茴香沏茶开心喝

中国人品茗，考究颇多。要运用古朴典雅的茶具，准备成色相宜的茶叶，选择温馨安定的机会，考究精巧烹调的茶艺。致使于沏茶用的水，也要精挑细选。记得在冯梦龙所著《三言二拍》中，就有一则故事，说是王安石让苏轼在从黄州团练副使卸任抵达开封时，带一坛长江瞿塘峡的水沏茶用。苏轼在长江抬升船，被长江两崖的奇景异色所留恋，过了瞿塘峡才记起取水的事。心想一江之水，有何区别？遂取卑劣之水，交丞相大人饮用。王安石命人将水烧沸后以银铫定碗烹阳羡茶，立刻便看出苏轼所取之水为卑劣之水，苏轼大惊，王安石报告他：上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡水缓急相半。上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡适中。见到茶色，故知是卑劣水。苏轼不由为之叹服，立刻向丞相大人谢罪。中国人品茗的考究，可谓到达了极致。至于中国茶文明中包含的酸甜酸涩调太和的不偏不倚，淳厚古雅去虚华的行俭之德，奉茶为礼尊父老的明伦之礼，饮罢佳茗方知深的谦恭之行，又有光显的儒家文明特征，让我们于一杯香茶的细细咀嚼中，悟出一段耐人寻味的人生哲理。

与中国别的场合不同，民勤人民在很多时间品茗，没有那么多如此那样的考究。所用的茶叶，不是铁观音、碧罗春、大红袍，也非龙井、白茶和黑茶，乃至连春尖、茯茶也不是，而是民勤盛产的小茴香。所用的茶具，无非就是寻常的壶、杯、碗、盏。沏茶时，盛上半锅水烧开，倒在瓷盆中，丢进一把炒黄的小茴香就行了。口渴时，舀出来，恣意地痛饮。这时分，那种浓厚的茴香味儿，透遍浑身，口腹之中，清新带香，双腋之下，清冷生风。条件较好的人家，在沏茶时，加点冰糖和红枣、枸杞，放在琉璃壶中，冰糖化着，红枣飘着，枸杞动着，茴香落着，让这壶香茶，展现出黄中带红，红间有黑的黄黄亮亮的颜色。倒一杯品味，就连那接纳多种花果烹制的“三泡台”，香味也难以媲美，更不必说别的茶了。以是，在平凡农家，大概宾馆饭店，茴香茶登堂入室，广受接待。

民勤是“中国茴香之乡”，莳植面积每年达十万亩以上，产量约三万吨，占举国总产量的百分之七十支配，因质优量大，产物行销外洋，出口欧友邦度。民勤人把茴香用来沏茶，源于他们发觉茴香即可当作中药，具有温肾滋阴、散寒止痛、健肝暖胃之成效；也可用于五香粉等多种香味调料的加工，在各种肉食的烹调中，可以去腥增香。其茎、叶、花、籽，均自带香味，可谓浑身是宝。人们在平日劳作中十分忙碌，何处偶尔间泡上一杯清茶慢品细尝。更多的时分置身于炎热冷寒，就必要既能解渴，又能御寒的饮料。茴香茶就应运而生，它泡时简便，凉也性热，喝来香足，浓淡皆宜。就如此被民勤人因地制宜，创形成一种别有风味的香茶，万家喜好，四方说好。

由于茴香茶共同的气质，今天的民勤人民在招待五湖四海的老友新朋时，不一定要选用那些名贵价高的茶叶，而是底气很足地泡上一壶甜甜的茴香茶，并依照民勤攀亲结缘的场合习俗，为你加上几颗圆圆的民勤小红枣，以期能与你缔结经济提高的金玉良缘。更让你想不到的是，你尝到的茴香茶，还被赋于了新的内容，偶尔分会被那些莳植枸杞的人们，故意丢进枸杞绽放绿叶时的第一道新芽，这细若柔丝的枸杞芽，民勤人亲密地称它为“枸杞茶”，就如南方茶乡在明朗时节采摘的第一道茶叶，这是民勤这个不产茶叶的场合受中国茶文明影响而创新的具有民勤特征的“黄毛丫头茶”或“小姐茶”，饮时也是别有风味。当你品味茴香茶的时分，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先吐花”的威武自傲充盈心间；“闲非闲是都休管，渴饮清泉困饮茶”的洒脱闲适漫溢浑身；“不应孤负花枝去，且嗅幽香倍饮茶”的风骚俊逸不期而遇；“丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼”的豪情壮志油但是生。

泡壶香茶等你来，羊肉琼浆乐开怀。你会在甜甜香香的热情招待中，体味民勤人民朴拙仁慈的蜜意厚意，以为我们淳厚浓厚的民俗风情。你若未能抵达民勤，那也不必发急，若经不住茴香茶的勾引，就请报告我，我们会为你邮寄一包以前炒好的茴香，只需你依照我在外表报告你的办法，用开水泡上就行了。到时分，你会在浓浓厚烈的芬芳中，品味到一份宝贵交情的真传神切，说这种享用真的是不成多得。

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作者：闫德伦

泉源： 武威旅游