安化黑茶的答疑解惑(选购安化黑茶,当心被茶梗忽悠!(内附含梗量最全标准))

选购安化黑茶,把稳被茶梗忽悠!(内附含梗量最全标准)

懂茶帝,约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是:不忽悠,不夸耀,不恶意打击,不刻意丑化,只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩,我们也会尽力做到客观。

昨天,茶友“蓝亓”给懂茶帝发来一款安化黑茶(见下图),问道:“安化黑茶,横切面都是梗,这算是好的吗?由于很多梗,有点疑惑。”

小懂看后也有点疑惑,固然地球人都晓得,黑茶很多是以粗老叶片为质料来制造的,但这么多茶梗的,也是醉了。为此,小懂专门讨教了国度高等评茶师、安化黑茶资深人士张迪。

张迪教师看后说,这款黑茶分明含梗量偏多了。安化黑茶不管是哪款茶都有含梗比例分派的,多了也不佳,少了也不可,茯砖的茶梗就多点,黑砖、千两茶就少点。黑茶制造国度有具体划定,各厂家也有本人的配比表。固然,茶友也可以依据本人的口感定制含梗量的几多。

张迪教师说,按标准划定,黑砖含梗量不凌驾18%,花砖不凌驾15%,茯砖不凌驾20%,千两茶不凌驾5%。

没错,安化黑茶中,茶梗有调治口感香气、构成紧压茶内里清闲创造相宜温湿情况(以利终期加工和转化)等作用。因此在安化黑茶产物制造历程中,允许乃至必要一定的含梗量。但也不是越多越好哦!

安化黑茶含梗量的标准

现在,对安化黑茶各种产物的含梗量均有标准可依。湖南省场合标准DB43/T569-2010和DB43/T569-2010做了具体的划定,小懂略做梳理,也跟各位分享一下哦!

1、茯砖茶:超等茯砖茶含梗量应小于即是10%,特制茯砖茶小于即是18%,平凡茯砖茶小于即是20%(此中大于30毫米的茶梗不得凌驾0.5%)。

2、黑毛茶:特级至六级七个等次的黑毛茶茶梗含量应分散小于即是3%、8%、10%、12%、15%、17%和18%。

3、千两茶:制品千两茶茶梗含量应小于即是5%(此中大于30毫米的茶梗不得凌驾0.5%)。

4、花砖茶:特级花砖茶含梗量应小于即是5%,平凡花砖茶应小于即是15%(此中大于30毫米的茶梗不得凌驾0.5%)。

5、黑砖茶:特级黑砖茶含梗量应小于即是8%,平凡黑砖茶应小于即是18%(此中大于30毫米的茶梗不得凌驾0.5%)。

6、湘尖茶:天尖含梗量应小于即是5%,贡尖应小于即是6%,生尖应小于即是10%。

含梗量怎样查验?

那么成绩来了,怎样测定安化黑茶的含梗量呢?依据湖南省场合标准DB43/T569-2010《安化黑茶-茯砖茶》附录A划定,安化黑茶茶梗为木质化的茶树麻梗、红梗,不包含节间嫩茎。

其查验办法为:取安化黑茶制品随意部位不凌驾2公斤样本一份,均匀分为四平分,再取对角两平分为试样。试样用蒸汽蒸散,将茶梗从试样中分散出来,在100至105℃的烘箱内烘干后分散称其质量。再以烘干后的茶梗质量与试样总质量比拟,即得含梗量百分比。

固然,我们作为爱品茗的茶友,是不成能用这么精密的办法去测定含梗量了,只能约莫预算一下。(比如,将茶梗筛出来,称一下分量,然后与茶叶的总分量比拟。)亲们,下次选购安化黑茶的时分,可以参考一下这些具体的划定哦!

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