论茶形碧螺春茶形顺眼.红茶黑茶岩茶以香撩人

碧螺春茶形顺眼，“螺”字专指茶形，真真像南方夜市上稀有的小螺蛳肉。碧螺春泡开之后茶形更好，在杯内幕细点染，仿佛文徵明行草的线条。

　　论茶形，宁静猴魁是绿茶里的异数，有点桐城派大块文章的意思。泡开之后尤其苍绿干练，屹立于玻璃杯中，让人想起《水浒传》中的云里金刚，魁梧壮实，肥厚澎湃，又想起鲁达醋钵大的拳头。

　　《水浒传》中《鲁提辖拳打镇关西》一节，写鲁达提着醋钵轻重的拳头，“扑”的只一拳，正打在镇关西鼻子上。相反，桐城自产的小花茶，一朵朵开在杯底，像是晚明小品，一点也不像桐城文章。

　　相反产于皖南，黄山毛峰是宁静猴魁的小妹，大妹是六安瓜片。毛峰的茶形有乱头粗服之美，泡在杯底，不及龙井、碧螺春风雅。但为所欲为，素面朝天，到处可见本性，到处可见天性。

　　六安瓜片蓬疏松松，肥大如瓜子，无芽无梗，绿里泛青。

前些时，偶得一款日照绿茶。这款茶茶形也不错，不输碧螺春，但少了吴门人家的小桥气、流水气。毕竟是山东茶，多了一丝英挺。信阳毛尖也英挺，英挺又轻盈，在杯底如春日天空中飘浮的游丝。

　　岳西翠兰茶形风雅，龙井也风雅，巧如雀舌。龙井颠末克制，三泡之后，头面厘革不大。翠兰三泡之后，叶芽绽放，有点接近黄山毛峰的样子。

　　徽茶名品里另有款老竹端庄，听说此茶由僧人端庄禅师在徽州歙县老竹岭端庄山创制。老竹端庄我喝过，深绿褐润，色如铸铁，形似龙井，又像竹叶青，比竹叶青的样子老气一些。老气不横秋，照旧净水出芙蓉的样子。

　　红茶黑茶岩茶之类，以味诱人，以香撩人，形神难言啊。