白毫银针茶散(都说白茶要团队陈化,请问密封的50克散白毫银针,有转化空间吗?)

都说白茶要团队陈化,叨教密封的50克散白毫银针,有转化空间吗?

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

新茶友的成绩,总是如此的心爱。

也让我们以为本人任重而道远。

茶友的发问是:叨教,密封的50克散白毫银针,有转化空间吗?

这个成绩放在别的茶掌柜那边,很简便,回复是大概不是,就OK了。

但在村姑陈这里,本着爱惜每一位茶友的淳厚想法,照旧应该把成绩掀开来,就白毫银针的陈化代价,白茶的陈化条件,以及种种白茶的陈化后果,做一下浅显入理的分析。

以便于茶友可以跳出这50克白毫银针的枷锁,站高一些,站远一些,来思索本人与白茶的干系,以及要不要存白茶,怎样存,存哪一种....等等等等。

诸葛终身唯审慎。

凡事多想一步,总是好的。

《2》

50克的白毫银针,固然是有转化空间的。

条件是,这款白毫银针,具有极高的品格。

也就是说,这款白毫银针的天生条件(产区)、后天条件(工艺)都必需十分上佳,是一款高品格的茶,包含着极丰厚的养分物质在细胞里。

如此高品格的白毫银针,才有陈化的空间,也才有陈化的代价。

如此高品格的白毫银针,哪怕仅有50克,也是可以保藏的。

可以把它多层密封起来,不要掀开,让它在暗中的罐子里、箱子里甜睡个五六年,再拿出来,喝掉。

彼时,那浓厚的稻谷香,那稠滑软糯到极致的茶汤,一定会令人深深动容——原本天然陈化的老银针,茶汤这么浓稠。

到这里,列位看官都明白了,要想生制品格精良的老白毫银针,条件是它起首得是一款品格精良的新白毫银针。

不然,哪有什么陈化空间?哪有什么稻谷香、稠滑如浆?

品格不佳的白毫银针,不管怎样经心储存,多年后,一定是一股子酸梅味巧克力味朱古力味可可味无偿赠予,臭熏熏的,比鲱鱼罐头还臭。

冲泡之后也是一杯乏善可陈的茶汤在等着你——不浓,不稠,不滑,不糯,不像果浆,没有包裹感——就是一杯清汤挂面,一杯略带几分茶叶味道的,净水。

这种品格不高的白茶,就不必操心去陈化它了。

品格不高的白茶,不管是白毫银针,照旧白牡丹、寿眉,都没有陈化的代价与意义。

无论何等经心肠存上十年二十年,它也照旧只是一杯平淡如水的茶水。

烂泥是糊不上墙的。

诸葛亮费专心血六出祁山,阿斗不是照旧不战而降么。

《3》

很多人都想过,亲手存出一款精良的老白茶,在将来的光阴里犒劳本人一番。

并且,很多人也都去做了。

存新茶喝老茶,这是村姑陈刚入白茶圈时提出的看法,七八年来,茶友们贯彻得很彻底。

存新茶是一件兴奋的事,眼看着它变成老茶,就像眼见着一个孩子长大,那种成果感,比去他人家买一款现成的老白茶归来回头喝,还要欣喜。

但,存茶是有量的要求的,这一点有一局部新入圈的白茶友,是不晓得的。

本文开头发问的这位茶友,他是晓得的。

他晓得白茶的存茶是有量的要求的,超少的量是存不成好的老白茶的,故此他才会有天生疑惑,猜疑50克的白毫银针能不克不及陈化成好的老白茶。

正常情况下,我们存白茶,单位是,箱。一箱,两箱......N箱。

而茶友的白毫银针,单位是,罐,一小罐。

戋戋50克白毫银针,装箱太累,装箱也只能装成一只极小的箱子,一不警惕就弄丢了。

50克,只能装罐,一罐一罐,有罐子把外部空间撑起来,50克白毫银针就不显小,不显少了。

但不管是装箱照旧装罐,50克白毫银针,于存茶来说,仍旧是一个超少超少的量。

是以,茶友猜疑这么少数的银针,存三年五载,也未必会有转化。

与其存多年之后没有几多转化,不如如今就喝掉——免得操心费力,还要承当将来扫兴的风险。

以是他才会来发问,渴望取得一个答案——这50克白毫银针是喝是存,想要的答案。

《4》

白茶的存茶,以箱为宜。

于老茶友而言,散茶一箱4斤,大概13斤;饼茶一箱8饼,大概48饼。

出发点是散茶4斤,饼茶8饼。

在切合了上述基准线的条件之下,丰俭由人。

于新茶友而言,发起两斤起存,存三年假如没出成绩,到下一年新白茶上市的季候,可以择一款本人喜好的新白茶,四斤起存。

存上三年,再开箱,中间一次都不要动它。

万万不要心痒痒,想看看它存得怎样样了,就擅自开箱察看。猎奇害死猫,也会害死一箱好白茶。

它原本修炼到紧急关头,这一开箱,完了,全破功了,只能重新再来。

某位茶友便是云云,两年之后,不由得掀开取出来喝,之后没有密封好,不久就以为这茶跑气 ,味道散掉,基本上没什么香气了。

他来埋怨,我安慰他,如今只是没味道,最少没有天生朱古力味,酸梅味,巧克力味,可可味,烟味,海鲜味.....等等怪味。

这时分要坚持存茶要诀:封。

持续密封,多层密封,箱子愈加要密封,放三年不要动它,香气味道会重新聚起来的。

存茶,是漫长的修行。

最忌急。

一急,就会生出种种动机去折腾茶,最初,这茶一定是存不佳的。

最好的办法是“放下”。

把茶密封好之后,就“放下”它,当它不存在,也不要去想着要打扰它真爱它,等等。

过三年五载,再想起它,取一泡出来试试存的后果。

当时分,浓稠醴酪,香滑无匹,令媛不换。

《5》

回到前文,既然说存茶的基准线是2斤/4斤,那为何茶友的50克白毫银针,村姑陈要说也可以存呢?

这是由于,假如是品格高的白毫银针,假如密封紧实储存妥当,就算是50克,也是可以存的。

一只小罐子装起来,罐子外表密封上五六层,再装箱子里密封起来。

只需原本的银针品格高,干度达标,储存时又够密封,哪怕50克白毫银针,也可以存出极好的稠糯茶汤来。

存茶,就像养孩子。

天生要培养好,后天要教导好。

如此的孩子,想不成龙成凤,都难。

而像如此经心真爱出来的老白茶,想不诱人留恋,都难。

一溜的人被它的香气与汤感折服,纷繁佩服,做了它裙下的不二之臣。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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