二十四节气话茶语︱给茶人一封乙未年的情书

▎壹?立春（2015年2月4日）

茶室里的铜钱草萌发新芽

宜饮：茉莉花茶

立春，春季之始，此时天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感担心，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安宁心情，舒缓神经。

▎贰?雨水（2015年2月19日）

烟雨中茶园如洗

宜饮：桔普

旭风恢复散而为雨，此时气温上升，降水增多，故名雨水。多雨的早春，乍暖还寒，寒湿之邪最易困着脾脏，桔普健脾行气，最是相宜。

▎叁?惊蛰（2015年3月6日）

春光照进茶室

宜饮：白牡丹

这时天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰居的生物，故得名惊蛰。惊蛰时节阳气升发，气温分明上升。因暖生燥，惊蛰时节应坚持平心静气，忌妄动怒气，白牡丹清肝明目、冷静降压。

▎肆?春分（2015年3月21日）

西双版纳易武麻黑村的古茶园

宜饮：陈年生普

“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”，这一天，昼与夜几乎平分，并正是春季90天的中分点。依据道法天然的养生传统，人在此时需坚持阴阳均衡，而有年份的普洱生茶，履历时间沉淀，茶性天然转化，渐平和。

▎伍?明朗（2015年4月5日)

茶树间发达的明朗菜

宜饮：白毫银针

万物生长此时，皆干净而明净，故谓之明朗。明朗时节，相宜性味清冷的饮食，以便柔肝养肺，加强体质。一杯白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，最是应时佳品。

▎陆?谷雨（2015年4月20日）

雨前茶山忙

宜饮：洞庭碧螺春

谷雨，源自前人“雨生百谷”之说，意味着寒潮天气基本完毕，气温上升增速，一杯时令的洞庭碧螺春，有丰厚的氨基酸，提升体质。

▎柒?立夏(2015年5月6日)

