政和银针的“剥针”：从光阴中悄悄剥落的针脚

剥针的人

剥针法：即将芽叶相连的鲜叶中的叶片剥离，只剩下芽头，芽头就成为了制造白毫银针的质料。鲜叶寻常为一芽一叶或一芽二叶相连。

并不是一切的鲜叶都市被剥成银针，假如剥针的人手不够，大概剥针的速率不够快招致鲜叶安排时间过长，那安排时间过长的这局部鲜叶便会顺其天然的拿去制形成为白牡丹。固然，如今的茶青这么名贵，和芽头分散的叶子也天然不会废弃，而是会拿去制造寿眉大概在终期克制成为白茶饼。

有的芽头剥出来梗较长，有的较短，也形成了制品表面的不同

那为什么如今政和银针多用“剥针法”而福鼎银针却选择直接采针呢？由于政和与福鼎比拟茶产量较大，以政和如今的温度来看，茶树生长较快，假如人们一芽一芽的采摘那速率一定是追不上茶芽的生长速率的，并且只采芽头对采摘者的武艺难度要求较大，以是在大地域范围和劳作力较少还要寻求速率的种种限定条件下，政和选择了“剥针”这一办法。“剥针”也成为了代表政和银针的一项紧张工艺。

剥好的芽头便会被安排在筐里

行走在政和的陌头巷尾，偶尔也可以看到人们坐在一楼关闭的房间中剥针。人们一根一根，一针一针的剥着“针”，手指机动轻快的样子像是在绢布上绣着一朵朵花，然后用茶芽将光阴静静缝进时间的针脚之中。人们剥针的时分时而悄悄说着话，就仿佛一杯杯安宁悄悄的政和白茶。

人们只需悄悄抖抖茶筐，鲜叶便会随着时间的安排分发射丰满的满室清花香，而那用手剥落的，新颖长出的一整年的光阴，也以前熬过了整个冬天，终极被饮入了人们的口中，幽香又馥郁，优雅又诱人。

政和银针

关于政和银针的“剥针”你还晓得哪些呢？