白茶的品级怎样区分？8个福鼎白茶的专业知识，让你从入门到进阶

留官莫去且倘佯，官有白茶十二雷。

安静致远，方得一直，我是林方致。

春天的雨水是静寂静的，落在地上平添了几分安谧，清风亦是闲闲的，更多一些舒然。

春天，是最温馨的季候。合适静看花雨纷飞，浅待人世暖意，春天的每一段光阴，都有本人的温度。

春天是白茶最佳的生长季候，当旭风吹过山岗，白茶就被叫醒，迎着旭风，欣怅然的冒出芽头，鲜爽甘美，品出春天的诗意。

春天是喝白茶的季候，也是了解白茶的季候，从入门到进阶，关于福鼎白茶的8个冷知识，扫清你品茗时的怀疑。

01

白毫银针芽头是笋状布局

关于白毫银针的形貌中，有一个词会被高频提起，那就是“芽头瘦弱”，也可以是“芽头丰满”、“芽头肥硕”等。

但它们意思相反，由于好的银针是丰满的，紧实的，不干瘪，会被捏扁的芽头不是好银针。

白毫银针的内里是分层的笋状布局，一层包裹着一层，寻常会有5–7层之间，最外表还会贴着一片小小的鱼叶，并且每一层的叶片都掩盖着稀疏的白毫。

它们协同构成了壮硕丰满的白毫银针，也锁住了春天带给它的丰沛内质，让它拥有妙不成言的醇香鲜爽口感。

02

不存在头采牡丹、头采寿眉的说法

“头采”这个看法不休是茶商们出售白毫银针的利器，物以稀为贵，各位关于希罕的“头采”银针总是会愈加的情有独钟。

不外，随着白茶的提高，如今有不少人开头滥用“头采”的看法。比如头采牡丹、头采寿眉等，屈指可数。

茶树颠末一个冬天的沉淀后，积累了多量的养分物质，在旭风的照拂下开头发作本人的能量，长出来的头茬嫩芽后初次劳绩，被称为头采。

白茶的头采仅限于白毫银针，即头采银针。毕竟茶农、茶商是最重优点的，不会做捡芝麻丢西瓜的事变。

03

贡眉并非低阶层寿眉

贡眉与寿眉，仅有一字之差，但是它们之间的区别好坏常大的。

依照现行国标上划定，寿眉的质料来自福鼎明白茶、大毫茶；贡眉的质料来自于有性繁衍的群体种茶，它们之间存在实质上的不同。

贡眉又称菜茶、土茶等，有性繁衍的群体种茶，性状不安定，茶叶产量较低，芽头也偏小。

综合上看，贡眉的经济效益较低，徐徐的以前被茶农所丢弃，在白茶界的存在感与位置渐渐低落，成为小众茶品。

04

牡丹王不是高等白牡丹

在白茶的官方标准中，白牡丹被区分为特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹以及三级牡丹，四个品级。

此中最高等的特级牡丹又被称作“牡丹王”，它是紧接着白毫银针采摘的茶，它的芽头相似于白毫银针瘦弱丰满，带有一片较大的叶片。

牡丹王的品格，茶如其名，有王者风范，满披白毫的芽头带来鲜爽甘美的味道，那片遮掩时期的叶片让花香更为高调，两者协同作育牡丹王出众的风味。

05

白茶品级只限于同品种茶

在很多茶友都市在心中给白茶举行分类和排序，寻常各位的排序应该都是白毫银针＞白牡丹＞贡眉＞寿眉。

在群众的眼里，白茶中的白毫银针是站在“食品链”最顶端的存在，是宝贵、昂贵的意味，而寿眉则是低端的代表，白毫银针的品级远高于寿眉。

但内幕上，白毫银针与寿眉之间仅有品种的不同，而没有品级的上下。白茶的品级只产生于同一品种的茶品中，比如刚刚说到的牡丹王、一级牡丹，它们之间就有两级的差距。

06

白牡丹分春牡丹、秋牡丹

对白茶有所了解的茶友都晓得，白茶有春白茶、秋白茶之分，但却比力少茶友晓得白茶中的白牡丹也有春秋之分。

春牡丹，寻常采摘于每年的明朗后，一芽一二叶，芽头较丰满，叶片细嫩，白毫密布，在市面上较为稀有。

秋牡丹，寻常采摘于每年的深秋时节，气温下降伍，会依照一芽一二叶的标准采摘，芽头微小，叶片较宽，比力稀有的有寒露牡丹。

07

白茶属于微发酵茶类

以前有个茶友问我，白茶是不是介于红茶与绿茶之间的茶类？由于他以为白茶既有绿茶的鲜爽也有红茶的甜润。

这位伙伴说的话也是有一定的公道性的，属于微发酵茶类的白茶的确介于全发酵的红茶和未发酵的绿茶之间。

传统白茶看似工艺简便，仅有萎凋、干枯两个步调，颠末天然萎凋的处理后，白茶可以匀称、平和的走水，茶叶内质也会取得较好的保存。

寻常情况下，茶青鲜叶被采摘后必要及时的摊薄摊晾，让白茶在第一时间取得顺畅的萎凋，坚持茶叶内质活性，以便茶叶终期的转化，提升品格。

08

存3年以上的茶就是老白茶

老白茶，指的就是具有一定年份的茶，也就是颠末3年及以上时间陈化的白茶。

老白茶不但待某一种特点品种的茶，白毫银针、白牡丹、寿眉，依照标准存放，都有资历成为老白茶。

而所谓存茶标准，指的是严厉的避光、密封、透风、干枯、恒温恒湿、干净、无沾染的仓储条件。

按存茶时间的是非，白茶可以细分为新、陈、老三类。

新白茶，指存放时间不敷一年的白茶；

陈白茶，指存茶介于1-3年内的白茶，也有人会将5年以内的茶也算作陈茶，不外这只是少数特例；

老白茶，指存茶凌驾3年及以上的白茶。

关于熟手茶友，十分保举3年以上陈的寿眉或一级白牡丹作为入门茶，价格便宜，口感更平凡化，让入门无后顾之忧。

以上就是今天赋享的8条白茶冷知识！你还晓得哪些，大概还想晓得哪些关于白茶的冷知识吗？接待在批评区留言。