安徽富溪乡的茶园绿意正浓

宜饮：黄山毛峰

立夏，炎天的开头，此时千般红紫，万物繁茂。中医学以为，暑易入心，而适时的黄山毛峰，味道甘醇，强心养神，来自山野的新颖气味，能助你坚持神清气和，心境愉快。

▎捌?小满（2015年5月21日）

多雨的季候，茶农上山也得随身带把雨伞

宜饮：宁静猴魁

小满，夏熟谷物籽粒开头丰满。时至于此，降雨增多变大，要制止过量进食生冷食品，奉上大杯的宁静猴魁，旱季里添一份欣喜。

▎玖?芒种（2015年6月6日）

碗沏茶

宜饮：越乡龙井

芒种是收种带“芒”植物的季候，麦子熟了，而稻田则到了播撒时节。仲夏五月，湿气开头蒸腾而闷热，故而饮食应平淡，悠然泡一碗越乡龙井，平淡相宜，保养精力。

▎拾?夏至（2015年6月22日）

禅茶院里僧侣的茶具

宜饮：安化天尖

夏至，夏为大，至为极，万物到此时强壮繁茂到极点、阳气也到达极致，以是是一年中夜最短、昼最长的一天。夏至时节应多食苦味食品，宜清补。安化天尖，甘润憨厚，生津不休。

▎拾壹?小暑（2015年7月7日）

老茶室里小憩的茶客

宜饮：菊花普洱

小暑，意指天气开头炎热，但还没到最热。小暑是人体阳气最繁茂的时分，需劳逸团结，保护阳气，大碗冲泡菊花普洱，散风去热。

▎拾贰?大暑（2015年7月23日）

茶师手制蒙顶黄芽

宜饮：蒙顶黄芽

大暑，极热之大者，标志着一年中最热的时节到来。低温炎热，需补脾健胃，蒙顶黄芽，富含茶多酚、氨基酸等，对脾胃最有利益。

▎拾叁?立秋（2015年8月7日）

用冰块泡的玉露

宜饮：恩施玉露

立秋，暑去凉来，春季由此而始，却仍有“秋老虎”的炎热余威。立秋时节天气干枯，相宜品饮恩施玉露，茶味鲜爽，生津润燥。

▎拾肆?处暑（2015年8月23日）

安徽祁门，秋日稻田和山坳里的茶树

宜饮：祁红

处，去也，暑气至此而止矣。处暑时节，新秋已觉凉生。但夏秋之交天气厘革大，相宜来泡祁红，解疲劳，滋阴润燥。

▎拾伍?白露（2015年9月8日）

温壶

宜饮：桂花乌龙

白露者，阴气渐重，露凝而白。白露时节昼夜温差加大，天气厘革较多，需防秋燥，滋阴益气；桂花乌龙，温补阳气，止咳化痰，养阴润肺。

▎拾陆?秋分（2015年9月23日）

杭州田野的一处茶室

宜饮：漳平水仙

秋分，平分了昼夜，中分了春季，由这一天起，气温逐日下降，养生考究阴平阳秘，收敛闭藏。漳平水仙，浓厚的传统风味，香气狷介幽长，味道醇厚适口。

▎拾柒?寒露（2015年10月8日）

深秋里西湖边，单独饮茶的人

宜饮：正味铁观音

寒露，露气严寒，将凝结也。此时气温更低，应注意润肺生津、健脾益胃，正味铁观音发酵过量，生津回甘，的确相宜。

▎拾捌?霜降（2015年10月24日）

老茶树枝

宜饮：凤凰单丛

霜降，露凝结而为霜，时至晚秋，天气严寒干枯，需防秋燥秋郁，凤凰单丛，生津温馨，香盈怡人，令人愉悦。

▎拾玖?立冬（2015年11月8日）

焚着沉香的紫斑铜香炉

宜饮：武夷岩茶

冬天自此开头，气温下降，宜滋阴潜阳、少食生冷，武夷岩茶岩骨花香，适中的发酵，给人温馨的暖和。

▎贰拾?小雪（2015年11月22日）

捂在手内心的一杯红茶

宜饮：滇红

大地尚未过于严寒，虽开头降雪，但雪量不大，故称小雪。小雪时节，相宜热情的滇红，花蜜香浓厚，味道甜醇，助温补益肾。

▎廿壹?大雪（2015年12月7日）

夕阳下的建盏

宜饮：台湾冻顶乌龙

大雪，至此而雪盛也，意味着盛夏已至，天地飞雪，鸟雀难相觅，一杯暖和温馨的台湾冻顶乌龙，焙火的神韵与微蜜乳香恰到利益。

▎廿贰?冬至（2015年12月22日）

禅茶院，围绕周围的是千年古银杏

宜饮：普洱熟茶

开头进入一年中最严寒的日子，最宜温补，熟普的茶性温厚，正是时令佳品。

▎廿叁?小寒（2016年1月6日）

老银的公正杯

宜饮：广西六堡茶

前人以为冷气积久为寒，严寒水平未至极点，故称小寒。天寒地冻，雪花纷繁，宜安坐室内，泡一壶老六堡茶，红浓陈醇，平和驱寒，补益肢体。

▎廿肆?大寒（2016年1月20日）

山里，农家用柴火烧水准备沏茶

宜饮：康砖

大寒，望文生义，是天气严寒到极点的意思。大寒时节，活力埋伏，万物蛰藏，在最严寒的日子里，屋里围炉，煮壶康砖茶，味道醇厚，驱湿御寒。

▎甲午即去?乙未将至

急遽的2014年正如一匹过隙白驹，载着茶友们这一整年的茶悦光阴，奔驰而去。但，总有人会纪录下那些令你我为之动容的刹时。

譬如由茶语网编纂部送出的这封，给茶人的乙未年情书，正是茶语网编纂部的拍照师在2014年中，用镜头经心捕捉到的优美片断。

感激列位茶友在已往一年里对茶语网和中国茶叶榜的眷注与支持，渴望在接下去的乙未年中，列位茶友能持续与我们一同了解茶的优美。

2015年，统统会更好！

图文|茶语网编纂部

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