常州：“小茶叶”踏上“大茶业”的转型之路

鲜叶摊放、蒸汽完毕、焙火提香……3月22日，位于金坛区茅麓杭家村的常州市金坛茅麓茶厂的茶叶消费车间里，多条机器消费线同时作业，带着幽香的金坛雀舌款款而出，茶香醉人。走出消费车间分开茶山，春和景明，颠末上周雨水的洗礼，田间的茶叶显得愈加苍翠。远远望去，顺山势而走的茶田弯曲绵长，密匝匝的成片芽叶像一条条嫩绿色的飘带，在山间舒缓掀开。

颠末多年提高，小茶叶已成为我市金坛、溧阳当地村民致富的“金叶子”。克日 ，记者走访了解到，这几年，面抵消耗晋级，传统茶企也在实验武艺、形式、业态等创新，政企携手寻求小茶叶到大茶业的转型之路。

现状

4月上旬前的茶叶，基本都是“名优茶”

清早，在金坛茅麓茶厂的茶园里，几十名采茶工正在采摘茶叶。茅麓茶厂总司理王哲明报告记者，本年由于天气回暖较早，2月尾就连续有茶农开采，但大面积开采是在3月中旬。与历年比拟，本年鲜茶叶收买价比历年高，一局部缘故是采茶工的报酬涨了。“采茶工采茶论斤计价，本年报酬涨到了每斤鲜茶叶60-65元，主要是从河南、安徽等地招过去，当地采茶工越来越少。”王哲明说。

茅山茶海

茅麓茶厂栽种的茶树品种主要是龙井43，这个品种芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。“各位之以是特别稀罕明前茶，主要是由于明朗前气温广泛较低，抽芽数目仅限，生长速率较慢，能到达采摘标准的产量很少，以是有‘明前茶，贵如金’之说。”王哲明报告记者，“明前茶”的采摘期为一个月，从3月中旬持续到4月上旬，采摘的茶叶基本都是用来做名优茶的。

每年的采茶期，就是王哲明最忙碌的时分。他说，采的时分要保存完备的芽柄，为的就是确保冲泡的时分茶叶会一根根直立在杯子的上半部；同时，芽头上的鱼叶必必要分开撤除，由于带上鱼叶的茶叶，也就称不上雀舌；采的时分不克不及用指甲掐、不克不及捏，只能经过指腹过量用力，手上也不克不及擦任何东西，由于这些都有约莫招致茶叶红变、串味。

据了解，金坛区现有茶园面积4.1万亩，已构成以金坛雀舌、茅山青锋为主，红茶、抹茶粉为辅的茶产业体系，2020年全区茶业综合产值达6.8亿元。

思绪

用“旅游+”打造全新“大茶业”生态圈

已往10多年间，常州的溧阳天目湖白茶和金坛雀舌渐渐构成了较大的品牌效应，附加值高。无论是茶企照旧茶农，“一窝蜂”种白茶，产雀舌。但是，这几年，市场格式产生了剧烈厘革。莳植了20年茶叶的江苏鑫品茶叶仅限公司总司理尹福生深有感受：“2012年之前，我们以极品、高等名优茶贩卖为主，厥后由于竞争加剧和高端市场萎缩，对很多茶企形成不小的打击。茶企们纷繁寻求新的出路，有些经过产物武艺晋级，从散茶贩卖转向速溶茶等产物，另有些则制造抹茶粉等茶叶衍生品，提升产物附加值，成为国际大型企业的供货互助商。”

尹福生的伙伴圈时常分享茶园的旖旎景色，在山川间采茶赏花，引来很多倾慕点赞。

采茶工

正在采摘期的春茶引来一批乐于体验式消耗的人群。不少传统茶企在将传统茶叶制造推向愈加极品化、多元化外，还不休创新业态，发掘行业提高新抢手。此中，“茶旅游”成为不少茶园的创新实验，将茶文明与乡村旅游团结，推出茶乡旅游路途，加深对茶产业的熟悉，促进了茶产业三产交融提高。

2016年下半年，尹福生启动“茅山茶海”项目。“茅山茶海”依托天然山形建立而成，此中，茶园莳植总面积达500多亩，是一个集“品茗、饮料茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六茶于一体的绿色生态园。“如今是‘旅游+’年代，2016年我实验做旅游，游客可以旅行茶园、加工场，切肢体验采茶制茶、茶艺培训，举行茶文明互动。春茶仅有一季，其他时间这里的茶山茶园可以变景区。”尹福生说，经过这个项目标推进，增长农夫收入的同时，也是金坛对外宣传亮点的一张自荐纸片，如此对产业提高、对场合经济有推进作用。”

拓展

协助对口增援都市精准脱贫

常州茶产业的提高不仅动员了本身提高，还协助常州对口增援的湖北省秭归县完成脱贫摘帽。

中国制茶大师、常州露源生态茶叶仅限公司董事长钱罗洪不休承袭着莳植好茶、专心制茶的理念，静静地做一名手工茶的保卫人。2007年起，钱罗洪作为江苏对口增援三峡库区的代表，开头了和湖北省茶叶产业的结缘。相隔千里，往复不休。

客岁3月初，湖北疫情防控战刚迎来拐点，钱罗洪就第一时间分开秭归，事先春茶就要进入采摘季候，当地茶农和茶叶加工企业都在为用工与市场犯愁。钱罗洪先容，在两地向导的体贴之下，他在完成报备批复手续后，带着防疫物资和两名武艺员，本人开车1000公里分开秭归，与当地茶企、茶农一同分析市场情势。“事先我们分析以为，疫情之后，市场立刻就会恢复，在早茶产区广泛产质变小情况下，市场需求很大。”钱罗洪说。

2007年以来，钱罗洪在异地他乡手把手传授名优茶炒制武艺，用古代化的办理理念、优秀的制茶工艺、精准化的市场定位，让秭归的茶产业渐渐走上乘牌化、高端化、产业化提高之路。据悉，比年来，常州露源生态茶叶仅限公司在秭归县先后创建白茶标准树模园、黄金玉样板树模园和九盘山云雾茶基地，茶叶莳植面积1500多亩。同时，他们还经过收买当地茶叶鲜叶、传授种茶制茶武艺、动员移民事情等办法，不休提升秭归茶叶的产业化水平，动员了500多户贫困户精准脱贫，茶农人均一年可增收8000元，茶叶产业也成为秭归的农业支柱产业。

郑雨露 文 朱臻 摄