走进郁南，探究黄皮白茶的故事

在广东郁南，有一款极具特征的茶——黄皮茶，这款茶诞生于岭南祖地——中国无核黄皮之乡建城镇。

每年盛夏，乃是无核黄皮成熟之时，其果实随着季节从春天到炎天由浅绿色到金黄色华丽变化，恍如一串串轻飘飘的黄灯笼压满枝头，分发射金子般的光晕。成熟的果子放进嘴里酸甜适口，甘丑化渣。《本草纲目》纪录黄皮具有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳等多种成效，且有“浩气果”之佳誉。新冠疫情时期广东省中医学院院长张忠德曾在国务院联防联控机制讯息公布会上先容用无核黄皮干泡水煲汤用于医治新冠后的咳嗽有着明显的疗效。“无核黄皮”这个新事物新名词第一次以这种共同的办法展如今国人眼前。

无核黄皮口感酸甜适中且成效强壮，但由于其保鲜期短，保鲜运输困难，招致市面上没有大流畅，国人对此也不免感受生疏。因此，土生土长的圣怡农业创始人赖智榆怀揣着对故乡和茶文明的热爱，萌发了个史无前例的构思：古有陈皮配茶，现有水果配茶，那我们能不克不及用无核黄皮去配茶呢？恰好可以补偿无核黄皮果期短，鲜果不易保存这一困难，还可以让更多人沾恩无核黄皮的好处，将故乡的“品牌”发扬光大。

于是我们决定走一条不屈凡之路，开启寻茶之旅，走访了江门新会陈皮茶、茂名化州橘红、潮汕凤凰茶等制造产地，终于颠末多年不休地寻觅与实验，发觉黄皮与白茶这个最佳组合。不仅保存了白茶的香气和口感，并且增长了条理感，突显黄皮果香，还引发了黄皮的成效，终极诞生了黄皮茶，一款新年代产业中具特征的茶饮。

黄皮茶选用优质的白茶和黄皮经心制造而成，为了确保口感和品格的一律性，在选料上，精挑细选熟度适中，皮薄甜度高的极品果。黄皮茶除了选料考究，还必要搭配精深的制造工艺才干使黄皮与茶的天然交融。因此在制造历程中，接纳了共同的生晒和陈化武艺，一方面使茶的口感和香气取得极大的提升，另一方面能好效地引发黄皮的成效。黄皮要颠末多次洗濯，确保果肉不残留，反复晒干等多重工序，使得色泽金黄，油室丰满，黄皮的风味也因此愈加突显。

这是一种具有共同风味和药用代价的新年代茶。白茶，素为茶中珍品，实质偏寒，具有醒酒、清热、润肺等作用。与黄皮搭配，风味一绝。沸水沏茶，茶叶似入水活鱼，上下翻滚，几经沉浮，最初抵达壶底归于宁静，此时茶汤杏黄而亮堂，味道鲜浓醇爽、甘美、历久生津。轻品一杯黄皮茶，如山泉过喉的清甜，回味间透一丝丝黄皮香；呼吸之间仿若分开充溢恬淡诗情的空谷，幽谷仙韵久久萦绕舌尖。

这款极具特征的新年代茶饮——黄皮茶，邀君共赏！