安吉白茶的提高史

作者心声：俗话说得好，靠海吃海，背景吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是渴望可以协助各位处理成绩。

安吉白茶提高史

安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发觉野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种。春季发射的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

1982年，浙江农业资源普查时，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的巅峰上又发觉一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽，后育成“白叶一号”品种。事先县林科所的武艺职员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育告捷。

至1996年已提高到1000亩，可以采制的仅有200亩，年产干茶不敷千斤。

至2017年，安吉县白茶莳植面积已达17万亩，总产量1860吨，总产值24.74亿元，动员莳植户达15800余户，产业链从业职员19.8万人，人均增收5000元以上。

　　1、将安吉白茶冲泡时的器具逐一端到扮演台上。

　　2、将沸水倒在玻璃壶中备用。

　　3、取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插进白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂泊，给人以动感。

　　4、安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

　　5、倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

　　6、用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克支配白茶。

　　7、提举冲水壶将水沿杯壁突入杯中，水量约为杯子的四分之一，目标是浸润茶叶使其开头掀开。

　　8、左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针朝向悄悄转动，使茶叶进一步吸取水分，香气富裕发扬，遥香约0.5分钟。

　　9、冲泡时接纳回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

　 10、用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到宾客眼前。

　　11、品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白纯透形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘美，口齿留香。

　　12、安吉白茶与其他茶不同，除其味道鲜醇、香气清雅外，叶张的纯透和茎脉的翠绿是其独占的特性。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的精巧姿势。

　　13、客品行茶后分开，及时收具，并向宾客致意送别。

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#白茶#