匠心古艺，千年伶俐，国礼光彩—香木海安化黑茶

从礼品里，可以容易地窥见一种文明的文明天性。

被称为“中国古时四大国礼”的瓷器、丝绸、阿胶、茶叶，是“国礼”的座上宾。同时比力烟酒，安化黑茶更是康健、上心意、举家人可分享的绝佳选择。

产于湖南安化芙蓉山上的香木海黑茶，不仅一连10次夺得中华茶奥会武林斗茶大会冠军，还多次以国礼的身份送给天下各国元首和向导人。

昨日（2020年1月12日），香木海高端黑茶【芥片】就在中国国际文明转达中央举行的2020年新春招待会中，以国礼身份闪亮下场！

香木海董事长谭伟中向原团结国副秘书长沙祖康先容芥片茶

谭总与中国国际文明转达中央龙宇翔主席（左）

谭总和与会韩国友人（左）

此前香木海到场第17届中国国际农产物买卖会，谭总给湖南省隋忠实副省长解说芥片茶的共同制造工艺，也遭到隋省长大力夸奖，并称让全天下的人都喝到我们的安化黑茶！

左一：湖南省农业乡村厅厅长袁延文；左二：香木海董事长谭伟中

左三：湖南省副省长隋忠实；左四：湖南省人民当局副秘书长欧阳煌

远至邦交，近嫡亲邻，香木海芥片茶在国内和国际舞台都大获光芒！

香木海芥片茶为何能博得云云多人的喜爱呢？这还要从茶人谭伟中，30 多年来爱茶、寻茶、做茶、转达茶文明的故事讲起。

谭伟中出生于茶乡安化县，从小在茶厂长大。

1990 年开头，喜好喝台湾乌龙茶；1995 年今后，发觉五十年代普洱老茶好喝；2004 年之后，发觉五三年的黑茶（千两茶）比普洱更好喝。

自此今后他多量地收买种种老茶，多达 200 多吨，得以品完从束缚前到如今天下各地的茶样。

为了明白怎样品茶，他看了600 多遍茶圣陆羽的《茶经》，深化研讨了卢仝的《七碗茶歌》、蔡襄的《茶录》、宋徽宗的《大观茶论》等多量古籍。

他跑完了国内出名茶区，全盘了解中国茶文明，跑到韩国、日本、东南方亚，去了解散落在外的文明碎片。

为了弄懂做出好茶的原理，经过对唐宋之间茶叶古籍的研讨，团结古代的封建看法，从茶叶细胞壁的毁坏率、酶促作用的转化率、微生物的作用率动手，他规复了一整套的唐宋制茶古艺，订定了好茶的标准。

哀求黑茶制造工艺创造专利 32 项，并提出了四步发酵观，为康健好茶的制造指明白朝向。

茶圣陆羽《茶经》云：“茶：其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”

他发觉安化芙蓉山上遍及着茶圣口中的“烂石”——冰碛岩，这是合适茶树生长的上佳土壤。

香木海冰碛岩土壤茶园

因此在芙蓉山 800 米以上开发了 12000 多亩天然茶园，为好茶标准奠基了土壤基本。

陆羽《茶经》又有云：“笋者上，芽者次”。

什么是茶笋，什么是茶芽？

“凡采茶，在二月、三月、四月之间。茶之笋者，生于烂石沃土，长四五寸。若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选此中枝颖拔者采焉。”

谭伟中教师培养的茶笋

茶笋就是本年茶叶结的茶果，掉在土壤中，在来年的二月、三月、四月从土壤中抽芽，当长到四到五寸长时，像蕨菜刚刚露头一样，我们趁着露香将它们采回去，做好献给天子喝，此为茶笋。茶芽是长在茶树树枝上的茶叶。

谭伟中教师按陆羽《茶经》的形貌，潜心培养出了茶笋来制茶，确保了好茶的质料基本。

陆羽《茶经》关于茶的制造则如此说：“三之造......有雨不采，晴有云不采；晴采之、蒸之、捣之、拍之（压之）、焙之、穿之、封之、茶之干矣。”

晴采之：好天采茶，茶叶气味更好

蒸之：完毕

捣之：毁坏细胞壁

压之：定型，进一步毁坏细胞壁

焙之：碳焙提香

穿之：计量

封之：包装

但自明代今后，朱元璋罢龙团，取消抹茶，改为条形茶，自此茶叶制造历程中，细胞壁毁坏率严峻不敷，几千年制茶工艺断代失传。

依照安化黑茶最新鲜的纪录，935 年毛文锡《茶谱》中形貌：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，其色如铁，而芬芳特别，烹之无滓也。”

汉代楚王墓中的安化黑茶

谭伟中教师经过多年积极，终将唐宋失传的古艺规复传承了下去，让新鲜的安化黑茶重现天日，芥片应运而生。

芥片，又曰薄片，来自芙蓉山 1428 米以上冰碛岩土壤的荒山野茶。

接纳唐宋古艺制造，在细胞壁毁坏率、酶促作用的使用率、微生物的转化外表到达了极致，复原了新鲜安化黑茶“色如铁，芬芳特别，烹之无滓也”的原貌，且可手撕泡饮，无需茶针。

芥片也是一本书，内附茶圣陆羽《茶经》全本。它承载的是中华五千余年的茶文明，亦是好茶的一个标准。

【泉源：安化黑茶香木海】

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