三点读懂竹林边的安吉白茶|后院说茶

说安吉白茶为后起之秀是不为过的，虽早在宋代《大观茶论》即约莫有所纪录，但真正的崛起照旧近些年以来的事。

固然，它的崛起和受接待不是没有来由的。一则安吉白茶的采工和加工的仔细是较为忧伤的，整个消费比力过细，芽叶匀齐，一点不马虎。二则那种天然的鲜醇度是味道也是其他茶所高不可攀，可谓特征分明。

安吉白茶即将上市了，我们来说说安吉白茶，喝得明白。

1.安吉白茶的白

安吉白茶，虽含有白茶二字，但加工办法是完毕——干枯，实为绿茶一种。其白茶主要由于它是一类对温度敏感的渐变茶种，其抽芽时，白化温度在20度支配，随着温度的厘革，叶片由嫩黄色变为玉白色，叶脉则仍然翠绿，以为真是透若蝉翼，珊珊心爱。而这种温度的持续，也是好的安吉白产量的一个紧张天气条件。

2.安吉白茶的产区

安吉白茶的产区我们可以简便一点来看，依据安吉县的一个产地保护实行意见，安吉白茶可大抵分为永世保护区、中心保护区、重点保护区。此中永世保护区在大溪村，为发觉母株的场合，且仅为一个村。其他如图所示吧。值得一提的是溪龙黄杜村是我们选择的一个产地范围，属于中心保护区哦。

别的，安吉也是出名的竹乡，固然现在竹林锐减，但全体生态还算不错。毕竟生态的多样性，是茶生长的一种特别的保证。

3.安吉白茶的品格

起首安吉白茶的表面应该是比力匀整的，采制都比力考究，一芽一叶，涩味嫩黄绿色，十分标致，泡开后有一种“玉白色”致使金黄绿色。

有人则简便直接，形貌其鲜如鸡汤，香若幽兰，夸大了些，但两点照旧准的。

内质上，香气有一种特别的微甜的馨香和淡淡板栗香，十分浓艳别致，而优者有幽静花香，不少人称之为蕙兰香，这也是后院茶社所寻求的一种以为。而味道不得不提的是鲜爽度，由于白化的缘故，因此氨基酸含量很高，有绿茶审评中尤其紧张的酚氨比，以是喝起来十分鲜醇柔和。别的，丰厚度也要考究，就是口中味道的多样性，我想这约莫跟生长情况干系吧，总让人想到舒城小兰花的那种丰厚度。

一点干脆：安吉白茶相对还算是绿茶里较贵的一种，但其由于采制较为精密，味道卓尔不群，我以为也算值了。不外各位本人喝到也不必一定求早或是头采，稍迟几天就是别的的价格，而山高者大概其他批次也不一定就差，毕竟品茗品格才是紧张。

最初，就是等安吉白茶上市吧~