春白茶采摘正酣，村姑报告出了白毫银针的2个厘革，教你更懂春茶
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
这两天老S很焦急。
那种睡不着觉的、溢于言表的焦急。
偶尔分坐在那边试新茶，也是试着试着就面无心情起来。
偶尔还叹息。
我小声问李麻花，老S这是怎样了？好特别的样子。
老李大人觑了一眼老S，说，约莫，应该，有点成绩。
我刹时花容失色，岂非本年的新白茶出了什么马虎？
她狡黠一笑，老神在在地拍拍我的肩，说，如今不是春天么，我爸说春天生物的荷尔蒙都市胡乱动摇。
吓死。
我拍掉她的手，翻了一个明白眼给她。
猜来猜去不如直接问，当老S再一次叹息的时分，我问他，怎样了，是资金出了成绩吗？
对他来说，这世上就两个成绩是比力大的，一个是做茶的时分资金不够，一个是茶青的品格不可。
除此之外，于他而言，都不是事。
而如今，桌上的毛茶一盘一盘摆在那边，看上去好好的，没出成绩。那就应该是资金有缺口了吧。
但是他说，本年的茶，不佳做啊。
怎样照旧茶的成绩？我端起一盘子白毫银针的毛茶，细嗅了嗅，清鲜的花香扑鼻而来，没成绩呀。
他再一次叹息：“品格是没成绩，只是发不起来，没茶采啊！”
《2》
一番细聊之后，老S做出了总结：本年的银针季，历程长，日均产量低。
历年的白毫银针季候，天气总是种种动摇。
晴两三天，来一场雨，雨后狂热暴长，没采几天就到牡丹王了。
而本年，跟2022、2021、2020乃至2017年都不一样。
本年的天气，是独属于白毫银针的，细水长流季。
红豆里的歌词是：比及景色都看破，约莫你会陪我看细水长流。
估测本年的白茶树们，履历了客岁春天的大雪，履历了客岁夏秋的干旱，之后，大彻大悟了吧。
大悟之后，它放下了，开启了一季平庸的春茶季。
这种平庸，表如今白毫银针身上，可以用三个字来形貌：发得慢。
相较于历年春茶季白毫银针们遇阳即发，遇热即发，本年的白毫银针，可谓是稳得住、守得云开见月明的典范。
它也不是不发育不生发，但它就是发得慢，一棵树一天仅有一局部枝条在生发。
采茶的时分，远远望去，整棵茶树顶上一片嫩绿，芽头林立，煞是喜人。
及至接近去采摘，才发觉，那么多嫩绿中，到达采摘标准的，比一半还少。余下的那些芽头，嫩嫩绿绿，白毫也密实，但就是个头太小，昨天来看的时分它是如此高，今天来看的时分它也是如此高，都没怎样长。
这种芽头是达不到采摘标准的。
只能等。
明天，大概后天，等阳光再晒一晒，等芽头再发一发，发到差不多了，才干采。
以是这几天，采茶工们兴致勃勃地上山去，采了一天，扫兴而归。
天天只能采客岁六折支配的量。
阿姨说，挑得眼花才采到这一小筐子。
真是不易。
《3》
由于发得慢，故而本年白毫银针的茶季，将会延伸。
天不就我，只能我去就天。
茶树发得慢，这是它自我调治生长节奏的后果。
生长节奏变慢了之后，银针的季候，就天然拉长了。原本约莫采7-10天银针的，本年这种态势，这么慢条斯理下去，估测白毫银针得采到15天去。
这固然不是顺延实质的。
并不是说银针延伸了，牡丹王也接下去延伸，白牡丹、春寿眉更是相反延伸，直接让白茶春茶季延伸到五一节之后去。
这一定是不可的，不切合天然纪律。
就算村姑陈想，节气也不允许。
到了立夏之后，一天热过一天，茶树天然就不生发了。
老S说的银针季延伸，指的是本年的白茶树发育得不匀称，有的快有的慢，有的枝条养分富裕发得快，有的枝条养分积累得慢发育慢，到银针终期就会显现一个征象，那就是快的枝条以前到牡丹王了，但慢的枝条还在发银针。
这些慢的枝条发射来的银针，仍旧是正常银针的标准样子，是切合采摘标准的。
以是，约莫再过一星期支配，就会显现一种有别于历年的征象，同一片茶园，既能采多量的牡丹王，也能采多量的银针。
历年固然也有一段时间是牡丹王与银针混采的，但历年的这段交织时间较短，约莫就2-3天，不会凌驾4天。
但本年估测得延伸，有4-5天支配。
并且，历年牡丹王与银针交织采摘的时分，牡丹王的产量会分明大于银针的产量。
而本年，发得慢的银针也许会在23号之后的急速升温中取得勉励和兴奋，来一场大发作。
以是，本周末，银针与牡丹王中分春色的采摘场面，势必会显现。
让我们拭目以待。
《4》
发育慢，茶季长，日均产量低，采摘难度增大，采茶工的本钱增长，大概终期挑茶工的本钱增长。
这些都是促使本年白毫银针“难产”的紧张要素。
但是，我们照旧爱银针的。
尤其爱荒原银针，爱头采银针，爱那些生发不易的银针芽头们。
物以稀为贵，正是由于发育慢，来得困难，我们才会愈加保护这些天地精华结就的精灵，不是么？
谁也没想到2023年的白毫银针，会云云难产。
不外，难产的孩子智慧。
本年的白毫银针茶青，我一连闻了好几天，喷香的，花香袅袅而清新幽艳。
品格，值得渴望。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
