中的含量低，茶梗中也有一些物质决定着茶的鲜爽度。

但是，茶梗一定要和芽、叶相反相成，才制成了口感苦涩、耐泡度高和终期良全愈化的茶。总之，想要一杯好喝的普洱茶，不克不及没有茶梗！