猪身上有一宝，秋日吃润燥养阴利益多，缓解口干舌燥、咽喉疼

春季什么食品最润燥？

中医学名家刘渡舟教师有一秘方，含服一个小吃

就可以缓解咽干疼痛，口干舌燥的症状

而这个食品，也被纪录于《伤寒论》中

成为一道润燥名汤

大厨带来这个食品的另一种特征做法

金镶玉再共同上鲫鱼浓汤，润燥滋补又利水

金镶玉是什么，怎样制造？

一条鲫鱼化整为零做浓汤的法门又是什么

赶忙学起来吧！

主要食材

鲫鱼、丝瓜、豆腐、金镶玉

烹调步调

1

熬煮

鲫鱼切块下锅，放入姜片，将鱼煸焦捣碎，加料酒去腥，突入净水，熬煮20分钟。

2

调味

到场盐、压碎的白胡椒粒调味，滤出白汤，去除骨刺和渣子。

3

出锅

将金镶玉、丝瓜、豆腐或鱼豆腐，倒入奶白汤，开锅后炖煮5分钟，烧至成熟，加盐、胡椒粉调味，出锅前撒入香菜即可。

猪皮是甘凉之品，可以润燥除烦

搭配鲫鱼，能止泻痢，变小津液丧失

更有利于春季润燥

猪皮冻相反有助于润燥

名医刘渡舟有一个方子

就是含化肉皮冻，可以润燥利咽

金镶玉的制造办法

猪皮洗净，用沙粒或粗盐炒发，再泡发回软，包夹猪肉或豆腐。

润燥名方：猪服汤

【作用】缓解咽干疼痛，口干舌燥

（养身厨房）