湖南安化：一茶企将黑茶与桑叶配伍，让茶叶内质富有了新义

武汉自古茶盛也，

曾被誉为“天下的东边茶港”，

中国茶文明的紧张发源地之一，陆羽《茶经》便出名于此。

8月31日，2019第8届中国（武汉）国际茶产业博览会正在武汉国际会展中央火热上演。记者在本届展会上发觉，为改良茶叶品饮口感，很多参展商创造性地将荷叶、山楂比及场茶叶。

此中，云天阁茶业公司选择将桑叶与黑茶殽杂，并在比例和具体成效上初次完成精准量化，引领黑茶产物创新潮水。

坐落于中国黑茶劈头地湖南省安化县的云天阁茶业公司，是安化黑茶的第一站。

云天阁茶业公司创始人李云先容，公司不休接纳优质茶叶作质料，坚持传统工艺为基本，推出了广受消耗者喜好的数十个产物；打造了小淹、敷溪、碧溪村等数千亩生态和野生茶园，并拥有一支高本质、专武艺的黑茶制造团队。

如今，这个8年前在资水河滨崛起的黑茶企业，已斩获了包含地域标志保护产物自用标志使用受权、“湖南省出名商标”“湖南名牌产物”、“湖南省质量信誉AAA级企业”在内的诸多荣誉。

但是，李云并不满意于取得的成果，他要赋予黑茶更多的内在和外表。他带领云天阁与湖南农大、湖南省蚕科所、湖南富农协同探究桑叶功效因素在桑叶茶产物中使用的实际基本，展开桑叶黑茶系列产物的创新研发与产业化实践。

据了解，为研发“桑香黑茶”，2013年起，云天阁茶业公司与湖南省蚕桑研讨所、湖南农业大学等展开了长达3年的协力攻关。

桑叶和茶叶各自的功效因素，以及两者经过不同比例殽杂后体现出来的成效强弱、口感优劣等，在茶界威望专家刘仲华传授、省蚕桑研讨所副所长颜新培等带领的团队的比力实验中，被逐一量化。

李云表现，“可以说，黑茶中到场桑叶的比例，从1到100%，我们都有研讨，都多数据。”颠末三年的武艺攻关，2017年，他们团结研制的“桑香黑茶”系列产物荣获两项国度创造专利。

在湖南农业大学传授刘仲华看来，“云天阁用两片绿叶创造了传奇。”

刘仲华从上世纪未开头研讨桑叶，他报告记者，桑叶提取物是天然界里降血糖第一植物，含有丰厚的卵白质、黄酮酶和生物碱，当桑叶跟黑茶交融到一同，以冠突散囊菌跟黑茶的微生物群落团结之后，微生物有了更丰厚的粮食，再举行代谢衍生，抵消了桑叶顺眼不佳喝的缺陷，丰厚了黑茶好效而不丰厚的功效。

另一方面，富含卵白质、氨基酸的桑叶，与黑茶按得当比例殽杂后，黑茶茶汤中稀有的涩味转化为柔顺、微甘，大大提升了黑茶的口感，博得不少江城消耗者的喜爱。

武汉市民帅允云是一位资深茶友，从前间从事外贸买卖的她深居简出，品鉴过不少好茶。

在茶博会现场，第一次喝到来自安化的桑香黑茶后，照旧让帅韵云以为不屈常：“武汉市民品茗的咀嚼都比力重，但是这个黑茶的味道不重，有回甘，并且有一莳植物的幽香，很特别，合适养生人士喝。”

步入云天阁展区，只见展区内陈列着各式字画、奇石作品，俨然有种“误入”博物馆的以为。

这统统都归功于“云天阁”创始人李云，他不仅在商海上气吞山河，更写得一手好书法，真正将茶叶与书法完善团结在一同。诗文的俊逸，茶水的幽香，伴随着古色古香的修建，吸引不少消耗者、书法喜好者前来旅行品鉴。

看似简便的黑茶产业，让李云做出了新的门道。这种举轻若重的伎俩，和书法有着异曲同工之妙，笔墨虽轻，却需力道控制，才有点睛之韵。

对证料的严控，对证量的严抓，让“云天阁”强化了内功，加之不休创新研发产物，引入新科技，才有了“桑香黑茶”的问世。

茶文明是中华汗青的宝贝

茶叶

李云报告记者，“我们做好品格后，还做文明黑茶。”一身中式衣服、笨重布鞋的李云，看起来像是云淡风轻的父老，他说：“这次来武汉就是来以茶会友，把我们安化最好的黑茶分享给江城人民。”

一花一瓷器

一叶一杯茶

湖北之声记者：周梦